Chef de Poste Tourier
Il y a 2 mois
À mi-chemin entre le « coffee shop » tendance et le « chic salon de thé », la Pâtisserie YC est un endroit convivial et chaleureux où il fait bon vivre. Les habitués aiment venir y feuilleter la presse quotidienne en dégustant leur café du matin, les becs sucrés s’y pressent pour savourer une pâtisserie haute couture à des prix raisonnables et les curieux qui entrent par hasard, repartent rarement les mains vides
Nous recherchons un profil de Tourier pour compléter et animer l'équipe du Tour, et contribuer à la création d'une atmosphère dynamique au sein de notre entreprise. La personne retenue pour ce poste travaillera en collaboration avec la Responsable de Production en Pâtisserie, le Chef de la Création & Evènementiel ainsi que l'Ingénieure de production afin d'assurer nos productions quotidiennes et remplir nos objectifs de qualité.
**Responsabilités**:
- Assurer la production de toutes les préparations nécessaires à la réalisation de la gamme sucré
- Respecter les fiches recettes
- Encadrer et accompagner les pâtissiers
- Garant des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
**Tâches : liste non exhaustive**
- Être exemplaire
- Suivre le planning de production établi par le Responsable de la Production
- Appliquer les process de productions internes
- Respecter et appliquer les fiches recettes validées
- Être polyvalent et pouvoir gérer les différents postes (tour, four, montage, finitions )
- Organiser et contrôler les mises en place nécessaires à la production définie
- Approvisionner et entretenir son poste de travail
- Vérifier l’approvisionnement et l’entretien des postes de travail des pâtissiers
- Utiliser de façon optimale le matériel et les équipements à disposition et accompagner les nouveaux collaborateurs
- Appliquer et vérifier les différentes techniques de conservation
- Maitriser les différentes techniques de cuisson
- Maîtriser et préparer les différentes pâtes (sucré, sablé, feuilleté )
- Maitriser et préparer les différentes garnitures (confit, mousse, crémeux, ganache )
- Maîtriser et préparer les différents éléments de finitions et de décors (zestes, gelées, glaçage )
- Réaliser les montages des différentes pâtisseries
- Réaliser les finitions des pâtisseries
- Vérifier la bonne conformité des réalisations avant l’envoi en boutiques
- Maîtriser, appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des matières premières utilisées et leurs DLC
- Participer aux opérations de nettoyage quotidienne
- Participer à la gestion des stocks
- Respecter et faire respecter les règles de rotation des stocks FIFO
- Participer aux inventaires
- Connaitre, appliquer et faire appliquer les procédures de l'entreprise, ainsi que les règles d'hygiène, d’entretien, du respect du matériel et de chaîne du froid et de sécurité.
- Accueillir, accompagner et former les nouveaux collaborateurs dans leur prise de fonction
Compétences requises:
- Exemplarité
- Ponctualité
- Organisation
- Autonomie
- Réactivité
- Gérer les priorités
- Rigueur et minutie
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Aptitude au management
**Rémunération à définir selon profil. Déménagement du site à Saint-Denis (93) en Juillet 2023.**
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Avantages:
- Horaires flexibles
Programmation:
- Horaires flexibles
- Travail de nuit
- Travail les jours fériés
Expérience:
- Management: 1 an (Exigé)
- Tour: 2 ans (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 10/04/2023
Flextime
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Tourier (H/F) - Laboratoire de Production
il y a 1 mois
Ivry-sur-Seine, France Dialogues et Solutions for Maison Kayser Temps pleinTOURIER H/F en CDI En votre qualité de tourier et sous l’autorité de votre supérieur hiérarchique, vous devez: - Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques (pétrissage et fonçage des fonds de tartes salées et sucrées notamment) - Assurer le suivi de **la qualité des produits**, la taille et le respect des...
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Tourier (H/F)
il y a 12 heures
Flins-sur-Seine, France YEAST Temps pleinNous recherchons un Tourier (H/F) qualifié ayant une expérience significative de la viennoiserie. Motivé et prêt à vous investir au sein d'une équipe dynamique, vous avez un profil créatif et travaillez en toute autonomie. Vous avez le sens de l’organisation, une bonne maîtrise des méthodes et techniques de réalisations de pâtes. Vous êtes...
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Pâtissier / Tourier
il y a 1 jour
Fos-sur-Mer, France Intermarché Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...
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Tourier (H/F)
il y a 1 mois
Villennes-sur-Seine, France LES VILLENNES GOURMANDES Temps pleinRECHERCHE TOURIER QUI CHERCHE UN COMPLEMENT POUR 3 A 4 APRES MIDI PAR SEMAINE Type d'emploi : Intérim, CDD Salaire : 1 643,54€ à 3 109,33€ par mois Programmation: - Travail en journée Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 14/11/2023
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Tourier (H/F)
Il y a 2 mois
Nogent-sur-Marne, France Aux blés d'or Temps pleinTourier avec expérience en boulangerie pâtisserie artisanale CDI Temps plein Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Prise en charge du transport quotidien Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Heures supplémentaires Types de primes et...
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Boulanger Tourier
Il y a 2 mois
Neuilly-sur-Marne, France La collective de l'epi d'or Temps pleinBoulangerie-Pâtisserie en plein développement recherche Boulanger Tourier dynamique, autonome et sérieux. Poste de jour repos dimanches et 1 samedi sur 2. Vous aurez pour mission d'assurer la production des viennoiseries et du pain. 100% fait maison, aucun mix, liberté de création. Bel outil de production récent (4 ans) et bien entretenu, équipe...
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Tourier (H/F)
il y a 1 mois
Nogent-sur-Marne, France Aux blés d'or Temps pleinTourier avec expérience en boulangerie pâtisserie artisanale cdi 35H semaine 6H00 13H00 2 jours de repos semaine Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 100,00€ à 2 200,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Prise en charge du transport quotidien Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Heures...
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Tourier (H/F)
il y a 2 semaines
Cagnes-sur-Mer, France Philippe Tayac Pâtisserie Temps pleinLa Team Tayac recherche un tourier H/F confirmé(e) pour compléter son équipe et pour rejoindre l'aventure Philippe Tayac pâtisserie ! Au sein d'une jeune équipe dynamique, impliquée et attachée au rayonnement de la marque Philippe Tayac Pâtisserie et sous la responsabilité du Chef, vous aurez la possibilité de développer votre...
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Tourier (H/F)
il y a 1 mois
Cagnes-sur-Mer, France Philippe Tayac Pâtisserie Temps pleinLa Team Tayac recherche un tourier H/F pour compléter son équipe. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Salaire : 2 115,00€ à 2 821,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Lieu du poste : En présentiel
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Tourier (H/F)
Il y a 2 mois
Cagnes-sur-Mer, France Philippe Tayac Pâtisserie Temps pleinLa Team Tayac recherche un tourier H/F pour compléter son équipe. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Salaire : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 8 Heures Lieu du poste : In person
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Pâtissier Tourier
il y a 1 mois
Villeneuve-sur-Yonne, France Chambre de Métiers et de l'artisanat Temps pleinUne boulangerie-pâtisserie située à Villeneuve sur Yonne recherche un Pâtissier tourier H/F. Prise de poste rapide Vous aurez en charge la production des viennoiseries, gâteaux et vous confectionnerez des produits de pâtisserie salée, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires : Préparation de tartes salées, pâtés en croute,...
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Tourier (H/F)
il y a 3 jours
Nogent-sur-Marne, France Aux blés d'or Temps pleinTourier avec expérience en boulangerie pâtisserie artisanale. poste 5/7 ou 6/7 CDI temps plein Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages: - Horaires flexibles - Prise en charge du transport quotidien Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Lieu du poste : En présentiel
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Pâtissier / Tourier
il y a 1 mois
Fos-sur-Mer, France Intermarché Temps plein**Description de l'entreprise** Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...
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Tourier (H/F)
Il y a 2 mois
Nogent-sur-Marne, France Vibrations gourmandes Temps pleinPoste de tourier et fournier Travail le week end Jours de repos mercredi et jeudi Type d'emploi : CDI Salaire : 1 820,00€ à 1 900,00€ par mois Avantages: - Participation au transport Programmation: - Périodes de travail de 8 heures - Tous les week-ends - Travail de nuit - Travail les jours fériés Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Tourier (H/F)
il y a 1 mois
La Colle-sur-Loup, France LE LYS D'OR Temps pleinPoste de tourier en CDI 2 jours de repos par semaine Salaire attractif Savoir faire et expérience indispensable Travail en équipe Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 500,00€ à 3 011,47€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 10 heures - Travail de nuit Lieu du poste : En présentiel
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Tourier (H/F)
il y a 1 mois
Saint-Mandrier-sur-Mer, France Aux pains des pins Temps pleinLa boulangerie Aux pains des pins de Pin Rolland (Saint Mandrier), recherche un tourrier pour rejoindre son équipe. Nous avons reprit la boulangerie, il y a bientôt 3 ans et prônons le fait maison de qualité. Afin de consolider notre équipe et de prendre un nouveau tournant nous souhaitons un(e) tourier(ère) motivé(e). Vos missions pourrons évoluer...
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Pâtissier / tourier
Il y a 2 mois
Fos-sur-Mer, France Groupement Les Mousquetaires Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise ! ...
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Pâtissier / tourier
il y a 12 heures
Fos-sur-Mer, France Groupement Les Mousquetaires Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise ! ...
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Pâtissier Tourier
il y a 1 mois
Fos-sur-Mer, France ' INTERMARCHE ' SUPERMARCHE Temps pleinNous recherchons un pâtissier / tourier pour notre boulangerie totalement artisanale FAIT MAISON - maitrise des pâtes : croissant, pain au chocolat et toutes viennoiseries, pâte feuilleté - fonçage de pâte - maitrise du laminoir - traçabilité La règle d’or de notre boulangerie est le fait maison et une maitrise de l’hygiène. Si vous avez ce...
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Boulanger Tourier
Il y a 2 mois
Aigrefeuille-sur-Maine, France SA GRANA Temps plein**OFFRE D’EMPLOI** Poste : Boulanger(e) Tourier h/f Contrat : CDI Lieu : Aigrefeuille-sur-Maine (44) Date de début souhaitée : le plus tôt possible **L’ENTREPRISE** Notre boulangerie indépendante est située à Aigrefeuille-sur-Maine, sur un axe très passant. C’est un lieu reconnu de sa commune. Nous sommes une équipe à taille humaine de...