Chef Sushiman

**L'Univers Sorae**

Depuis sa création en 2017, SORAE n'a cessé d'évoluer pour s'adapter aux goûts de sa clientèle ainsi qu'à la dynamique environnementale et qualitative de l'époque.

Nos produits sont créés à partir des meilleures matières premières disponibles sur le sol français, nos choix de fournisseurs sont éthiques et notre approche de l'hygiène et de la sécurité alimentaire est rigoureuse et conforme aux normes en vigueur.

Nous essayons humblement de créer les meilleurs produits possibles dans les meilleures conditions possibles et de proposer l'ensemble au meilleur prix une belle aventure à partager avec vous

**Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque : Les sushis, plat traditionnel japonais Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises Les rouleaux de printemps, la spécialité culinaire du Vietnam**

**Devenez notre chef sushi, vos missions**:

- Management et Gestion du corner
- Gérer au quotidien son corner par un pilotage des achats et de la gestion des stocks
- Encadrer l'équipe rattachée au corner Former et Accompagner l'équipe dès l'intégration Transmettre et faire vivre les valeurs de SORAE
- Production : Réaliser l'intégralité des recettes de la découpe, au dressage et à l'emballage (principalement Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls, Wok...)
- Veiller au respect de nos procédures de préparation alimentaire interne
- Veiller au respect des règles de conservation des produits
- Respecter des objectifs de production fixés par le responsable secteur Hygiène et sécurité
- Respect des normes d'hygiène en vigueur (HACCP) et de sécurité alimentaire auprès de l'équipe Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
- Garantir un service client irréprochable

**ET VOUS QUI ETES VOUS ?**
- Vous êtes un expert technique et la confection des sushis n'a plus de secret pour vous
- Vous maitrisez le management d'équipe et le pilotage d'un corner sushi
- Vous êtes Autonome et Rigoureux dans le pilotage de votre corner
- Vous accompagnez vos équipes avec bienveillance et pédagogie

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS ?
- Poste CDI temps plein (40h/semaine)
- Rémunération : à partir de 2340 € brut / mois + primes
- Mutuelle d'entreprise
- Panier repas
- Accompagnement à la mobilité interne et à l'évolution
- Formation continue aux nouvelles techniques de Sushis

Tous nous postes sont ouverts à compétences égales aux personnes en situation de handicap.

**Programmation**:

- Travail en journée
- Primes sur objectifs
- Heures supplémentaires majorées

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 340,01€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : In person