Alternant Hygiène Alimentaire Restaurants

Il y a 3 mois


Marseille, France Elior Group Temps plein

**Votre mission**:
Au sein du Service Qualité et Hygiène alimentaire des Restaurants d'Elior France, vous participerez à la maîtrise de la politique de sécurité alimentaire par les équipes opérationnelles des restaurants d'Elior.

Vos principales missions sont:

- Assurer le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) du groupe Elior dans les Restaurants de son secteur.
- Assistance à l'adaptation et à la compréhension du PMS spécifique à chaque site.
- Réaliser des visites hygiène : faire le point sur les dossiers hygiène avec les responsables de site et sensibiliser les équipes opérationnelles des Restaurants sur les BPH et le PMS
- Suivre les analyses insatisfaisantes et les audits hygiène: aide à la détermination des causes avec responsable d'unité concerné et/ou le Responsable de Secteur et à l'élaboration des plans d'actions et vérification terrain si nécessaire
- Assurer le relai opérationnel le service qualité et sécurité alimentaire dans la gestion des crises en lien avec le restaurant et sa hiérarchie ainsi que tout incident de sécurité des aliments
- Participer à la réalisation et au suivi des reporting mensuel des indicateurs hygiène

En formation type ingénieur agroalimentaire ou en Master 2 ou en licence pro Qualité et/ou en Sécurité alimentaire / Nutrition.

Déplacement à prévoir sur les sites de la région Provence Alpes Côte d’Azur.

**Votre profil**:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidentsAu menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir

LeJobQueJeVeux

**Votre environnement de travail**:
Nous recherchons un(e) Alternant(e) Hygiène Alimentaire pour notre Direction régionale basée à l'Estaque.

Contrat d'apprentissage sur 2 ans.

Vous travaillerez à Marseille et sur nos différents restaurants alentours.

**Vos avantages**:
Convention collective de la Restauration collective

13ème mois

Accès aux prestations CSE

**Qui sommes-nous?**: Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».

Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'œuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétiqueNos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux



  • Marseille, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Au sein du Service Qualité et Hygiène alimentaire des Restaurants d'Elior France, vous participerez à la maîtrise de la politique de sécurité alimentaire par les équipes opérationnelles des restaurants d'Elior. Vos principales missions sont: - Assurer le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) du groupe Elior dans les...


  • Marseille, France Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région PACA Temps plein

    **Société**: La CMAR PACA est un établissement public comptant près de 1000 agents chargé de la représentation et du soutien au développement d’un secteur économique comptant plus de 200.000 entreprises sur le plan régional. Ses délégations territoriales offrent des services de proximité (conseils, formation, accompagnements...) aux entreprises...

  • Alternant Qhse

    Il y a 3 mois


    Marseille, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** **Nous recrutons notre nouvel/nouvelle Alternant(e) hygiène alimentaire ou référent(e) hygiène** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure ? **Révélez votre créativité/Révélez vos talents !** Au sein de la Direction Qualité et Sécurité des Aliments Elior France, vous...


  • Marseille 8e, France Acsent Services Temps plein

    AcSent Services, Holding de Sociétés de restauration collective d'envergure nationale, dans le secteur médico-social, recherche, un(e) alternant(e) Diététique/Nutrition. Rattaché(e) à la Direction Hygiène Qualité Nutrition, vous collaborez aux différents projets de la Direction et participez au quotidien du service et plus précisément sur le...


  • Marseille, France LA NOTE GOURMANDE Temps plein

    Nous recherchons un(e) Responsable de Restaurant compétent(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Responsable de Restaurant, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes du restaurant et de garantir une expérience client exceptionnelle. Responsabilités: - Gérer et coordonner les activités du restaurant - encadrer...


  • Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous travaillerez au sein d'un restaurant traditionnel ouvert à l'année, d'environ 70 à 80 couverts. Horaires en coupures. Jours de repos le mercredi et jeudi. Poste à pourvoir dès que possible - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 an - en service - **Compétences recherchées**: - Règles d'hygiène et de...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Bureau Veritas Group Temps plein

    Mission et ObjectifsL'objectif principal de ce poste est de garantir la sécurité sanitaire des aliments et le respect des règles en matière d'hygiène alimentaire sur le terrain.ResponsabilitésOrganiser et planifier les contrôles avec une logique de tournée.Effectuer les contrôles sanitaires de divers établissements de remise directe au...

  • Cuisinier Restaurant

    Il y a 2 mois


    Marseille, France La Marmite Enchantée Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer les plats en suivant les recettes et les normes de sécurité alimentaire - Assurer la qualité et la présentation...


  • Marseille, France AQUALEHA Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement sur la région Sud, nous recrutons un.e Auditeur formateur QHSE H/F. Vous accompagnez nos clients de la grande distribution dans leur démarche HQSE. Directement rattaché.e à votre Responsable de secteur, vous travaillez en autonomie sur le terrain. Après recrutement, vous serez idéalement domicilié(e) sur le secteur de...


  • Marseille, France TotalEnergies Temps plein

    **Pays** France **Lieu** 13 - Bouches-du-Rhône **Lieu de travail** CHATEAUNEUF-PLATEFORME DE LA MEDE(FRA) **Société employeur** TotalEnergies Raffinage France **Domaine** Hyg Séc Sureté Sociét Env Qual **Type de contrat** Alternance **Durée du contrat** 12 **Expérience** Moins de 3 ans Vous êtes en préparation d'un bac +3, vous aimez...


  • Marseille, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** **Contrat d'apprentissage 1 à 2 ans** **NIMES (30)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Enseignement et Santé** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Rattaché(e)...


  • Marseille, France temporis Temps plein

    TEMPORIS Nîmes, pour le recrutement aussi on peut consommer local! Nous sommes à la recherche d'un(e) commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre l'équipe de notre client sur Nîmes. **Vos missions**: Préparer les ingrédients selon les consignes du chef et les recettes mises en place. Assister l'équipe de cuisine dans la réalisation...


  • Marseille, France Pokawa Temps plein

    Ami(e) d’Hawaï et d’ailleurs Pokawa, ça veut dire quelque chose en Hawaïen ? Non, pas vraiment. C’est simplement la contraction de POKE et HAWAÏ. Et paf ! POKAWA! Malin non ? Mais comment ont-ils eu cette idée ? C’est durant leur tour du monde en binôme, que Sam & Max ont découvert le poké, plat traditionnel Hawaïen. De retour en France,...

  • Serveur de Restaurant

    il y a 2 semaines


    Marseille 1er, France Smokmeat Temps plein

    Description de poste: **Aperçu du poste**: **Fonctions**: - Accueillir et placer les clients dans le restaurant - Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine - Servir les plats et les boissons aux clients - Assurer la satisfaction des clients en répondant à leurs besoins - Présenter l'addition et traiter les paiements **Expérience**: -...

  • Serveur de Restaurant

    Il y a 3 mois


    Marseille 6e, France Cafe populaire Temps plein

    Overview: Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes des clients et les transmettre à la cuisine - Servir les plats et boissons aux clients - Assurer la satisfaction des clients tout au long de leur repas - Présenter et expliquer les menus, recommander des plats ou boissons si nécessaire - Assurer...

  • Manager de Restaurant

    Il y a 3 mois


    Marseille 6e, France Restaurant Maison Carne Marseille Temps plein

    **Manager de restaurant H/F MARSEILLE CENTRE** Expérience requise Type de contrat : CDI - 39H / semaine/ Avec coupures Rémunération : Environ 1700 € - 1800 € Nette / mois + primes + pourboires Le concept Maison Carne est construit autour du rapport PRIX-PLAISIR : Servir uniquement une bonne côte de bœuf de 1kg, avec accompagnements, sublimée...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps plein

    KFC France, présent sur le territoire depuis 1991, gère près de 300 établissements et emploie plus de 8 000 personnes qui préparent quotidiennement des milliers de repas. Dans le cadre de son expansion, KFC recherche un Directeur de Restaurant. Ici, nous préparons, cuisinons, servons et créons des moments de bonheur. Être Directeur de...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps plein

    KFC France, acteur majeur de la restauration rapide depuis 1991, est fier de son réseau de près de 300 établissements et de ses plus de 8 000 collaborateurs qui s'engagent à offrir des repas de qualité chaque jour. Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons un Directeur de Restaurant. Au sein de notre enseigne, nous préparons, cuisinons...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France est aujourd'hui un acteur majeur avec près de 300 établissements et plus de 8 000 collaborateurs qui préparent des milliers de repas chaque jour. Dans le cadre de son expansion, KFC recherche un Responsable de Restaurant. Chez KFC, nous sommes passionnés par la cuisine : nous marinons, nous paneons, nous...

  • Serveur de Restaurant

    Il y a 3 mois


    Marseille 11e, France YOJ Valentine (restaurant japonais) Temps plein

    Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes des clients et les transmettre à la cuisine - Servir les plats et boissons aux clients - Assurer la satisfaction des clients en répondant à leurs besoins - Présenter et expliquer le menu, donner des recommandations si nécessaire - Maintenir la propreté...