Cuisinier (H/F)

il y a 2 semaines

Montreuil, France association Ambroise Croizat Temps plein

**MISSION**:
Sous la responsabilité du responsable du service restaurant/chef cuisinier, le(la) cuisinier(e) assiste celui-ci.

Le(la) cusinier(e) contribue à la répartition du travail concernant la confection du menu, ce qui implique une collaboration étroite avec l’équipe dans son ensemble. Il/elle élabore des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement.

**ACTIVITÉS**:

- Activités principales : _
- Participer à l’élaboration des menus ;
- Mettre à disposition les matières premières pour les postes de travail, en l’absence du responsable avec l’aide des plongeurs;
- Confectionner les mets, réaliser les cuissons au moment le plus opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation, en se faisant aider si besoin est. Cela en respectant les grammages, l’hygiène et les D.L.C. et en déterminant les approvisionnements qui seront nécessaires, en collaboration avec le responsable de service selon la demande du commis ;
- Assurer la régularité de l’approvisionnement pendant le service (volume, diversité) ;
- Veiller et contribuer à un bon entretien et à un bon rangement des locaux et chambre froide (cuisine), tout en faisant participer l’équipe;
- Activités secondaires : _
- Mettre en route les appareils et matériels nécessaires au fonctionnement du service ;
- Participer à la distribution des plats chauds à chaque fois que cela sera nécessaire ;
- Veiller à l’entretien et au rangement du matériel ;
- Nettoyer son poste de travail ;
- Vérifier le rangement des chambres froides et réserves au sous-sol (en cas d’absence du responsable hiérarchique) ;
- Gestion des commandes et des stocks en cas d’absence du responsable hiérarchique ;
- Etre en mesure d’improviser rapidement dans le cadre de situations inhabituelles qui peuvent survenir à tout moment (défection en rapport au menu, etc ) ;
- Participation à la création des plats ou des présentations culinaires, nouvelles ou originales ;
- Superviser la réception des marchandises, en cas d’absence du responsable hiérarchique.

**DIPLOME ET EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE**:
Bac technique ou C.A.P/BEP cuisinier

3/5 ans d’expérience professionnelle en cuisine collective.

**COMPÉTENCES/CONNAISSANCES REQUISES**:

- Maitriser les normes HACCP
- Connaissance de la restauration self
- Assurer la fluidité du service
- Organiser rationnellement son travail
- Discerner les saveurs et arômes
- Savoir choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, mélanges d’ingrédients)
- Apprécier un niveau de cuisson
- Savoir travailler en équipe
- Valoriser une préparation culinaire
- Utiliser les règles d’hygiène et de gestion des risques professionnels
- Evaluer la conformité des produits culinaires aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques
- Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine
- Manager une équipe
- Savoir commander les produits en fonction de l’activité
- Maîtriser l’outil bureautique

**CONDITIONS D’EMBAUCHE**:

- Contrat à durée indéterminée
- Durée du travail : 151 h 67
- Horaires : 7 h 30 - 15 h 30
- Qualification : Cuisinier
- Statut : Non cadre
- **Schéma vaccinal obligatoire**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 685,41€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime semestrielle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine collective: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 02/01/2023

  • Cuisinier - Spécialités Française (H/F)

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France DELEEV Temps plein

    Nous recherchons, pour renforcer notre équipe, un Cuisinier expérimenté dans la cuisine française. Sous la supervision du responsable production vous aurez comme principales responsabilités: - Réceptionner et contrôler les livraisons des produits alimentaires dans le respect des normes HACCP - La mise en place de votre poste de travail - Assurer la...

  • Cuisinier - Spécialités Internationales (H/F)

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France DELEEV Temps plein

    Nous recherchons, pour renforcer notre équipe, un Cuisinier expérimenté spécialisé dans une cuisine du monde, tous les types de cuisines sont possibles. Sous la supervision du responsable production vous aurez comme principales responsabilités: - Réceptionner et contrôler les livraisons des produits alimentaires dans le respect des normes HACCP -...

  • Aide Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France MOBILE Temps plein

    Nous recrutons pour l’un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective AIDE CUISINIER (H/F) **Votre mission**: Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper,.) Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité...

  • Aide Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France MOBILE Temps plein

    Nous recrutons pour l’un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective AIDE CUISINIER (H/F) **Votre mission**: Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper,.) Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité...

  • Cuisinier Aux Jeux Olympiques

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France La Grande Classe Temps plein

    LE CENTRE DE FORMATION REGIONAL D'APPRENTIS, LA GRANDE CLASSE PARIS (CFA), OUVRE UNE SESSION DE FORMATION POUR DES POSTES DE CUISINIERS AUX JEUX OLYMPIQUES. UNE FORMATION DE 8 MOIS AVEC CDI A LA SORTIE. REJOINS-NOUS!!!! Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 742,00€ à 1 792,00€ par mois Avantages: - Formation linguistique offerte - Horaires...

  • Responsable de Magasin

    il y a 3 semaines

    Montreuil, France NATURALIA (F) Temps plein

    **Description du poste** Expert de la distribution biologique depuis 48 ans, NATURALIA est une entreprise leader de son secteur avec 220 magasins de proximité, intégrés et franchisés. NATURALIA est présent en région parisienne, en province et à l’international. Son développement constant s'accompagne de nombreuses ouvertures de magasins par...

  • Serveur/ Serveuse

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France Restaurant le havane Temps plein

    **À propos de nous** Restaurant LE HAVANE, est une petite entreprise située à 93100 Montreuil. Nous sommes centrés sur le client **Responsibilities**: - Accueillir les clients et leur offrir un service personnalisé. - Prendre les commandes des clients et les transmettre aux cuisiniers. - Servir les plats et les boissons aux clients. - Gérer le...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France Association Ambroise Croizat Temps plein

    **Mission**: Il(elle) réalise des prestations d’accueil et des prestations alimentaires, sous la responsabilité du responsable du service restaurant. Il (elle) travaille en collaboration avec l’ensemble de l’équipe du restaurant dans le cadre de la préparation des repas. **Activités principales**: - Recevoir les instructions et les conseils de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Montreuil, France Copains Temps plein

    **À propos de nous** Copains est une petite entreprise située à 93100 Montreuil. Notre société est en évolution perpétuelle, rigoureuse et créative, et notre objectif est de faire des pains, des viennoiseries, du salé et des pâtisseries faits maison avec des farines 100% bio. Points clés de notre environnement de travail: - Opportunités...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Montreuil-sur-Thonnance, France Château de La Chèvre d’Or Temps plein

    EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE Restaurant Les RempartsVous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.Vous avez pour missions principales :Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts,...

  • Responsable de Communauté Emmaüs

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France ASSOCIATION DE COMMUNAUTES EMMAUS ACE Temps plein

    L’ **A*ssociation de **C**ommunautés **E**mmaüs recrute un.e **Responsable de Communauté Emmaüs en mobilité * **nationale** Le Mouvement Emmaüs est composé de 3 branches, dont la Branche Communautaire qui regroupe les 122 Communautés Emmaüs. Les Communautés sont des espaces de vie et d’activités solidaires dans lesquels des personnes...

  • Un-e Responsable D'office de Réchauffage

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Hôtesse D'accueil Standardiste

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France QAPA Temps plein

    Nous recherchons pour un centre Hospitalier un/une hôtesse d'accueil H/F. En tant qu'hôtesse d'accueil H/F, vos missions: - Saisie de données, - Saisie des commandes et livraisons en chambre, - Réception d'appels téléphoniques, - Orientation des visiteurs, - Gestion de la partie Multimédia (TV, Wifi, téléphone), Votre profil en tant qu'hôtesse...

  • Assistant Administratif

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France ARPEL EMPLOI Temps plein

    ARPEL EMPLOI est un cabinet entièrement dédié aux besoins en recrutement des entreprises : CDD, CDI, intérim et handicap. Nous nous engageons à promouvoir la diversité, notamment en favorisant la mixité F/H et l'emploi de travailleurs handicapés. **Nous recherchons pour le compte d'un de nos clients, spécialisé dans le domaine du BTP, un(e)...

  • Développeur Full-Stack

    il y a 6 jours

    Montreuil, Pas-de-Calais, France OpenClassrooms Temps plein

    Développeur Full-Stack (Java + Angular) - (H/F) - En alternance Apprenez un métier d’avenir en alternance avec OpenClassrooms. OpenClassrooms recherche un Développeur Full-Stack (Java + Angular) - (H/F) en contrat d’apprentissage pour un de nos partenaires dans le secteur de l'informatique, pou

  • Développeur Full-Stack

    il y a 6 jours

    Montreuil, France OpenClassrooms Temps plein

    Développeur Full-Stack (Java + Angular) - (H/F) - En alternance Apprenez un métier d’avenir en alternance avec OpenClassrooms. OpenClassrooms recherche un Développeur Full-Stack (Java + Angular) - (H/F) en contrat d’apprentissage pour un de nos partenaires dans le secteur de l'informatique, pou

  • Commercial H/F

    il y a 4 semaines

    Montreuil, France Neithwork Temps plein

    Cabinet de conseil et recrutement, NeithWork vous accompagne dans vos recherches sur le marché du travail.NeithWork, cabinet de conseil en recrutement lance son nouveau pôle pour vous accompagner sur les métiers de la Supply Chain & Logistique. Nous recherchons pour notre client basé à Montreuil (93), spécialisé dans la sécurité & le matériel...

  • Manipulateur en électroradiologie

    il y a 1 mois

    Montreuil, France Emploi Manipulateur Electroradiologie Montreuil 93 | JoberGroup Temps plein

    Manipulateur en électroradiologie H/F - 2600€ nets + prime - Montreuil 93 **Emploi Manipulateur en électroradiologie H/F Montreuil 93**: REF 3891 Un centre de santé pluridisciplinaire situé à Montreuil recrute un(e) manipulateur(trice) en électroradiologie pour agrandir son équipe. En véritable structure de ville, ce centre pratiquant diverses...

  • Assistant Administratif Excel

    il y a 2 semaines

    Montreuil, France LHH Temps plein

    LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, travail temporaire spécialisé, gestion de transition et évaluation d'experts, cadres et dirigeants recherche pour son client, spécialisé dans le domaine de la Banque et basé à Montreuil (93100), en Intérim de 6 mois un Assistant administratif (H/F). Notre client est une entreprise leader...

  • CDD Product Owner Open Data- H/F

    il y a 6 jours

    Montreuil, France URSSAF CAISSE NATIONALE Temps plein

    Description du poste Au sein du pôle Innovation Collaborateur de la Direction innovation & digital, vous êtes le Product Owner Open Data du portail open.urssaf.fr dont une refonte est prévue :• Démarche centrée utilisateurs : recherche de données quantitatives, organisation de tests utilisateurs ;• Co-construction du plan d'action ainsi que...