Second de Cuisine en College en Cdd 100%

il y a 3 semaines

Annemasse, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**:
Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard d’euros.

Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de l’avenir d’un des départements les plus attractifs de France

Agent du Département placé sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l’agent travaille au sein du collège. En collaboration avec un autre second de cuisine, il/elle assiste le chef de cuisine et répond aux missions décrites ci-dessous.

**Missions principales**:
Au sein du collège, vous participez, avec le chef de cuisine et un autre second, à l'élaboration des menus et au choix des fournisseurs. Vous serez amenés à mettre en fonctionnement le matériel de cuisson, de stockage et de distribution. Vous participez aux opérations de prétraitement.

Vous assurez l’élaboration des plats, cuisson des viandes et des légumes dans le respect des délais impartis.

Vous réalisez l’approvisionnement du self et le maintien de la production pendant le service et coordonnez la confection des plats témoins.

Vous assurez la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement.

Vous aidez à la réception, au déconditionnement des produits, au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin.

Vous participez si besoin à l’élaboration des préparations froides.

Vous contribuez et coordonnez le nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine

**Compétences, qualités requises / conditions d'exercice**:
Vos savoirs sont:
Tous diplômes des métiers de la Restauration - Minimum CAP

Permis B

Maîtrise des règles de l’art culinaire propre à la restauration collective (production sur place, produits frais, locaux, maison)

Maîtrise des principes et des formes d’hygiène générale et sécurité alimentaire (démarche HACCP)

Maîtrise des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage

Connaissance des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels

Maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits

Vos savoir-être sont:
Qualité relationnelles avec les jeunes et adolescents

Capacité à travailler en équipe et maitrise de soi

Tenue soignée et propreté maximale dans toutes les tâches à effectuer

Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte:
Prise de poste à 6h du matin

Port de charges lourdes, exposition au bruit, au froid, à la chaleur, cadence soutenue

Ce poste est à pourvoir en CDD à 100%, au lycée professionnel le Salève à Annemasse.

**Vos avantages en rejoignant notre collectivité**:

- Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacances scolaire
- Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA)
- Titres restaurant d’une valeur faciale de 7,50€ (participation à hauteur de 4,50€ par la collectivité)
- Comité des Œuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles)
- Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
- Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)Catégorie fonction publique:
CLocalisation:
ANNEMASSEType de recrutement:
Poste non-permanentDurée du contrat:
6 moisBassin géographique:
Bassin du GenevoisDurée hebdomadaire de travail:
35h00Métier/Champ d'action:
Interventions techniques - cuisine CollègesTemps de travail:
100%Filière / cadre d'emplois:
Technique - Adjoint technique territorialGrade:
Tous les grades du cadre d'emploi

  • Second de Cuisine en College en Cdd 100%

    il y a 2 semaines

    Annemasse, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Annemasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France LES SALES GOSSES Temps plein

    **OFFRE D'EMPLOI : SECOND DE CUISINE - SEMAINE DE 4 JOURS - BRASSERIE LES SALES GOSSES**- Aider le Chef de cuisine à diriger et inspirer une équipe de cuisine de 7 personnes = **avoir les qualités humaines nécessaires au management d'équipe et à la bonne cohésion de groupe **:écoute, communication, organisation, formation...- Aider le Chef de cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Annemasse, France LES SALES GOSSES Temps plein

    **OFFRE D'EMPLOI : SECOND DE CUISINE - BRASSERIE LES SALES GOSSES** - Aider le Chef de cuisine à diriger et inspirer une équipe de cuisine de 7 personnes = **avoir les qualités humaines nécessaires au management d'équipe et à la bonne cohésion de groupe **:écoute, communication, organisation, formation... - Aider le Chef de cuisine à maintenir un...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Annemasse, France LES SALES GOSSES Temps plein

    **OFFRE D'EMPLOI : SECOND DE CUISINE - SEMAINE DE 4 JOURS - BRASSERIE LES SALES GOSSES** - Aider le Chef de cuisine à diriger et inspirer une équipe de cuisine de 7 personnes = **avoir les qualités humaines nécessaires au management d'équipe et à la bonne cohésion de groupe **:écoute, communication, organisation, formation... - Aider le Chef de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Annemasse, France LES SALES GOSSES Temps plein

    **OFFRE D'EMPLOI : SECOND DE CUISINE - SEMAINE DE 4 JOURS - BRASSERIE LES SALES GOSSES** - Aider le Chef de cuisine à diriger et inspirer une équipe de cuisine de 7 personnes = **avoir les qualités humaines nécessaires au management d'équipe et à la bonne cohésion de groupe **:écoute, communication, organisation, formation... - Aider le Chef de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Annemasse, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Annemasse **en contrat **CDI, pour une ouverture de site.** Planning **:37.5h/semaine, 7h00-15h00 en journées continues + un week-end sur deux de repos + 16 RTT** Au...

  • Agent de Maintenance Des Bâtiments Collège

    il y a 4 semaines

    Annemasse, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...

  • Agent de Maintenance Des Bâtiments Collège

    il y a 2 semaines

    Annemasse, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 3 semaines

    Annemasse, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 2 semaines

    Annemasse, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 2 semaines

    Annemasse, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...

  • Poseur de Cuisine Independant

    Il y a 2 mois

    Annemasse, France Rekto Temps plein

    Description du poste et Missions Depuis 2005, le groupe national REKTO, accompagne ses clients dans leur projet d’aménagement de mobiliser intérieur, pose de cuisine, dressing, SDB. Nos interventions sont réalisées chez des particuliers via nos clients revendeur type grande distribution, et au sein de chantiers de la collectivité, type résidence...

  • Chef de Cuisine en Restauration Scolaire

    Il y a 2 mois

    Annemasse, France Conseil départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    Descriptif du poste Au sein du collège, vous proposez des menus en concertation avec votre équipe et l’Adjoint gestionnaire du collège en veillant à l’équilibre alimentaire et en privilégiant les produits de qualité, frais, de saison et « Fait maison ». Vous effectuez le choix des produits et matériels à acquérir, dans le respect des lois en...

  • Chef de Cuisine Asiatique Spécialisation Sushi

    il y a 1 semaine

    Annemasse, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'un restaurant japonais en centre ville vous serez en charge de la partie préparation de la cuisine traditionnelle japonaise et de la fabrication de sushis. Vos missions principales : - Etre responsable de l'entretien du matériel cuisine, de l'organisation et la préparation des prestations culinaires - Gérer les denrées (qualité, quantité,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Annemasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France aquila RH Temps plein

    aquila RH Annemasse, acteur du recrutement en intérim, CDD, CDI, recherche pour l'un de ses clients, un Commis de cuisine h/fTemps complet et temps partiel possibleService du midi/et ou du soirAvantages:Adhésion Mutuelle et CE possibleAcompte à la semaineEspace intérimaire en ligneClub avantage (Réductions et bons d'achats)Offre parrainageVos missionsAu...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Annemasse, France aquila RH Temps plein

    aquila RH Annemasse, acteur du recrutement en intérim, CDD, CDI, recherche pour l'un de ses clients, un Commis de cuisine h/f Temps complet et temps partiel possible Service du midi/et ou du soir Avantages: Adhésion Mutuelle et CE possible Acompte à la semaine Espace intérimaire en ligne Club avantage (Réductions et bons d'achats) Offre...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Annemasse, France Atout interim Temps plein

    CDI - ANNEMASSE (74) **L'entreprise**: Atout la Roche Groupe Atoll Partenaire de votre emploi Intérim CDD CDI ! Depuis plus de 30 ans, Atout la Roche Groupe Atoll est un acteur majeur du travail temporaire et du recrutement. Notre réseau multimarque s'étend sur près de 40 agences de proximité, nos collaborateurs accompagnent nos clients sur leurs...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 26 minutes

    Annemasse, France Atout interim Temps plein

    CDI - ANNEMASSE (74) **L'entreprise**: Atout la Roche Groupe Atoll Partenaire de votre emploi Intérim CDD CDI ! Depuis plus de 30 ans, Atout la Roche Groupe Atoll est un acteur majeur du travail temporaire et du recrutement. Notre réseau multimarque s'étend sur près de 40 agences de proximité, nos collaborateurs accompagnent nos clients sur leurs...

  • Aide Cuisine Et Plonge

    il y a 2 semaines

    Annemasse, France Le Bérénice Temps plein

    Le restaurant le Bérénice recherche aide de cuisine et plonge. Type d'emploi : Temps partiel, CDD Durée du contrat : 1-2 jours Nombre d'heures : 8 par semaine Salaire : 1 614,34€ à 2 000,34€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Horaires flexibles - Travail en...

  • Agent de Restauration

    Il y a 2 mois

    Annemasse, France VILLE DE ANNEMASSE Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD **ANNEMASSE** **(Haute Savoie 74)** *** **Contractuel** Expérience: **1 à 2 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **13/04/2023** **Descriptif et missions**: AGENT DE RESTAURATION (H/F) **Ville de ANNEMASSE...