Second de Patisserie

Il y a 6 mois


Colombes, France Lobster Temps plein

Lobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, **Traiteur évènementiel de renom**, incontournable du marché - **un Second** **en pâtisserie H/F en CDI.**

Vous travaillerez **au sein du laboratoire de production**, sous la responsabilité du chef pâtissier.

**Vos responsabilités**:

- Vous faites respecter le planning de production établi par le responsable de la production et/ou Chef pâtissier
- Vous maîtriser, appliquez et faites appliquer les process de productions internes
- Vous respectez et faites appliquer les fiches recettes validées
- Vous organisez le travail de l’équipe sous la supervision du responsable de production, chef pâtissier
- Vous utilisez de façon optimale le matériel et les équipements à disposition et formez les nouveaux collaborateurs
- Vous maitrisez les différentes techniques de préparation, cuisson et de conservation ainsi que les montages, dressages et finitions
- Vous vérifiez les productions et les réalisations de l’équipes (pâtes, garnitures, cuissons, montages, finitions )
- Vous maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous contrôlez la qualité des matières premières utilisées et leurs DLC
- Vous participez aux opérations de nettoyage quotidienne
- Vous organisez et participez aux inventaires
- Vous gérez les stocks et leurs rotations
- Vous maîtrisez et faites respecter les règles de rotation des stocks FIFO
- Vous accueillez, accompagnez et formez les nouveaux collaborateurs dans leur prise de fonction
- Vous êtes doté.e d’un esprit créatif et artistique
- Vous possédez de sérieuses connaissances des produits et des techniques des métiers de la pâtisserie
- Vous êtes reconnu.e pour votre souci du détail, attention à la qualité et pour votre minutie et grande précision dans les gestes notamment pour confectionner les décors et les ornements
- Vous êtes pourvu d’un bon relationnel et d’un leadership avéré pour pouvoir travailler en équipe et manager
- Vos compétences organisationnelles ne sont plus à démontrer (bonne gestion de la production, anticipation des commandes)
- Vous êtes doté.e d’une bonne endurance et résistance au stress


  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Colombes, France Maison de Famille la Roseraie Temps plein

    Le Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. Maison de Famille La...

  • Chef Boulanger

    Il y a 7 mois


    La Garenne-Colombes, France Fournée Boulangerie Temps plein

    Nous recrutons **un(e) chef(fe) boulanger** pour rejoindre l'équipe de Fournée à Colombes. Statut cadre CDI 5 jours par semaine, repos dimanche et autre jour à déterminer ou variable. **Où ?** Dans notre seconde boutique qui a ouvert courant Avril à La Garenne Colombes. Nous pétrissons, façonnons, cuisinons tous nos pains, viennoiseries,...

  • Chef Boulanger

    Il y a 7 mois


    La Garenne-Colombes, France Fournée Boulangerie Temps plein

    Nous recrutons **un(e) chef(fe) boulanger** pour rejoindre l'équipe de Fournée à Colombes. Statut cadre CDI 5 jours par semaine, repos dimanche et autre jour à déterminer. **Où ?** Dans notre seconde boutique qui a ouvert courant Avril à La Garenne Colombes. Nous pétrissons, façonnons, cuisinons tous nos pains, viennoiseries, gâteaux, tartes...

  • Animateur Polyvalent

    Il y a 6 mois


    Colombes, France Mairie de Colombes Temps plein

    **À propos de nous**: Septième commune d'Ile-de-France et quatrième ville des Hauts-de-Seine, Colombes, forte de ses 85 950 habitants s'inscrit au sein de l'Établissement Public Territorial Boucle Nord de Seine (441 042 habitants - INSEE 2014). À l'interface avec le Département du Val d'Oise et à proximité de deux pôles économiques franciliens...

  • Commis de Salle

    il y a 3 jours


    Colombes, France BISTROT DE PARIS - Les Bistrots Pas Parisiens Temps plein

    _**Les Bistrots Pas Parisiens, c’est l’aventure de 8 restaurants et 1 boulangerie-pâtisserie en bordure de la capitale à 10 minutes de la Porte Maillot et du Bois de Boulogne.**_ - **De quoi respirer loin du tumulte parisien.**_ - **Soucieux de ne servir que le meilleur, nos chefs travaillent des produits nobles et raffinés. Rien n’est laissé au...

  • Runner (H/F)

    il y a 17 heures


    Colombes, France BISTROT DE PARIS - Les Bistrots Pas Parisiens Temps plein

    _**Les Bistrots Pas Parisiens, c’est l’aventure de 8 restaurants et 1 boulangerie-pâtisserie en bordure de la capitale à 10 minutes de la Porte Maillot et du Bois de Boulogne.**_ - **De quoi respirer loin du tumulte parisien.**_ - **Soucieux de ne servir que le meilleur, nos chefs travaillent des produits nobles et raffinés. Rien n’est laissé au...


  • Colombes, France Mairie de Colombes Temps plein

    **À propos de nous**: Septième commune d'Ile-de-France et quatrième ville des Hauts-de-Seine, Colombes, forte de ses 85 950 habitants s'inscrit au sein de l'Établissement Public Territorial Boucle Nord de Seine (441 042 habitants - INSEE 2014). À l'interface avec le Département du Val d'Oise et à proximité de deux pôles économiques franciliens...


  • Colombes, France Mairie de Colombes Temps plein

    **À propos de nous**: Septième commune d'Ile-de-France et quatrième ville des Hauts-de-Seine, Colombes, forte de ses 85 950 habitants s'inscrit au sein de l'Établissement Public Territorial Boucle Nord de Seine (441 042 habitants - INSEE 2014). À l'interface avec le Département du Val d'Oise et à proximité de deux pôles économiques franciliens...


  • Colombes, France Mairie de Colombes Temps plein

    **À propos de nous**: Septième commune d'Ile-de-France et quatrième ville des Hauts-de-Seine, Colombes, forte de ses 85 950 habitants s'inscrit au sein de l'Établissement Public Territorial Boucle Nord de Seine (441 042 habitants - INSEE 2014). À l'interface avec le Département du Val d'Oise et à proximité de deux pôles économiques franciliens...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 6 mois


    Bois-Colombes, France Aux Délices de la Gare Temps plein

    Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la vente et le service client, cette opportunité est faite pour vous ! Responsabilités: - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Conseiller les clients sur les produits de boulangerie et pâtisserie - Assurer la...

  • Responsable Ressources

    Il y a 7 mois


    Colombes, France Mairie de Colombes Temps plein

    Descriptif du poste Au sein de la Direction de la Culture et de la Vie associative (7 services - 120 agents - 400 000euro de budget et 3 millions de subventions, 1 DSP cinéma) en cohérence avec le projet de la Ville relatif à ces politiques publiques, seconder le directeur dans la stratégie administrative et financière, le pilotage RH et le suivi...


  • Colombes, France MAISON DE RETRAITE EHPAD Temps plein

    Le Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. Maison de Famille La...

  • Ash

    Il y a 6 mois


    Colombes, France Maison de Famille la Roseraie Temps plein

    Le Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. Maison de Famille La...


  • Colombes, France Mairie de Colombes Temps plein

    **À propos de nous**: Septième commune d'Ile-de-France et quatrième ville des Hauts-de-Seine, Colombes, forte de ses 85 950 habitants s'inscrit au sein de l'Établissement Public Territorial Boucle Nord de Seine (441 042 habitants - INSEE 2014). À l'interface avec le Département du Val d'Oise et à proximité de deux pôles économiques franciliens...


  • Bois-Colombes, France Réseau de crèche Temps plein

    Directeur(rice) de micro crèche / Référent(e) technique - ouverture de crèche debut mai - a pourvoir des que possible pour formation **Présentation**: Les P’tits Boss est un réseau de micro-crèches à pédagogie active, créé en 2019. Alors que nous comptons seulement 450.000 places en crèches en France pour 2,5M d’enfants de 0 à 3 ans,...


  • La Garenne-Colombes, France Fondation des Amis de l'Atelier Temps plein

    La Fondation recherche pour: **Le SAMSAH « Altitude »** **Situé à La Garenne-Colombes** Un travailleur social **:CDI temps plein** A pourvoir **:dès que possible** Salaire **:Selon CCN 66** **Mission**: au sein d’un Service d’Accompagnement Médico-Social pour Adultes Handicapés (SAMSAH) situé à La Garenne Colombes (seconde antenne à...