Responsable Technique de Cuisine

Il y a 2 mois

Gonfrevillel'Orcher, France Chevron Temps plein

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Chevron Oronite Company LLC (COC) est une _operating company _du groupe pétrolier Chevron Corporation. Chevron Oronite Company est spécialisée dans le développement, la production et la commercialisation dans le monde entier d’intermédiaires chimiques et d’additifs de performance pour huiles lubrifiantes et pour carburants.

L’activité de COC est gérée au niveau mondial par une direction générale basée à San Ramon, en Californie et trois directions de région:

- La région Amériques (AMR)
- La région Asie Pacifique (APR)
- La région Europe Afrique Moyen Orient (EAME)

La société française Chevron Oronite S.A.S, composée de 730 salariés en France, est une filiale de Chevron Oronite Company LLC. Cette société gère les activités de COC dans la région EAME et est constituée de:

- un siège social, situé à Rueil-Malmaison (92)
- d’agences commerciales à travers l’Europe
- un site industriel et de Recherche/Développement à Gonfreville l'Orcher (76)

Nous recherchons aujourd’hui pour notre Restaurant d’Entreprise un:
RESPONSABLE TECHNIQUE DE CUISINE (H/F)

TYPE DE CONTRAT : CDI

DATE DU BESOIN : Urgent

LOCALISATION : Gonfreville l’Orcher

NIVEAU D'ETUDES : Bac / Bac Professionnel dans la cuisine ou restauration ou expérience équivalente.

ANNEES D'EXPERIENCE : Impérativement 5 ans d’expérience minimum en tant que Responsable de Cuisine et Gestionnaire dans le domaine de la restauration

REMUNERATION : 32 K€ à 35 K€ + primes

SECTEUR : Restaurant

SOCIETE : Chevron Oronite SAS

DESCRIPTION DU POSTE:
Missions:
Vous êtes un Excellent Cuisinier, votre mission sera de superviser le processus complet de confection des plats, l’organisation du travail et assurez la responsabilité du personnel de cuisine.

Vous élaborez les menus, créez de nouveaux plats, gérez l’approvisionnement en produits en fonction des perspectives de demandes et de perte et planifiez les activités de cuisine. Vous êtes un bon gestionnaire.

Vous préparerez en partenariat avec l’équipe en moyenne 500 couverts par jours répartis sur 6 services.
- Assurer la responsabilité de la cuisine et des cuisiniers
- Diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson
- Coordonner les activités des cuisiniers
- Expliquer les nouvelles recettes et former les cuisiniers
- Expliquer les nouveaux équipements et règles de sécurité au personnel de cuisine
- Veiller à l’approvisionnement de la cuisine en ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Garantir la sécurité et l'hygiène de l'espace de travail et de stockage...
- Garantir le renouvellement des menus et leur réalisation
- Assure le back up du responsable du management au sein du restaurent durant ses absences (management de l’ensemble de l’équipe de restauration, cuisinier et serveur, commande de matières premières, relation avec le fournisseur)
- Elaborer les menus en partenariat avec le responsable du management du restaurant, création de nouveaux plats
- Evaluer les besoins en matières premières, aliments, fournitures, matériel de cuisine, consommable, suivi facturation, réception les approvisionnements, réalisation des commandes
- Réaliser l’approvisionnement des produits frais en fonction des perspectives de demandes et de pertes et s’assurer du suivi des stocks.
- Vérifier la conformité de l’ensemble des marchandises par rapport aux normes en vigueur
- Suivre le budget en collaboration avec le responsable du management du restaurant.
- Respecter et faire respecter les règles en vigueur (Sécurité, HACCP)
- S’assurer que les normes HACCP sont appliquée (vérification de huiles, procédures sur les allergènes) superviser la prise d’échantillons sur les plats 3 fois par jour et les stocker huit jours en chambre froide et superviser l’enregistrement des températures de la chaîne du froid (camions, marchandises, aliments, chambre froide) et des plats, au moment du service
- S’assurer que l’ensemble des EPI spécifiques au restaurant (gants, charlotte, masque )
- Sensibiliser le personnel aux règles d’hygiène et de propreté et sensibiliser les clients à la sécurité du travail
- Vous aurez la responsabilité des travaux liés au restaurant d’Entreprise.

PROFIL:

- Talent culinaire affirmé (connaissances solides sur la cuisine traditionnelle de haut niveau)
- Meneur d'hommes et organisateur : vous avez l’appétence pour l’encadrement d’équipe. Savoir prendre en compte l’individu (écoute, dialogue, appui accompagnement), Savoir déléguer et contrôler, savoir relayer des informations, des positions et prendre les décisions.
- Bon gestionnaire
- Curiosité et forte créativité

CONNAISSANCES TECHNIQUES:

- Maitriser l’ensemble des savoirs faires culinaires tout en respectant le budget.
- Connaître les principes de la cuisine diététique. Connaissances des nouvelles pratiques alimentaires
- Connaître

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines

    Gonfreville-l’Orcher, Normandie, France Chevron Temps plein

    Responsable Technique de CuisineVous êtes un excellent cuisinier, votre mission sera de superviser le processus complet de confection des plats, l'organisation du travail et assurer la responsabilité du personnel de cuisine.Vous élaborez les menus, créez de nouveaux plats, gérez l'approvisionnement en produits en fonction des perspectives de demandes et...

  • Responsable D'équipe Technique

    Il y a 5 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France Intertek Temps plein

    **Mission****: **_Venez donner vie à la qualité et la sécurité, durablement._** - Notre Business Line **"Intertek Caleb Brett"** assure des prestations d'inspections et d'analyses de cargaisons de marchandises (pétrole brut, carburants, huiles...) en zones portuaires ainsi que la mise en place de solutions analytiques de laboratoire pour les grandes...

  • Responsable D'équipe Technique

    Il y a 5 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France intertek Temps plein

    **_Venez donner vie à la qualité et la sécurité, durablement._**_ - ** Notre Business Line **'Intertek Caleb Brett'** assure des prestations d'inspections et d'analyses de cargaisons de marchandises (pétrole brut, carburants, huiles...) en zones portuaires ainsi que la mise en place de solutions analytiques de laboratoire pour les grandes industries...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 mois

    Gonfreville-l’Orcher, Normandie, France Chevron Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à Gonfreville l'Orcher.ResponsabilitésSuperviser le processus complet de confection des platsOrganiser le travail et assurer la responsabilité du personnel de cuisineÉlaborer les menus et créer de nouveaux platsGérer l'approvisionnement en produits en fonction des...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines

    Gonfreville-l’Orcher, Normandie, France Chevron Temps plein

    Missions :Votre mission sera de superviser le processus complet de confection des plats, l'organisation du travail et assurer la responsabilité du personnel de cuisine.Vous élaborez les menus, créez de nouveaux plats, gérez l'approvisionnement en produits en fonction des perspectives de demandes et de perte et planifiez les activités de cuisine.Vous...

  • Agent technique de nettoyage industriel H/F

    il y a 1 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France Aquila RH St Romain de Colbosc Temps plein

    RésuméAgent technique de nettoyage industriel H/F, 76700 Gonfreville L'orcher, Intérim, 92 jours, Temps plein.Secteur : Industrie / Production Salaire : 13 € par heureDescription du posteAquila RH Saint-Romain-de-Colbosc, acteur du recrutement en Intérim, CDD et CDI, recherche pour l'un de ses clients, un nettoyeur industriel H/F afin de...

  • Responsable Activite Operationnelle Radio

    Il y a 3 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France Groupe Institut de Soudure Temps plein

    Le Groupe a été créé en **1905**. Il réalise aujourd'hui un chiffre d’affaires de **100 M€**. Il compte plus de **1 000 collaborateurs** et dispose de 10 000 mètres carrés de laboratoires, de 27 implantations en France et 7 à l'International. Nos savoir-faire s’organisent autour de **6 métiers** : la recherche et l’expertise, la formation...

  • Responsable de Projets Etudes

    il y a 2 semaines

    Gonfreville-l'Orcher, France VINCI Energies Temps plein

    L’entreprise IS Ingénierie a une expérience reconnue en Electricité, Instrumentation dans les domaines de l’ingénierie et du bureau d’études. Elle accompagne ses clients dans l’évolution des procédés et la décision de leurs choix techniques. Dans le cadre de son développement d’activité, l’entreprise recherche un(e) **Responsable de...

  • Responsable Operationnel Formation Professionnelle

    Il y a 5 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France Groupe Institut de Soudure Temps plein

    Le Groupe a été créé en **1905**. Il réalise aujourd'hui un chiffre d’affaires de **100 M€**. Il compte plus de **1 000 collaborateurs** et dispose de 10 000 mètres carrés de laboratoires, de 27 implantations en France et 7 à l'International. Nos savoir-faire s’organisent autour de **6 métiers** : la recherche et l’expertise, la formation...

  • Apprenti.e Contrôle de Gestion Direction Technique

    Il y a 5 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France Safran Temps plein

    **Description du poste**: Rattaché.e au responsable du contrôle de gestion de la Direction Technique. Tu devras réaliser les missions suivantes: - Constituer les relevés de dépenses et dossiers justificatifs des subventions Recherche & Technologie (R&T) - Suivi des dépenses de fonctionnement de la Direction Technique, Programmes et Commerciale...

  • Contrôleur Technique

    Il y a 5 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France Autovision Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Plus qu’une marque, **AUTOVISION **est devenu en plus de 30 ans** un acteur majeur du contrôle technique automobile. **De quelques centaines de centres à la création, ce sont aujourd’hui plus de** 1000 centres juridiquement indépendants répartis sur les 101 départements **français et employant plus de** 2000 professionnels...

  • Contrôleur Technique

    Il y a 6 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France Autovision Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Plus qu’une marque, **AUTOVISION **est devenu en plus de 30 ans** un acteur majeur du contrôle technique automobile. **De quelques centaines de centres à la création, ce sont aujourd’hui plus de** 1000 centres juridiquement indépendants répartis sur les 101 départements **français et employant plus de** 2000 professionnels...

  • Stage Assistant Responsable de Projets Bureau

    il y a 1 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France VINCI Energies Young Talents Days Temps plein

    Dans un monde en évolution permanente, VINCI Energies accélère la transition environnementale en concrétisant deux mutations majeures, numérique et énergétique. Ses équipes déploient des technologies et des solutions multitechniques sur mesure, de la conception à la réalisation, l’exploitation et la maintenance. Ancrées dans leurs territoires,...

  • Responsable de Magasin

    Il y a 6 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France Cuisinella Temps plein

    **là là là là** **Leader de la cuisine(lla) en France, nous recherchons une personnalité pour agrandir notre tribu !** **Cuisinella** est une marque de Schmidt Groupe, **1er fabricant français** en aménagement sur-mesure de l’habitat et "**Meilleur Employeur** » depuis 2017 ! Notre objectif : rendre nos **consommateurs heureux** en travaillant...

  • Responsable de Projets Etudes Electricité/Instrumentation F/H

    Il y a 6 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France VINCI Energies en France Temps plein

    L’entreprise IS Ingénierie a une expérience reconnue en Electricité, Instrumentation dans les domaines de l’ingénierie et du bureau d’études. Elle accompagne ses clients dans l’évolution des procédés et la décision de leurs choix techniques. Dans le cadre de son développement d’activité, l’entreprise recherche un(e) Responsable...

  • Responsable Activite Operationnelle Radio

    Il y a 3 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France IS Groupe Temps plein

    Poste et missions Nous recherchons un **Responsable Opérationnel** pour notre activité liée au **Contrôle Non Destructif, **orientée** Radiographie industrielle - gaz et nucléaire**. Sous la responsabilité directe du Responsable d’activités ou responsable de Centre, vous intégrez notre équipe au sein de notre centre du Havre. A ce titre, **vous...

  • Responsable D'affaires

    Il y a 5 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France Spie Temps plein

    **Description du poste**: **Intitulé de la fonction / poste**: Responsable d'affaires H/F **Type de contrat**: Durée indéterminée **Nature de contrat**: Temps plein **Statut**: Cadre **Votre mission**: Optimise la gestion d'un portefeuille d'affaires auprès de donneurs d'ordres industriels, assure le management de son équipe, met à disposition les...

  • Responsable de Projets Etudes Electricité/Instrumentation F/H

    Il y a 6 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France VINCI ENERGIES FRANCE INDUSTRIE NORMANDIE IDF Temps plein

    L’entreprise IS Ingénierie a une expérience reconnue en Electricité, Instrumentation dans les domaines de l’ingénierie et du bureau d’études. Elle accompagne ses clients dans l’évolution des procédés et la décision de leurs choix techniques. Dans le cadre de son développement d’activité, l’entreprise recherche un(e) Responsable...

  • Responsable des projets d'Infrastructure IT F/H

    il y a 3 semaines

    Gonfreville-l'Orcher, France Safran companies Temps plein

    Avertissement : Ce site n'est pas recommandé pour les navigateurs Internet Explorer. Veuillez utiliser un autre navigateur Web pour profiter d'une meilleure expérience.Responsable des projets d'Infrastructure IT F/HPublié le 24.10.2024Société : Safran NacellesDomaine d'activité : Pilotage de projetsEmplacement : Gonfreville L'Orcher, Normandie,...

  • Responsable des projets d'Infrastructure IT F-H

    Il y a 2 mois

    Gonfreville-l'Orcher, France Safran Temps plein

    Job Description Rattaché(e) au Responsable Infrastructures IT Safran Nacelles, vous assurerez la mission de Responsable des projets d'Infrastructure IT au sein de la Direction des Systèmes d'Informations Safran Nacelles. Le/la Responsable des projets Infrastructure assure la coordination et le pilotage global (fonctionnel, humain, financier,...