Chef Patissier

il y a 3 semaines

Reims, France HAROLD Temps plein

_PATISSIER _
HAROLD Le restaurant - salon de thé - Brunch recherche son (sa) Pâtissier(e), et aide cuisine

Vous êtes créatif, passionnée/passionné, et curieuse/curieux prêt à sortir des plats, desserts et pâtisseries qui sortent de l'ordinaire. Vous proposerez une cuisine fraîche et de saison. En respectant les normes HACCP.

nous proposons un poste de responsable pâtisserie du lundi au samedi (horaire de 8H A la fin du service de déjeuner), repos le dimanche

**Description du poste**

Le Pâtissier est le garant de la qualité des produits fabriqués.

Ses missions seront les suivantes:
**Production**
- Réalisation des préparations à partir recettes (Tarte au citron, Gâteau de Brioche Perdue, Entremets....)
- Préparation de dessert (divers cake, cookies, financier....)pour le brunch du dimanche
- Respect des consignes de fabrication
- Finition des pâtisseries
- Assurer un nettoyage permanent des postes de travail tout en respectant les règles d’hygiène HACCP
- Préparation, assemblage et envoi des plats pour le service du midi avec l'aide du chef de cuisine DE 12H A LA FIN DU SERVICE
- Création des nouvelles recettes (dessert du Jour, suggestion et dessert de Saison)
- Autonome et avoir un sens de l'organisation.

**Gestion des matières premières et des produits finis**
- Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
- Eviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires.
- Gérer selon les recommandations du responsable de cuisine, le nettoyage de la cuisine et du matériel
- Gestion des commandes fournisseurs ;
**Travailler en équipe**
- Travailler en équipe, faire preuve d’une attitude positive et volontaire, capacité à s’adapter
- Garantir l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs
- Contribuer à l’ambiance positive dans la cuisine et salle
- Être exemplaire
- Respecter les directives du responsables de cuisines
- Procédures renforcées de désinfection et de nettoyage

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines

    Reims, France Lobster Temps plein

    Lobster HFS, recrute pour son client, **hôtel 5* de renom, avec une gastronomie 2* Michelin orchestrée par un Chef MOF**,** un(e) Chef (e) Pâtissier (e).** D’abord et **avant tout Passionné(e)** par votre métier, vous aspirez à rejoindre une **équipe soudée, humble et talentueuse** avec pour seule ambition de continuer à faire plaisir aux clients...

  • Manager Rayon Boulangerie Pâtisserie

    il y a 1 mois

    Reims, France DISTRI RH Temps plein

    **DISTRI-RH**, **cabinet spécialiste du recrutement pour la Grande Distribution**, vous propose des postes ciblés correspondant à vos critères de recherche et vous mets en relation de manière rapide et efficace avec nos clients, enseignes leaders de la grande distribution alimentaire et spécialisée. Nous vous proposons aujourd'hui un poste de **Chef...

  • Operateur de Fabrication Formes Seches Compression

    il y a 1 mois

    Reims, France DELPHARM Temps plein

    Rattaché(e) au Chef d’équipe fabrication, vous serez chargé de réaliser, dans le respect des règles d’hygiène et des BPF, toutes les tâches nécessaires aux opérations de compression Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené(e) à: - Préparer le matériel nécessaire : équipements, matières, documents selon l’ordre de...

  • Operateur de Fabrication Formes Seches Granulation

    il y a 1 mois

    Reims, France DELPHARM Temps plein

    Rattaché(e) au Chef d’équipe fabrication, vous serez chargé de réaliser, dans le respect des règles d’hygiène et des BPF, toutes les tâches nécessaires aux opérations de granulation. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené(e) à: - Préparer le matériel nécessaire : équipements, matières, documents selon l’ordre de fabrication...

  • Operateur de Fabrication Formes Seches Granulation

    il y a 1 mois

    Reims, France SCIENTECH Intérim Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un OPERATEUR DE FABRICATION FORMES SECHES GRANULATION H/F à BRETIGNY SUR ORGE. SCIENTECH INTERIM...