Cuisinier (F/H) - Lycée Valéry Larbaud - Cusset

il y a 3 semaines

Cusset, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Informations générales**:
**Entité de rattachement **:Les agents de la Région Auvergne-Rhône-Alpes assurent au quotidien une grande diversité de compétences, et de métiers. Ils exercent des missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS, et contribuent à proposer un environnement de travail de qualité à l'ensemble des élèves et des stagiaires.
Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et ouverts aux personnes en situation de handicap, aux fonctionnaires, aux personnes sur liste d'aptitude, et aux contractuels.

**Référence **:2023-2475

**Catégories**:
C

**Rattachement hiérarchique**:
**DGA / Direction / Direction adjointe**:
Lycées Allier

**Lycées / Services**:
lycée valéry larbaud - cusset (03)

**Cadre statutaire du poste**:
**Cadre d'emplois**:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Grades**:
Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement

**Description du poste**:
**Missions et activités**:
La région Auvergne Rhône Alpes recrute un cuisinier au lycée Valéry Larbaud à Cusset (03) - Poste N° 11060

Le lycée accueille 942 élèves dont 192 internes.

Repas midi : 750

Repas soir : 200

**Horaires**: Temps complet**

du matin : 5H50 - 14H30 - 4 jours par semaine

en coupure : 8H30 - 14H30 et 17H30 - 20H le jeudi

Permanences réparties sur les vacances scolaires
- Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service.

Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du gestionnaire, du responsable technique régional et du chef de cuisine, l'agent assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participe au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves.

**Activités**:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse, utilisation des matériels de cuisine et suivi de leur bon fonctionnement
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
- Mettre en œuvre et faire appliquer la méthode HACCP et règles diététiques dans la cuisine, ainsi que les règles de sécurité
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel, réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Assurer une présence pour les aides de restauration
- Élaborer et proposer de nouvelles recettes
- Préparer des buffets

**Compétences et particularités du poste**:
**SAVOIR-FAIRE**:
Savoir respecter des impératifs de délais
Maîtriser les techniques de cuisine
Gérer les stocks et les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation...)
Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation)
Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage
Savoir appliquer les normes d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires

**SAVOIRS**:
Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
Connaître les règles d'hygiène et sécurité générales et alimentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Connaître les recommandations nutritionnelles (GEMRCN)
Connaître le règles de gestion des stocks alimentaires et critères de péremption
Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits
Connaître les procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
Connaître les conditions de stockage, de conservation et de transport
Connaître l'utilisation des différents équipements de production culinaire

**SAVOIR-ETRE**:
Organisé, méthodique et autonome
Avoir de la rigueur et de la précision
Dynamique, polyvalent
Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel
Être force de proposition et avoir le sens des initiatives
Être disponible et adaptable face aux contraintes de service (absences éventuelles en cuisine à suppléer)

**Niveau de qualification**:
CAP Cuisine, BEP métiers de la restauration et l'hôtellerie, BP Cuisinier, Bac pro Restauration.

**Particularités du poste**:
Réaliser et cuisiner des plats et mets en production de masse
Port de vêtements appropriés
Utilisation de produits spécifiques
- Emploi ouvert aux fonctionnaires et / ou aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984_

***:
**La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi**:

- Un régime de temps de travail attentif à votre équilibre personnel.
- Une rémunération statutaire associée

  • Cuisinier F/H

    il y a 1 mois

    Cusset, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H CDD De 2 semaines à 2 mois 03300 Cusset, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Nous recherchons 2 CUISINERS F/H pour renforcer notre équipe au sein de notre restaurant situé dans l'un de nos centres de vacances, situé dans le département de l' Allier à...

  • Employé polyvalent de rest/Equipier F/H

    il y a 1 mois

    Cusset, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Employé polyvalent de rest/Equipier F/H CDD De 2 semaines à 2 mois 03300 Cusset, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances Niveau secondaire (classe de 5ème) Votre mission : Nous recherchons 6 EMPLOYÉS DE RESTAURATION pour renforcer notre équipe au sein de notre restaurant situé dans l'un de...

  • Assistant de Direction

    il y a 1 mois

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    Vous êtes à la recherche de nouveaux challenges dans une entreprise innovante et engagée dans le développement de ses collaborateurs ?_ **_Rejoignez ENGIE Solutions !_** - Nous recherchons sur l'agence de Cusset pour notre filiale SAEM ENERGIES un.e:_ **Assistant de direction (H/F)** **Cusset(03) - CDI** En intégrant notre agence à Cusset, vous...

  • Cqp Employé Commercial

    il y a 1 mois

    Cusset, France CARREFOUR CUSSET Temps plein

    Nous recherchons pour notre magasin de Cusset, des employés commerciaux. Durant une période de 9 mois et en contrat de professionnalisation, nous vous formons jusqu'à l'obtention de votre CQP (Certificat de qualification professionnelle) Une formation professionnelle de 245H en alternance (1 semaine par mois en moyenne) vous est proposé à compter du...

  • Agent D'entretien

    il y a 1 mois

    Cusset, France ISS France Temps plein

    **Mission**: ISS France recrute un(e): **Agent d'entretien (H/F)** - CDD (jusqu'au 25 aout 2023) - Début du contrat à partir du : 16/08/23 - Temps plein ou Temps partiel : 10h/semaine - Du Lundi au Vendredi : dans la matinée - Taux horaire brut : 11.75€/h Basé à Rte de la Bruyère, 03300 Cusset Rattaché(e) au Chef d'équipe, vous réalisez le...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines

    Cusset, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Cuisinier F/H** **CDD De 2 semaines à 2 mois** **CUSSET (03)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Centres de vacances** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Sur notre centre de vacances, nous recherchons un cuisinier H/F ayant l’habitude de travailler en collectivité (40 à 70 couverts), connaissant les...

  • Responsable D'atelier

    il y a 1 mois

    Cusset, France Loxam Temps plein

    **Description de l'entreprise** LOXAM est le n°1 de la location de matériel en Europe et 4e loueur mondial pour le BTP, les espaces verts, les services, l‘industrie et l‘évènementiel. Depuis sa création en 1967, LOXAM n‘a de cesse de poursuivre sa stratégie de développement. Aujourd‘hui, le réseau LOXAM se compose de plus de 1 100 agences...

  • Responsable d'Atelier H/F Cusset

    il y a 1 mois

    Cusset, France Loxam Temps plein

    Description de l'entreprise LOXAM est le n°1 de la location de matériel en Europe et 4e loueur mondial pour le BTP, les espaces verts, les services, l‘industrie et l‘évènementiel. Depuis sa création en 1967, LOXAM n‘a de cesse de poursuivre sa stratégie de développement. Aujourd‘hui, le réseau LOXAM se compose de plus de 1 100 agences...

  • Collaborateur Comptable Confirmé

    il y a 1 mois

    Cusset, France implid Temps plein

    Missions Collaborateur/Collaboratrice passionné(e), vous êtes convaincu(e) par la nécessité de transformer votre métier ! Vous souhaitez positionner le client au cœur de vos actions et co-construire à ses côtés. Rejoignez un cabinet innovant qui a déjà initié cette transformation dans le cadre d'un projet d'entreprise ambitieux ! Au sein...

  • Régisseur (H/F)

    il y a 1 mois

    Cusset, France Fondation Alice Tessier de Rauschenberg Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI** **POSTE EN CDD DE 4 MOIS** **Régisseur (H/F)** - La Fondation Tessier de Rauschenberg possède le Château de Presles, une résidence d’artistes qui jouxte le Lycée de Presles à CUSSET (03300). Cette Maison accueille des étudiants pendant l’année scolaire et des Artistes souhaitant se reposer et/ou créer, dans un contexte...

  • Alternance Certification TG

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    Cusset, France ENGIE Temps plein

    Envie de booster tes compétences avec une dose d’énergie renouvelable ?Chez GRDF, nous sommes en quête de talents débordant d'audace pour intégrer notre équipe en tant qu' Alternant Technicien Gaz (H/F) Site de travail basé à Cusset (03300) Rejoins notre programme d'alternance exceptionnel et obtiens ta certification de technicien gaz en 24 mois,...

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 semaines

    Cusset, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Nous recherchons 1 CHEF DE CUISINE F/H pour renforcer notre équipe au sein de notre restaurant situé dans l'un de nos centres de vacances, situé dans le département de l' ALLIER à CUSSET (03). ayant l’habitude de travailler en collectivité (40 à 70 couverts), connaissant les normes HACCP et soucieux de la satisfaction du client...

  • Animateurs Periscolaires 2023

    il y a 1 mois

    Cusset, France Vichy Communauté Temps plein

    **Contexte**: **La Ville de Cusset** *** Recrute par voie contractuelle - Catégorie C** ***DES ANIMATEURS PERISCOLAIRES (H/F)** **Postes à pourvoir à temps non complet dès que possible** *** **Postes entre 11h et 20h hebdomadaires : matin de 7 h 00 à 8 h 30, midi de 11 h 30 à 13 h 30 et soir de 16h30 à 18h30 et 2 réunions...

  • Opticien Collaborateur

    il y a 4 semaines

    Cusset, France HandlersImage.ashx?path=ROOT%252flogo Temps plein

    **ENTIT**É** DE RATTACHEMENT** Optic 2000, leader de l’optique en France, recherche de nouveaux talents dans ses magasins. Vos avantages ? De la polyvalence dans la prise en charge des client(e)s, la mise en œuvre de vos expertises techniques (examen de vue, contactologie), une ambiance de travail bienveillante, des collections exclusives avec les plus...

  • Monteur-vendeur (H/F)

    il y a 4 semaines

    Cusset, France HandlersImage.ashx?path=ROOT%252flogo Temps plein

    **ENTIT**É** DE RATTACHEMENT** Optic 2000, leader de l’optique en France, recherche de nouveaux talents dans ses magasins. Vos avantages ? De la polyvalence dans la prise en charge des client(e)s, la mise en œuvre de vos expertises techniques (examen de vue, contactologie), une ambiance de travail bienveillante, des collections exclusives avec les plus...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Cusset, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de Cuisine F/H** **CDD De 2 semaines à 2 mois** **CUSSET (03)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Centres de vacances** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Sur notre centre de vacances, nous recherchons un Chef de cuisine H/F ayant l’habitude de travailler en collectivité (40 à 70 couverts),...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Cusset, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Employé polyvalent de restauration F/H** **CDD De 2 semaines à 2 mois** **CUSSET (03)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Centres de vacances** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Sur notre centre de vacances, nous recherchons un employé polyvalent H/F désirant travailler en collectivité et plus...

  • Employé Polyvalent de Rest/equipier

    il y a 4 semaines

    Cusset, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Nous recherchons 3 EMPLOYÉS DE RESTAURATION pour renforcer notre équipe au sein de notre restaurant situé dans l'un de nos centres de vacances, situé dans la L'Allier à CUSSET(03) désirant travailler en collectivité et plus précisément en centre de vacances (préparation de 40 à 70 couverts). Au-delà des compétences, nous...

  • Employé Polyvalent de Rest/equipier

    il y a 4 semaines

    Cusset, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Nous recherchons **5 EMPLOYÉS DE RESTAURATION** pour renforcer notre équipe au sein de notre restaurant situé dans l'un de nos centres de vacances, situé dans la L'Allier à CUSSET(03) désirant travailler en collectivité et plus précisément en centre de vacances (préparation de 40 à 70 couverts). Au-delà des compétences, nous...

  • Poseurs en Menuiseries Renovation

    il y a 4 semaines

    Cusset, France Agence CFP | Communication de Recrutement Temps plein

    Notre client, nous recherchons ouvriers qualifiés : poseurs en menuiseries rénovation (h/f). Secteur Vichy et petite périphérie (03). Expérience + Permis de conduire. Contact par téléphone au 04.70.98.76.09. // 06.51.15.64.75.**Réf. **CFP307652**Date de publication**: Publié il y a 8 heures**Date d'expiration**: 31 mars 2024**Localisation**:...