Cuisinier - Responsable de Restaurant Administratif

Il y a 2 mois


Rennes, France VdR Temps plein

**Rennes Ville & Métropole et ses 5500 agents œuvrent au quotidien** pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d’aujourd’hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses agents.

Vous êtes à la recherche d’un nouveau défi professionnel dans un environnement porteur de valeurs et de sens ? Rennes Ville & Métropole peut devenir votre nouvelle terre d’accueil.
**#proximité**
**#engagement #solidarité**
**#intelligencecollective**

Rattaché.e au conseiller en restauration responsable de la restauration administrative, des crèches et des EHPAD, vous cuisinez et assurez la responsabilité d'un restaurant administratif (situé à Plaine de Baud) en assumant un rôle de garant.e de la fabrication des plats et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Pour cela, vos missions se déclinent comme suit:

- A partir des fiches techniques correspondantes, vous réalisez des préparations culinaires et mettez en valeur les plats pour assurer un haut niveau de service aux usagers du restaurant et contribuer à leur satisfaction, en étant force de proposition pour la recherche de nouvelles recettes et de nouvelles idées.
- Vous participez à la gestion des ressources humaines du restaurant en planifiant et coordonnant les activités du personnel (3 agents), en animant l'équipe, en accompagnant et en évaluant les agents, ainsi qu'en veillant à la sécurité des personnes et des biens au sein du restaurant.
- Vous remplissez une fonction d'économat en étant responsable de la gestion des stocks du restaurant.
- Vous veillez à la maintenance et à l'hygiène des locaux et des matériels en appliquant les règles de sécurité élémentaires et les procédures définies au sein du Service Restauration Durable. Vous êtes garant.e du bon fonctionnement et de l'entretien préventif du matériel, et signalez tout dysfonctionnement.

Contraintes du poste:

- Respect impératif des délais de fabrication, pouvant conduire à des périodes d'activité fluctuantes selon la fréquentation.
- L’activité implique une station debout prolongée, des manutentions de charges, ainsi qu'une exposition récurrente au chaud et au froid.

Cuisinier.e de formation (CAP cuisine indispensable), vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP, microbiologie) et savez les faire appliquer.

Vous connaissez les principes de nettoyage et de désinfection ainsi que les produits et matériels qui s'y rapportent.

Vous êtes à niveau sur les technologies des matériels utilisés en cuisine ainsi que sur leur maintenance.

Possédant une expérience de management et/ou une forte appétence dans l'encadrement d'équipe et le partage de connaissances, vous possédez des qualités de leadership, de pédagogie et de transmission. Vous savez donner le cadre et faire appliquer les règles tout en insufflant une dynamique positive et bienveillante de travail. Vous savez communiquer clairement, négocier et évaluer.

Faisant preuve de rigueur organisationnelle, vous savez également faire preuve d'initiative et être force de proposition pour travailler à l'amélioration constante de votre environnement de travail et de la qualité du service rendu aux usagers.

**Vous êtes bénéficiaire d'une Reconnaissance en Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) ?** Nos collectivités sont handi-accueillantes : des dispositions favorisant l'accès à l'emploi public des personnes concernées y sont mises en œuvre, sans condition d'ancienneté. Vous pouvez postuler sur ce poste pour devenir fonctionnaire territorial après un an de contrat.


  • Cuisinier Restaurant

    il y a 1 mois


    Rennes, France Au gré des saisons Temps plein

    Bonjour, A La Chapelle Thouarault, commune de Rennes métropole à l’ouest de Renbesc au sein d’un restaurant traditionnel et familial composé d’une équipe de 3 cuisiniers et 3 serveurs, nous sommes à la recherche d’un cuisinier / chef de partie en charge du poste entrées et desserts Autonome, dynamique et organisé? Ce poste est fait pour...


  • Rennes, France Restaurant fuji Temps plein

    Poste de cuisinier. Notre restaurant est actuellement en recherche d'un cuisinier avec un minimum d'expérience dans la restauration mais pas obligatoirement dans la cuisine japonaise. Personne intéressée par la polyvalence sera apprécié. Nous cherchons du plein temps 39 heures. Hésiter pas à envoyer votre CV ou prendre contact pour plus...

  • Cuisinier en Restauration

    il y a 5 heures


    Rennes, France Restaurant fuji Temps plein

    Poste de cuisinier de sushi Notre restaurant est actuellement en recherche d'un cuisinier dans le domaine de sushi (Sushi man) avec un minimum d'expérience, qui pourra couper le poisson durant les préparations et faire les sushi durant le service. Nous cherchons du plein temps 35~39 heures. Hésiter pas à envoyer votre CV ou prendre contact pour plus...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Rennes, France AVEC RESTAURANT Temps plein

    **AVEC Restaurant recherche son ou sa futur cuisinier/e !** Chez AVEC restaurant, l’été ne s’arrête jamais avec une cuisine préparée au barbecue : ribs, pulled pork, burgers On vous conseille de toujours garder une petite place pour le dessert : churros, gaufres, pancakes, glaces Avis aux gourmands !!! AVEC Restaurant est le dernier restaurant du...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Rennes, France AVEC RESTAURANT Temps plein

    **AVEC Restaurant recherche son ou sa futur cuisinier/e !** Chez AVEC restaurant, l’été ne s’arrête jamais avec une cuisine préparée au barbecue : ribs, pulled pork, burgers On vous conseille de toujours garder une petite place pour le dessert : churros, gaufres, pancakes, glaces Avis aux gourmands !!! AVEC Restaurant est le dernier restaurant du...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Rennes, France AVEC RESTAURANT Temps plein

    **AVEC Restaurant recherche son ou sa futur cuisinier/e !** Chez AVEC restaurant, l’été ne s’arrête jamais avec une cuisine préparée au barbecue : ribs, pulled pork, burgers On vous conseille de toujours garder une petite place pour le dessert : churros, gaufres, pancakes, glaces Avis aux gourmands !!! AVEC Restaurant fait partie du Groupe ENVIE,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Rennes, France Antidote restaurant Temps plein

    Dans le cadre d'un renforcement d'équipe, nous sommes à la recherche d'un(e) aide cuisinière/cuisinier. Établissement du midi, avec projet d'ouverture le jeudi et vendredi soir, avec une carte du monde sur place et à emporter. Repos samedi/dimanche Autonomie, ponctualité, motivation et bonne humeur, sont des qualités indispensables pour ce...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours


    Rennes, France Antidote restaurant Temps plein

    Dans le cadre d'un renforcement d'équipe, nous sommes à la recherche d'un(e) aide cuisinière/cuisinier. Établissement du midi, avec projet d'ouverture le jeudi et vendredi soir, avec une carte du monde sur place et à emporter. Repos samedi/dimanche Autonomie, ponctualité, motivation et bonne humeur, sont des qualités indispensables pour ce...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Rennes, France AVEC RESTAURANT Temps plein

    **AVEC Restaurant recherche son ou sa futur Cuisinier/ere !** Chez AVEC Restaurant, l'été persiste avec une cuisine préparée au barbecue : ribs, pulled pork, burgers... Nous vous conseillons vivement de toujours réserver une petite place pour le dessert : churros, gaufres, pancakes, glaces... Un véritable festin pour les gourmands ! AVEC Restaurant...

  • Cuisinier en Extra

    il y a 1 mois


    Rennes, France Restaurant Rennes Temps plein

    Le Canal 99 recherche un cuisinier en extra pour les services brunch le dimanche. Brunch servi à table à l’assiette. Exécution des plats sous la supervision du chef de cuisine. Horaires: 9h-17h Salaire attractif de 17€/h soit prés de 100€ par dimanche travaillé. Expérience préalable en cuisine requise. Type d'emploi : Temps plein Salaire...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Rennes, France Bottega Sas Temps plein

    CUISINIER H/F ENGAGE-E Bottega Mathi recherche un cuisinier(e) engagé(e) à insérer dans l’équipe de son restaurant traiteur italien. Vous êtes responsable de la cuisine et encadrez une équipe de jeunes atypiques. Vous maitrisez impérativement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les règles de gestion des stocks. Vous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Rennes, France Bottega Sas Temps plein

    CUISINIER H/F ENGAGE-E Bottega Mathi recherche un cuisinier(e) engagé(e) à insérer dans l’équipe de son restaurant traiteur italien. Vous êtes responsable de la cuisine et encadrez une équipe de jeunes atypiques. Vous maitrisez impérativement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les règles de gestion des stocks. Vous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Rennes, France BOTTEGA MATHI Temps plein

    **CUISINIER(E)ENGAGE(E)** Bottega Mathi recherche un cuisinier(e) engagé(e) à insérer dans l’équipe de son restaurant traiteur italien. Vous êtes responsable de la cuisine et encadrez une équipe de jeunes atypiques. Vous maitrisez impérativement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les règles de gestion des...


  • Rennes, France Centre de Gestion de la FPT 35 Temps plein

    **CUISINIERS EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)** **_Le Service Mobilité - Emploi - Compétences du CDG 35 recherche en mission temporaire des cuisiniers en restauration collective pour plusieurs collectivités du département 35._** **_**_ - *_* - _Missions : *_ - *_* - Concevoir et réaliser des menus, - Etablir les bons de commande, - Réceptionner les...

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    Il y a 2 mois


    Rennes, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Cuisinier H/F pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à **RENNES (35)** **Type de contrat**: CDI, Temps Complet **Planning**: Lundi au vendredi de 7h à 15h **Avantages**: 13ème mois, RTT, CE et Mutuelle Entreprise Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas. Plus de détails ? - Vous...


  • Rennes, France Direction des Moyens et des Achats Temps plein

    **Rennes Ville & Métropole et ses 5500 agents œuvrent au quotidien** pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d’aujourd’hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Rennes, France Restaurant PARIS-NEW YORK Temps plein

    Nous recherchons un/une cuisinier en CDI, à temps plein. Un diplôme en cuisine est requis. Expérience souhaitée. Merci de nous contacter au 02 23 21 15 71 ou nous adresser votre CV par mail. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 600,00€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 8 Heures Types de primes et de...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    Rennes, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 23/01/2023. Reso recrute pour son adhérent dans un Restaurant à la décoration raffinée et contemporaine situé à l'Est de Rennes qui propose une cuisine Bistro et une carte des vins qualitative. Les salles peuvent accueillir 60 à 85 couverts et la terrasse 50 places. Le cadre est bucolique et il y règne un bon esprit d'équipe. **Vos...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 1 mois


    Rennes, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un Cuisinier Traiteur H/F pour notre restaurant situé à côté de Rennes, **Saint Grégoire (35)** **Type de contrat**: CDI temps plein **Planning**: Lundi au Vendredi de 8h à 16h. **Avantages**: 13ème mois, RTT, repas fournis, CE et Mutuelle Entreprise Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et...

  • Cuisinier/ère

    il y a 2 jours


    Rennes, France SARL MOREX Temps plein

    Morex Custom House est une jeune entreprise à la fois restaurant, bar et boutique de notre marque. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale; nos clients viennent profiter de la partie restauration traditionnelle le midi et d'une dimension "bar" avec une carte de tapas le soir. Nous cherchons un/e cuisinier(e) pour compléter l'équipe du chef...