Chef de Cuisine

Du mariage, aux congrès et séminaires en passant par une gamme de ventes livrées et/ou à emporter, Traiteur SIMON localisé à Staffelfelden est fier de produire à sa clientèle des produits de qualité qui sont faits maisons.

Dans le cadre de son développement l’entreprise recherche:
**Un Chef de Cuisine (H/F)**
- (Poste à temps plein)_

**Vos missions**:
Sous l’autorité du Dirigeant, vous assurerez les missions suivantes:

- Ordonnancer et planifier les activités des productions culinaires et de logistiques en fonction des commandes
- Gérer les stocks et les commandes auprès des fournisseurs (en vous assurant qu’elles soient en adéquation avec les besoins effectifs en cuisine)
- Contribuer à l’évolution de la carte traiteur
- Veiller à ce que l’approvisionnement et le conditionnement des denrées alimentaires se fasse selon les règles appropriées aux produits et dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparer et réaliser des plats équilibrés et savoureux dans le respect:

- des règles nutritionnelles
- des règles économiques de la structure
- de la gestion des coûts alimentaires (ratios)
- Superviser la production culinaire en cuisine et la distribution des plats lors des réceptions
- Encadrer et manager l’équipe de cuisine
- Superviser et participer à l’entretien de la cuisine, de ses réserves et de ses frigos
- Organiser et superviser les inventaires et rangements réguliers.

**Votre profil**:
Vous êtes titulaire d’un BAC Professionnel en Restauration ou d’un BTS Hôtellerie Restauration

Vous êtes formé aux règles HACCP (hygiène et sécurité alimentaire)

Vous justifiez d’une expérience réussie de minimum 3 ans, dans un poste similaire (en restauration et/ou en traiteur) ainsi que dans le management d’équipe

**Qualités requises**:
Vous possédez une sensibilité culinaire, êtes créatif (inventif) et à l’affut des tendances de consommation

Vous êtes habile, organisé, rigoureux et exemplaire

Vous êtes résistant au stress, à la pression du coup de feu et aux fortes cadences de travail

Vous êtes doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.

Vous avez une bonne expression orale ainsi qu’une présentation soignée

Vous avez un sens relationnel développé, et savez évoluer dans une pluralité d'environnement

Vous êtes soucieux de la qualité du service et de la prestation à fournir aux clients

**Poste à pourvoir rapidement : CDI**

Rémunération à définir selon expérience

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 643,54€ à 3 895,04€ par mois

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel