Chef de Partie

il y a 2 semaines


La Wantzenau, France O'PIZZICATO Temps plein

Chef de partie H/F

En en renfort d'une équipe de 8 personnes en cuisine jeune et dynamique, vous seconderez le chef dans ses diverses taches quotidienne. vous travaillerez en coupure et exclusivement des produits frais. Possibilités de mutation dans nos diverses structures en fontion de localisation géographique.

2.5 jours de congés par semaine

salaire indicatif avantage en nature compris, négociable selon profil et expérience

MISSIONS

Le chef de partie a la responsabilité de préparer et réaliser les plats de son poste (chaud ou froid)

RESPONSABILITES

Sous l’autorité du chef de cuisine:

- Assure la gestion et la qualité des stocks de matières premières,
- Assure la réception physique des marchandises selon le processus de réception défini, assure le contrôle, le rangement dans les équipements spécifiques, l’enregistrement dans la solution EPACK
- Assure la transformation des matières premières brutes et la mise en place de son poste de la cuisine (chaud ou froid)
- Assure la mise en place des garnitures et vérifie que rien ne manque pour le service
- Prépare et réalise les plats, maîtrise les temps de cuisson, assaisonne, goûte et soigne ses présentations en suivant scrupuleusement les fiches techniques mises en place,
- S’assure du respect de la cadence de travail et la synchronisation des temps de service mis en oeuvre par le chef de cuisine
- Respecte scrupuleusement les règles d’hygiène en vigueur selon le Plan de Maîtrise sanitaire mis en œuvre dans les restaurants (y compris enregistrement Epack)
- Relève et enregistre les différents paramètres de production dans la solution EPACK (températures des frigos, cycles de refroidissement, traçabilité matières premières, gestion et suivi des DLC, etc )
- Assure le rangement et le nettoyage du matériel et du poste de travail en suivant le Plan de Nettoyage et de désinfection inclus dans le PMS
- s’assure de l’entretien du matériel de cuisine
- en lien avec le chef de cuisine ou son second, assure la formation du personnel sur son poste (chaud, froid)

COMPETENCES / APTITUDES
- Capacité à travailler en équipe
- Habileté et rapidité d’exécution
- Méthode et organisation
- Résistance au stress, bonne condition physique

Excellente présentation, hygiène irréprochable (selon spécifications du PMS)

Télétravail
- Non

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Wantzenau, France Restaurant Au Pont De L'ILL Temps plein

    En vue d’un accroissement considérable de notre équipe, et afin d’améliorer les conditions de travail de nos collaborateurs, nous sommes à la recherche de plusieurs chefs de partie pour compléter une équipe jeune et dynamique. Contrat en C.D.I de 41 heures **3 jours de congés (2,5 jours de repos + samedi midi)** Salaire : 2000,00€ à...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Wantzenau, France Restaurant Au Pont De L'ILL Temps plein

    En vue d’un accroissement considérable de notre équipe, et afin d’améliorer les conditions de travail de nos collaborateurs, nous sommes à la recherche de plusieurs chefs de partie pour compléter une équipe jeune et dynamique. Contrat en C.D.I de 41 heures **3 jours de congés (2,5 jours de repos + samedi midi)** Salaire : 2 100,00€ à 2...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    La Wantzenau, France Restaurant La Cour des chasseurs Temps plein

    Vous avez le goût du Challenge ? La Cour des Chasseurs recrute un **CHEF DE PARTIE H/F.** **En quoi consiste le job?** - Réaliser les préparations préliminaires et les mets froids et chauds - Dresser et envoyer les plats - Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. Le tout dans le respect des règles d’hygiène et de...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 4 semaines


    La Wantzenau, France Likeo Temps plein

    **Description de l'offre**: L’établissement Le jardin secret basé à La Wantzenau (67) recherche un(e) Chef de partie Patissier H/F. Des primes sont versées en fonction des résultats Pourboires partagés Planning réalisé au mois **Description de l’établissement** Niché au coeur de la commune de La Wantzenau, à quelques encablures de...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 4 semaines


    La Wantzenau, France Likeo Temps plein

    **Description de l'offre**: L’établissement Le jardin secret basé à La Wantzenau (67) recherche un(e) Chef de partie Patissier H/F. **AVANTAGES DU POSTE**: - Des primes sont versées en fonction des résultats - Pourboires partagés - Planning réalisé au mois **DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT**: Niché au coeur de la commune de La Wantzenau, à...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 17 heures


    La Wantzenau, France Likeo Temps plein

    **DESCRIPTION DE L'OFFRE (20240515-6644756da18b0)**: L’établissement Le jardin secret basé à La Wantzenau (67) recherche un(e) Chef de partie Patissier H/F. **AVANTAGES DU POSTE**: - Des primes sont versées en fonction des résultats - Pourboires partagés - Planning réalisé au mois **REMUNERATION**: Salaire de 2564 € par mois **DESCRIPTION DE...

  • Chef de partie Pâtissier H/F

    il y a 4 semaines


    La Wantzenau, France Le jardin secret Temps plein

    L’établissement Le jardin secret basé à La Wantzenau (67) recherche un(e) Chef de partie Patissier H/F.AVANTAGES DU POSTE:• Des primes sont versées en fonction des résultats• Pourboires partagés• Planning réalisé au moisDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:Niché au coeur de la commune de La Wantzenau, à quelques encablures de l’agitation de la...


  • La Wantzenau, France Le jardin secret Temps plein

    L’établissement Le jardin secret basé à La Wantzenau (67) recherche un(e) Chef de partie Patissier H/F.AVANTAGES DU POSTE:• Des primes sont versées en fonction des résultats• Pourboires partagés• Planning réalisé au moisREMUNERATION:Salaire de 2564 € par moisDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:Niché au coeur de la commune de La Wantzenau, à...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Saulon-la-Chapelle, 21910, France Château de Saulon Temps plein

    Etablissement atypique, Hôtel | Evénementiel | Restaurant, implanté au cœur d'un domaine de 27ha en Bourgogne, le Château de Saulon recherche : Un(e) chef(fe) de partie Vos missions : Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux normes d'hygiène en vigueur. Veille à la présentation, à la...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    La Wantzenau, France Le Relais de la Poste Temps plein

    Au cœur d’un village typiquement alsacien se niche une bâtisse authentique et pleine de charme : Le Relais de la Poste. Hôtel** et restaurant gastronomique* à La Wantzenau, à quelques kilomètres du centre de Strasbourg et de l’Allemagne, Le Relais de la Poste vous propose une pause gourmande, en toute quiétude. Sous l’égide du Chef Thomas...

  • Demi- Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    La Plaine-sur-Mer, France Anne de Bretagne Temps plein

    Job opening criteria The company Face au charmant port de La Gravette, le Relais & Châteaux Anne de Bretagne est une villa contemporaine de la Côte de Jade, idéalement située pour apprécier la Bretagne sous son meilleur jour. Le Chef propriétaire, Mathieu Guibert, insuffle une énergie positive et humaine auprès de son équipage d'environ 50...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    La Clusaz, France Le Hameau de mon Père Temps plein

    Le Hameau de mon Père situé à Manigod entre Annecy et Genève à 10 minutes de la Clusaz, anciennement la Maison des Bois érigée par le chef Marc VEYRAT a été repris par Élise VEYRAT sa fille. Le Hameau comprend 7 chalets composés chambres et suites dans une ambiance type Savoyarde, un SPA bien-être et un restaurant gastronomique. **Description...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Tassin-la-Demi-Lune, France La Terrasse de Tassin Temps plein

    **Daddy Poule**, restaurant atypique créé par le **Chef Philippe Gauvreau,**situé au centre de Tassin la Demi Lune recrute: Chef de partie confirmé (H/F) **Missions**: Sous l’égide du chef de cuisine et en véritable bras droit vous aurez pour principales missions de: - Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des plats -...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Tassin-la-Demi-Lune, France La Terrasse de Tassin Temps plein

    **Daddy Poule**, restaurant atypique créé par le **Chef Philippe Gauvreau,**situé au centre de Tassin la Demi Lune recrute: Chef de partie confirmé (H/F) **Missions**: Sous l’égide du chef de cuisine et en véritable bras droit vous aurez pour principales missions de: - Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des plats -...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    La Croix-Valmer, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste EN TANT QUE CHEF DE PARTIE Sous la direction du Chef de Cuisine vous :  Assurerz de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    La Roche-sur-Yon, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO85 cherche un(e) CHEF DE PARTIE H/F pour un restaurant sur La Roche sur Yon, prise de poste dès que possible en CDI 35H ou 39H. Vous travaillerez au poste froid des entrées et desserts. Vous travaillerez des produits frais, des produits brut, le chef de cuisine s'emploie à se fournir en circuit court autant...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Saintes-Maries-de-la-Mer, France Pôle Emploi Temps plein

    ACTIVITE PRINCIPALE : Le chef de partie h/f est un cuisinier confirmé qui est polyvalent. Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine, il prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier....

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


    La Baule-Escoublac, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un Chef de partie, avec expérience, spécialisé dans la cuisine sud Américaine et grillades. - **Qualification**:Technicien - **Profil recherché**: - **Expérience**:3 ans - **Compétences recherchées**: - Concevoir un menu - Dresser des plats pour le service - Éplucher des légumes et des fruits - Manipuler des équipements de...


  • Mandelieu-la-Napoule, France Ermitage de l'OASIS Temps plein

    Situé dans le bassin cannois, ce restaurant bénéficie d’une magnifique salle située face à la Méditerranée et le long du Riou. Les équipes font partager leur passion et le savoir-faire qui les anime. Pour prolonger cette culture et valeur du "fait maison" avec un esprit créatif et ambitieux, nous recherchons: Un chef de partie en CDI Diplômé...

  • chef de partie

    il y a 4 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes une équipe dynamique ayant repris récemment un restaurant de plage situé à Mandelieu La Napoule.PosteNous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie Tournant(e) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un restaurant de plage situé à Mandelieu la Napoule. Notre établissement bénéficie d'un emplacement...