Chef de Cuisine Asiatique Spécialisation Sushi
Il y a 2 mois
Au sein d'un restaurant japonais en centre ville vous serez en charge de la partie préparation de la cuisine traditionnelle japonaise et de la fabrication de sushis. Vos missions principales : - Etre responsable de l'entretien du matériel cuisine, de l'organisation et la préparation des prestations culinaires - Gérer les denrées (qualité, quantité, péremption), suivre les stocks - Etre responsable de l'organisation du travail du personnel de la cuisine (horaires, tâches, congés) - Assurer la communication inter services et s'enquérir du résultat qualité auprès du restaurant - Contrôler les relevés de température quotidiens - Contrôler l'accès aux cuisines (personnel extérieur au service) - Transmettre les protocoles d'élaboration et de la qualité de la prestation culinaire - Gérer les commandes fournisseurs - Seconder le chef exécutif dans le contrôle de la propreté des espaces de travail - Vérifier la tenue du personnel et que toute l'équipe porte la toque au moment du service - Gérer les plannings des équipes et veiller au suivi et à la conformité des plannings et des heures de travail effectuées - Réaliser les différentes confections de mets japonais : nettoyage et découpe de la viande et du poisson, préparation des coquillages et autres produits marins, cuisson ou friture, assemblage et assaisonnement - Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service - Ranger et stocker en cuisine les livraisons des fournisseurs et de l'économat - Assurer le rangement et le nettoyage des chambres froides, espaces de travail et des locaux - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité et contrôler les relevés de température.
- **Qualification**:Cadre
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:6 ans
- **Compétences recherchées**:
- Veiller au respect des procédures de travail
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Contrôler le dressage des plats
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Superviser la préparation des aliments
- Veiller au respect des procédures de travail
- Éplucher des légumes et des fruits
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Cuisinier/cuisinière Spécialité Asiatique
il y a 4 semaines
Annemasse, France E-SUSHI Temps pleinE-SUSHI, restaurant spécialisé en cuisine japonaise (sushis, woks, cuisine japonaise... ) à Annemasse, cherche à recruter un cuisinier / cuisinière asiatique (japonais, thaïlandais). Vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine. Vos missions seront les suivantes: - Vous élaborez l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant. -...
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Livreur Polyvalent
Il y a 2 mois
Annemasse, France SUSHI SHOP ANNEMASSE Temps pleinLeader de la livraison de sushis à domicile ou à emporter, **Sushi Shop** dispose d'un réseau de plus de 110 points de vente en France et à l'étranger (Angleterre, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Moyen-Orient et Suisse). Depuis 20 ans, Sushi Shop affirme son positionnement haut de gamme en proposant à la fois un service premium mais également...
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Livreur Polyvalent Midi Du Lundi Au Vendredi
il y a 1 mois
Annemasse, France SUSHI SHOP ANNEMASSE Temps pleinLeader de la livraison de sushis à domicile ou à emporter, **Sushi Shop** dispose d'un réseau de plus de 110 points de vente en France et à l'étranger (Angleterre, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Moyen-Orient et Suisse). Depuis 20 ans, Sushi Shop affirme son positionnement haut de gamme en proposant à la fois un service premium mais également...
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Livreur Polyvalent de 8h à 20h/semaine
Il y a 2 mois
Annemasse, France SUSHI SHOP ANNEMASSE Temps pleinLeader de la livraison de sushis à domicile ou à emporter, **Sushi Shop** dispose d'un réseau de plus de 110 points de vente en France et à l'étranger (Angleterre, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Moyen-Orient et Suisse). Depuis 20 ans, Sushi Shop affirme son positionnement haut de gamme en proposant à la fois un service premium mais également...
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Manager en Restauration
il y a 1 mois
Annemasse, France SUSHI SHOPANNEMASSE Temps pleinDepuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...
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Manager en Restauration
il y a 2 jours
Annemasse, France SUSHI SHOPANNEMASSE Temps pleinDepuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...
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Equipier Polyvalent Soir Semaine
Il y a 2 mois
Annemasse, France SUSHI SHOP ANNEMASSE Temps plein**SUSHI SHOP, leader de la restauration rapide japonaise en livraison, vente à emporter et sur place, recrute un **_EQUIPIER POLYVALENT DE VENTE A TEMPS _PARTIEL (JOB ETUDIANT) - V_ous serez en charge des missions suivantes: - Accueillir, prendre les commandes, servir et encaisser la clientèle sur place; - Prendre les commandes par téléphone, encaisser,...
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Plongeur Aide Cuisinier
il y a 1 mois
Annemasse, France Le Paul Bert Temps plein**À propos de nous** Le Paul Bert est une petite entreprise située à 74100 Annemasse. Notre société est innovante, stimulante et axée sur le relationnel, et notre objectif est Pour l'ouverture d'un nouveau Restaurant sur Annemasse Centre autour d'une cuisine fusion franco/asiatique. **Responsibilities**: - Préparer les aliments et les plats...
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Plongeur Aide Cuisinier
il y a 1 mois
Annemasse, France Le Paul Bert Temps plein**À propos de nous** Le Paul Bert est une petite entreprise située à 74100 Annemasse. Notre société est innovante, stimulante et axée sur le relationnel, et notre objectif est Pour l'ouverture d'un nouveau Restaurant sur Annemasse Centre autour d'une cuisine fusion franco/asiatique. **Responsibilities**: - Préparer les aliments et les plats...
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Plongeur Aide Cuisinier
il y a 1 mois
Annemasse, France Le Paul Bert Temps plein**À propos de nous** Le Paul Bert est une petite entreprise située à 74100 Annemasse. Notre société est innovante, stimulante et axée sur le relationnel, et notre objectif est Pour l'ouverture d'un nouveau Restaurant sur Annemasse Centre autour d'une cuisine fusion franco/asiatique. **Responsibilities**: - Préparer les aliments et les plats...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Annemasse, France PITAYA ANNEMASSE Temps plein**Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : telle est la recette de PITAYA pour une incroyable immersion thaïlandaise le temps d’un repas.** **PITAYA ANNEMASSE recherche son Commis de cuisine - Woker (H/F)** Vous aimez travailler en équipe, vous avez le sens du contact et le goût de la relation client...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Annemasse, France Le Paul Bert Temps pleinRestaurant situé dans le centre ville d’annemasse. Cuisine fusion français asiatique. Ouvert depuis peu nous recherchons une personne qui pourra intégrer notre équipe. Nous recherchons: - Un(e) Cuisinier(e) Les tâches sont: - Respect des normes d’hygiene - Connaissance des bases de la cuisine - Connaissance des techniques culinaires - Pouvoir...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Annemasse, France aquila RH Temps pleinaquila RH Annemasse, acteur du recrutement en intérim, CDD, CDI, recherche pour l'un de ses clients, un Commis de cuisine h/f Temps complet et temps partiel possible Service du midi/et ou du soir Avantages: Adhésion Mutuelle et CE possible Acompte à la semaine Espace intérimaire en ligne Club avantage (Réductions et bons d'achats) Offre...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Annemasse, France LES SALES GOSSES Temps plein**OFFRE D'EMPLOI : SECOND DE CUISINE - SEMAINE DE 4 JOURS - BRASSERIE LES SALES GOSSES** - Aider le Chef de cuisine à diriger et inspirer une équipe de cuisine de 7 personnes = **avoir les qualités humaines nécessaires au management d'équipe et à la bonne cohésion de groupe **:écoute, communication, organisation, formation... - Aider le Chef de...
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Second de Cuisine en College en Cdd 100%
il y a 6 jours
Annemasse, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Annemasse, France SAS RH Temps plein**Responsibilities**: - Concevoir des menus et des recettes. - Superviser la préparation des aliments et veiller à ce que les normes de qualité soient respectées. - Gérer le personnel de cuisine et s'assurer qu'ils sont formés correctement. - Maintenir un environnement de travail sûr et hygiénique. - Gérer les stocks et les commandes...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Annemasse, France Le Bérénice Temps pleinCommis de Cuisine (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) passionné par la restauration et doté d'un excellent sens du service. En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour préparer et présenter des plats délicieux à nos clients. Responsabilités: - Assister les...
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Employé Polyvalent en Restauration
il y a 1 mois
Annemasse, France Yatta! Ramen Temps pleinDans le cadre de notre développement, Yatta ramen le numéro 1 de la restauration japonaise dans les 2 savoie recrute un(e) employé(e) polyvalent(e) pour le restaurant de Annemasse situé 2 rue du faucigny. Poste en CDI : 25h semaine, prime, indemnités repas, pourboire, évolution possible Ambiance sympa, jeune et dynamique. Vos missions : 50% service...
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Employé Polyvalent en Restauration
il y a 1 mois
Annemasse, France Yatta! Ramen Temps pleinDans le cadre de notre développement, Yatta ramen le numéro 1 de la restauration japonaise dans les 2 savoie recrute un(e) employé(e) polyvalent(e) pour le restaurant de Annemasse situé 2 rue du faucigny. Poste en CDI : 10h semaine, prime, indemnités repas, pourboire, évolution possible Ambiance sympa, jeune et dynamique. Vos missions : 50% service...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Annemasse, France Restalliance Temps plein**Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Annemasse **en contrat **CDI, pour une ouverture de site.** Planning **:37.5h/semaine, 7h00-15h00 en journées continues + un week-end sur deux de repos + 16 RTT** Au...