Chef de Partie

il y a 2 jours

Monaco, France MAYA MIA Temps plein

Notre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 17 ans. Nos établissements sont situés à Monaco / France et à l'étrangers avec plus de 200 collaborateurs.

En tant que Chef de partie, vos responsabilités sont de veiller au bon déroulement du service et d’incarner les valeurs d’hospitalité du groupe MAYA COLLECTION

Poste à pourvoir au sein de notre restaurant haut de gamme Italien à Monaco : le MAYA MIA.

Missions principales

Une journée dans la vie de notre Chef de partie nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent nos Chefs de partie serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants.
- Ils sont responsables d'assurer un service brasserie de luxe durant leurs horaires de travail. Cela signifie qu'ils doivent
- Appliquer et faire respecter les procédures relatives à la fonction
- Organiser le travail avec attribution des tâches et les contrôler.
- Faire la mise en place.
- Communiquer les instructions aux commis de cuisine et demis chefs de partie et participer à la formation des salariés.
- Assurer le service
- Confectionner les mets dont vous avez la charge
- Respecter les ratios définissant les quantités de produits à employer, respecter les fiches techniques.
- Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières.
- Respecter la procédure relative à la facturation des commandes de la clientèle.

afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible.
- Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières telles que restrictions alimentaires ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos chefs de partie de répondre à la plupart de ces demandes.
- Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de nos chefs de partie doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.
- La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Ils doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes du restaurant afin d'assurer le même niveau de service.

La partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos chefs de partie sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.
- Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos salariés.
- Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection.
- Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance plutôt qu'en suivant les procédures.
- Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse.

Vous nous apporterez:

- votre formation en Cuisine (CAP minimum)
- votre sens de l'organisation et de la discipline
- votre dynamisme, votre bonne écoute, leadership ainsi que votre motivation
- votre expérience dans un établissement ou sur un poste similaire

Salaire : environ 2300 euros net/mois

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Monaco, France Diamond Solutions Temps plein

    Un de nos partenaires de prestige recherche un Chef de Partie pour intégrer et participer à la refonte complète de l'équipe d'une brasserie libanaise. Ce poste en CDI offre l’opportunité de travailler au sein d’un environnement dynamique où la tradition culinaire libanaise est mise à l’honneur. Vous aurez la responsabilité de gérer une partie...

  • Chef de partie pâtissier

    il y a 4 semaines

    Monaco, France ESSENTIAL TT Temps plein

    Offre de travail : Chef de partie pâtissierESSENTIAL TT recherche pour l'un de ses clients basé à Monaco un Chef de partie pâtissier H/F.MissionsCréer et réaliser des desserts, entremets salés ou sucrésPréparer les commandes, dresser les préparations et distribuerAppliquer stricte les normes d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Monaco, France MAYA MIA Temps plein

    Notre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 17 ans. Nos établissements sont situés à Monaco / France et à l'étrangers avec plus de 200 collaborateurs. En tant que Chef de partie, vos responsabilités sont de veiller au bon déroulement du service et d’incarner les valeurs d’hospitalité du groupe MAYA...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Beefbar Monaco Temps plein

    **Chef de Partie au Beefbar Monaco**: Le Beefbar Monaco recherche un **Chef de Partie** talentueux et passionné pour enrichir notre équipe. Si vous êtes motivé par l'excellence et avez une expérience confirmée dans la cuisine de haut niveau, rejoignez nous pour un poste stimulant et évolutif. **Vos missions**: - Préparer et exécuter les plats de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    Chef de Partie - Un Défi CulinaireCantinetta Antinori, un restaurant italien de renom, recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique.Compétences Recherchées :Expérience dans un poste similairePassion pour la cuisine italienneConditions d'Emploi :Contrat : CDD renouvelable en CDIHoraires : 3 jours en coupure, 2 jours en...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    Demande de Demi Chef de PartieCantinetta Antinori, un restaurant italien à l'ambiance élégante, recherche un(e) Demi Chef de Partie pour compléter son équipe de cuisine.Compétences requises :Expérience dans un poste similaireDynamisme, rigueur et passion pour la cuisineConditions d'emploi :Contrat : CDD renouvelable en CDIHoraires : 3 jours en...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Monaco, France Zeffirino Temps plein

    **Rejoignez le Restaurant Zeffirino 1939 à Monaco en tant que Chef de Partie !** Êtes-vous passionné par la cuisine et désireux de grandir au sein d'un groupe de restauration international ? Le Restaurant Zeffirino 1939, un établissement italien authentique inspiré de l’histoire de la famille Zeffirino et de la chaleur de l’hospitalité italienne,...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 mois

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    Demande de Demi Chef de PartieCantinetta Antinori, un restaurant italien à l'ambiance élégante, recherche un(e) Demi Chef de Partie pour compléter son équipe de cuisine.Compétences requises :Expérience préalable dans un poste similaire.Dynamisme, rigueur et passion pour la cuisine.Conditions d'emploi :Contrat : CDD renouvelable en CDI.Horaires : 3...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines

    Monaco, France Zeffirino Temps plein

    Offre de Poste : Chef de PartieLe Restaurant Zeffirino 1939, un établissement italien authentique situé à Monaco, recherche un(e) Chef de Partie pour intégrer son équipe de cuisine.Détails du PosteHoraires : Coupures midi et soir, 3 fois par semaine (3 coupures, 2 jours en horaires continus, 2 jours de repos consécutifs)Contrat : 3 mois CDD...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    Chef de Partie - Restaurant ItalienCantinetta Antinori, un restaurant italien de renommée internationale, recherche un Chef de Partie pour compléter son équipe en cuisine. Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et passionnant ?Compétences requises :Expérience préalable dans un poste similaire.Passion pour la cuisine...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    **Chef de Partie - Restaurant Italien Cantinetta Antinori (Groupe Giraudi)**: Vous souhaitez évoluer dans un Groupe de Restauration International ? Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne? **Cantinetta Antinori**, restaurant italien à l’ambiance intimiste, chic et élégante, ouvert du petit-déjeuner au dîner, recherche un/une **Chef de...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    Chef de Partie - Restaurant Italien Cantinetta AntinoriVous cherchez un défi professionnel dans un environnement international? Cantinetta Antinori, restaurant italien chic et élégant, recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe en cuisine.Compétences requises :Expérience préalable dans un poste similaire.Passion pour la cuisine...

  • Chef de Partie Sushi Man

    il y a 3 semaines

    Monaco, France Izakaya Cozza Temps plein

    Recherche d'un Chef de Partie Sushi ManNous recherchons un Chef de Partie Sushi Man expérimenté et minutieux, spécialisé dans la cuisine japonaise, aussi bien froide que chaude.Compétences requises :Expérience confirmée dans la cuisine japonaiseGrande attention aux détails et au respect des normes d'hygiène et de sécuritéVolonté...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    Chef de Partie - Restaurant ItalienCantinetta Antinori, un restaurant italien à l'ambiance élégante, recherche un Chef de Partie pour compléter son équipe en cuisine.Compétences requises :Expérience préalable dans un poste similaire.Passion pour la cuisine italienne.Conditions d'emploi :Contrat : CDD renouvelable en CDIHoraires :3 jours en coupure...

  • Chef de Partie Expérimenté

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Zeffirino Temps plein

    Le Restaurant Zeffirino 1939 à Monaco, un authentique restaurant italien inspiré de l'histoire de la famille Zeffirino et de la chaleur de l'hospitalité italienne, recherche un(e) Demi-Chef de Partie motivé(e) par la cuisine.Conditions de travail :Horaires en coupure : service midi et soir, 3 jours par semaine.Service continu : matin ou soir, 2 jours par...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    Chef de Partie - Restaurant ItalienCantinetta Antinori, un restaurant italien de renommée internationale, recherche un Chef de Partie pour compléter son équipe en cuisine. Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et passionnant ?Compétences requises :Expérience préalable dans un poste similaire.Passion pour la cuisine...

  • Chef de Partie Sushi Man

    il y a 1 mois

    Monaco, France Izakaya Cozza Temps plein

    Recherche d'un Chef de Partie Sushi ManL'Izakaya Cozza, un restaurant japonais situé à Monaco, recherche un Chef de Partie Sushi Man expérimenté et minutieux. Nous cherchons un professionnel rigoureux et respectueux des consignes, particulièrement en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.Compétences requises :Expérience...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    Démarche de recrutementCantinetta Antinori, un restaurant italien de renommée internationale, recherche un(e) Demi Chef de Partie pour renforcer son équipe de cuisine.Compétences requisesExpérience préalable dans un poste similaire, avec une connaissance approfondie de la cuisine italienne.Dynamisme, rigueur et passion pour la cuisine, avec une...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 mois

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    Chef de Partie - Un Défi Culinaire à l'Intérieur de Cantinetta AntinoriVous êtes un passionné de la cuisine italienne et souhaitez rejoindre une équipe dynamique? Cantinetta Antinori, un restaurant italien chic et élégant, recherche un Chef de Partie pour compléter son équipe en cuisine.Profil Recherché :Expérience préalable dans un poste...

  • Chef de Partie Expérimenté

    il y a 3 semaines

    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

    Démarche de recrutement :Cantinetta Antinori, un restaurant italien à l'ambiance élégante, recherche un(e) Demi Chef de Partie pour compléter son équipe de cuisine.Compétences requises :Expérience préalable dans un poste similaire.Dynamisme, rigueur et passion pour la cuisine.Conditions d'emploi :Contrat : CDD renouvelable en CDI.Horaires : 3 jours...