Chef de Cuisine

il y a 1 mois

SalondeProvence, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Chef de cuisine F/H**

**CDI**

**SALON DE PROVENCE (13)**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Pénitentiaire**

**BAC**

Votre mission:
Vous travaillez au sein de l'Administration Pénitentiaire.

Rattaché(e) au Directeur du site, vous assurez la production culinaire pour 1000 couverts par jour et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de 15 détenus en cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vous travaillez au sein de la prison et vous encadrez les détenus en cuisine.

Vos missions couvrent trois domaines:
**Culinaire**:

- Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
- Vous participez à la production culinaire;
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.).

**Gestion**:

- Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

**Management**:

- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine;
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire;
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire.

Votre profil:
Expert(e) HACCP, habitué(e) des gros volumes de production, vous savez animer et fédérer vos équipes.

Issu(e) de la filière cuisine, votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.

Connaissance des outils informatiques indispensable.

Votre environnement de travail:
Nous recherchons un chef de cuisine pour la restauration des détenues du Centre Pénitentiaire SALON DE PROVENCE (13).

Vos avantages:
Mutuelle familiale & prévoyance
15 RTT
13ème mois
Part variable
Repas nature
Prime d'activité continue

Qui sommes-nous ?:

- Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
- Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants:
- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
- Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.
- Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Salon-de-Provence, France ELIOR Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Salon-de-Provence, France ELIOR Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Salon-de-Provence, France ELIOR Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Salon-de-Provence, France ELIOR Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Salon-de-Provence, France Le FOOD TRUCK Salon De Provence Temps plein

    Le Food Truck vous accueille dans l'ambiance d'un restaurant, mais dans la rue, nous avons installé un Food Truck dans une salle de restaurant, cuisine ouverte sur la salle, avec 2 bars, 1 pour la terrasse et 1 pour l'intérieur. la cuisine est élaborée autour de produits de qualité et frais. Vous souhaitez être le Seconde de cuisine h/f de notre Food...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Salon-de-Provence, France ELIOR Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Salon-de-Provence, France ELIOR Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Salon-de-Provence, France ELIOR Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...

  • Cuisinier/chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Salon-de-Provence, France Nostredame Temps plein

    Restaurant traditionnel/Salon De Provence, recrute CHEF cuisinier confirmé, recherchant un projet dans le temps, créatif et passionné. Votre profil: excellente maitrise de la cuisine traditionnelle, brasserie, méditerranéenne. sérieux, ponctuel et organisé, gestionnaire rigoureux, habitué au gros débit et à la gestion du stress, respectueux des...

  • Commis de Cuisine/chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Salon-de-Provence, France Nostredame Temps plein

    Restaurant traditionnel/Salon De Provence, recrute un Commis de cuisiine/chef de partie poste froid confirmé, polyvalent, il aura une très bonne connaissance de la restauration traditionnelle et de la pâtisserie/Desserts en restaurant. HACCP et propreté irréprochable sont exigés pour ce poste Horaires: 30H/Hebdos,Sans coupure, ( 9H30-15H30).En repos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Salon-de-Provence, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Salon-de-Provence, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Verte Prairie Salon-de-Provence Publié il y a 49 joursSecond de Cuisine - Salon-de-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Type de contrat CDI Rémunération de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Intéressement & participation ...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Salon-de-Provence, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Verte Prairie Salon-de-Provence Publié il y a 47 joursSecond de Cuisine - Salon-de-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Type de contrat CDI Rémunération de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Intéressement & participation ...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Salon-de-Provence, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Verte Prairie Salon-de-Provence Publié il y a 55 joursSecond de Cuisine - Salon-de-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Type de contrat CDI Rémunération de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Intéressement & participation ...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Salon-de-Provence, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Verte Prairie Salon-de-Provence Publié il y a 57 joursSecond de Cuisine - Salon-de-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Type de contrat CDI Rémunération de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Intéressement & participation ...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Salon-de-Provence, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Verte Prairie Salon-de-Provence Publié il y a 46 joursSecond de Cuisine - Salon-de-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Type de contrat CDI Rémunération de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Intéressement & participation ...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Salon-de-Provence, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Verte Prairie Salon-de-Provence Publié il y a 50 joursSecond de Cuisine - Salon-de-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Type de contrat CDI Rémunération de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Intéressement & participation ...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Salon-de-Provence, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Verte Prairie Salon-de-Provence Publié il y a 51 joursSecond de Cuisine - Salon-de-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Type de contrat CDI Rémunération de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Intéressement & participation ...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Salon-de-Provence, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Verte Prairie Salon-de-Provence Publié il y a 52 joursSecond de Cuisine - Salon-de-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Type de contrat CDI Rémunération de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Intéressement & participation ...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Salon-de-Provence, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Verte Prairie Salon-de-Provence Publié il y a 53 joursSecond de Cuisine - Salon-de-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Type de contrat CDI Rémunération de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Intéressement & participation ...