Agent de Restauration Polyvalent

il y a 4 semaines

Paris e, France AP-HP Temps plein

Le service de restauration de l'hôpital Bichat Claude Bernard (Assistance Publique - Hôpitaux de Paris) recrute **un agent de restauration polyvalent H/F.**
**Votre profil**:

- Vous êtes titulaire du Diplôme CAP, BEP en Hôtellerie Restauration
Ou expérience dans la fonction restauration collective.
**Formation(s) souhaitées**:
Hygiène (GBPH) et règlementation en restauration collective (PMS)

**Compétence requises **:**
Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou de contrôle afférents au métier de la restauration collective.
Connaissance des principaux régimes alimentaires.
Savoir travailler en équipe
Savoir faire remonter les informations à sa hiérarchie.
Savoir maîtriser sa communication, maîtriser son calme et adapter son comportement.
Connaissances de la règlementation en restauration collective à caractère sociale (HACCP, PMS).
Être assidue et ponctuel, se rendre disponible**
**Le poste et vos missions**:
L’ensemble des missions confiées s’inscrivent dans le contexte du groupe hospitalier HUPNVS
**Missions générales**:
Assurer la continuité du service, contribuer à la réalisation des projets du service de restauration.
S’adapter aux différentes contraintes de fonctionnement ainsi qu’à l’organisation en place.
Remplacer ponctuellement ses collègues sur les autres secteurs et assurer la polyvalence sur les autres postes du service.
Conditionner les prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires en respectant le principe de la marche en avant
Contrôler la qualité des produits, vérifier la conformité des produits (DLUO, DLC) ( **date limite de consommation/ **remplace la date limite d'utilisation optimale**)**
Nettoyer les outils spécifiques à son domaine d’activité
Renseigner le système documentaire mise en place
Évaluer l’état de propreté des surfaces, des matériels et des sols.
Respecter les plans de nettoyage et désinfection
Savoir utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une règlementation
Respecter le principe de la marche en avant d’une façon générale
Participer aux réunions de secteur
- *

**Missions spécifiques**:
Assurer la préparation, le Conditionnement, le dressage plateaux, la distribution des repas au niveau du self et salle de garde
Déconditionner les denrées alimentaires
Assurer l’entretien des locaux.
Nettoyer les chariots de distribution des repas.
Assurer les diverses fonctions en chaîne en respectant la commande initiale du patient via le logiciel institutionnel.
Assurer le stockage des denrées ainsi que le suivi des DLC/DLUO ( **date limite de consommation/ **remplace la date limite d'utilisation optimale**)**
Assurer les postes en laverie côté sale ou propre
Remettre en température les produits afin de respecter le PMS ainsi que la qualité organoleptique des produits.
Suivre et acheminer les surplus afin d’en assurer la traçabilité et leur refroidissement dans les conditions requises
Établir quotidiennement les plats témoins.
Répartir les plateaux des patients conformément à la commande repas dans le respect des règles d’hygiène et organiser la distribution des repas en relation avec l’activité locale.
Accueillir et former les nouveaux arrivants et stagiaires dans le secteur.
Réceptionner les livraisons quotidiennes venant de l’UCP (Unité centrale de production ) puis les répartir selon l’organisation du site.

**Horaires de travail**:
7h00/14h51 ou 8h30/16h21
**Repos**:
1 week-end sur deux avec des repos variables **Évolution et mobilité**
Nous travaillerons ensemble sur un parcours personnalisé en fonction de votre projet professionnel au sein de services de pointe.**
**Avantages**:

- Sur le site : un self (ouvert 5/7 jours), une crèche, un parking couvert, une conciergerie, un service social dédié au personnel.
- Remboursement à 50% du Pass Navigo ou accès au parking couvert du personnel
- Un comité d’entreprise en charge de l’action sociale, culturelle, sportive et de loisir.**
**Présentation du service**:
Le service de restauration assure l’ensemble de la production alimentaire pour les patients et les personnels de trois sites.
Le service se constitue d’:
Une unité de production, situé sur Bichat, qui assure la production de 5400/jour en liaison froide.
Une unité d’assemblage plateaux centralisée pour l’ensemble des repas patients
Un restaurant du personnel et de salles de garde sur chaque site.

¨ **Liaisons hiérarchiques**:
Directeur des achats, et de la logistique du Groupe Hospitalier, Ingénieurs restauration du GH, le responsable du service restauration, les cadres du service.

**¨* **Liaisons fonctionnelles :*
Le cadre du secteur, les référents des autres secteurs et tous les agents du service

Localisation du poste: 46 Rue Henri Huchard, Paris, Île-de-France 75018

Type d'emploi : Temps plein

  • Agent ou Agente de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 18e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9472 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée EDMOND ROSTAND - 15 rue de l'Evangile - 75018 - PARIS 18EME un ou une Agent ou Agente de restauration La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8...

  • Agent Polyvalent Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Armée de l’Air de l’Espace Temps plein

    **Votre rôle d’agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques. - Vous participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses...

  • Agent Polyvalent Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 7e, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    La formation administrative 117 de Paris recrute 4 agent polyvalents de la restauration (H/F), alors rejoint l'armée de l'Air et de l'Espace pour exercer ton métier. En devenant agent polyvalent restauration, tu occupes notamment des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et participes au fonctionnement de l’ensemble du...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 1 mois

    Paris 18e, France AP-HP Temps plein

    Le service la Restauration de l'hôpital Bichat Claude Bernard (Assistance Publique - Hôpitaux de Paris) recrute un **Agent de restauration polyvalent H/F**. **Votre profil**: - Vous êtes titulaire du Diplôme CAP, BEP en Hôtellerie Restauration Ou expérience dans la fonction restauration collective. **Formation(s) souhaitées**: Hygiène (GBPH) et...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 1 mois

    Paris, France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps plein

    **Date de début de diffusion **:24/05/2023 **Date de parution **:24/05/2023 **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Agent de restauration polyvalent H/F **Métier**: Restauration-Hôtellerie - Agent de restauration et/ou d'hôtellerie **Type d'emploi**: Titulaire ou contractuel **Quotité de temps de travail**: Temps plein **Horaires de...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 1 mois

    Paris, France AP-HP Temps plein

    Le service **de Salle de garde des Internes** de l'hôpital Bichat Claude Bernard (Assistance Publique - Hôpitaux de Paris) recrute **un** **Agent de Restauration polyvalent Salle de garde H/F.** **Votre profil**: - Qualification (s) : CAP, BEP en Hôtellerie Restauration ou expérience dans la fonction de restauration collective. - Formation ( s)...

  • Militaire Agent Polyvalent Restauration

    il y a 1 mois

    Paris, France MINISTERE DES ARMEES Temps plein

    La base aérienne 107 de Vélizy-Villacoublay recrute 7 militaires agents polyvalents restauration. Tu auras le statut de militaire technicien de l'air. TES MISSIONS : - Tu occupes des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle.) et tu réalises de très hautes prestations gastronomiques, - Tu participes au fonctionnement de...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Évry pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil des...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Évreux pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Créteil pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Paris pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil des...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris 18e, France Dumiam Temps plein

    Nous sommes une entreprise familiale de restauration collective spécialisée dans l’alimentation infantile bio. Nous souhaitons que chaque enfant puisse manger de manière saine et gustative. Nous confectionnons et livrons des repas bio aux crèches de la région francilienne. Du Mardi au Samedi de 6h à 14h, nous recherchons un(e) équipier(e)...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France ENTRECÔTE DE PARIS Temps plein

    **C’est au cœur des Champs-Élysées que vous retrouverez notre restaurant en service continu depuis bientôt 50 ans.** L'Entrecôte de Paris recherche un agent polyvalent pour intégrer son équipe. Les missions de l'agent polyvalent sont variées en fonction des besoins et du planning. Il est en charge: - D’appliquer les règles d’hygiène en...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Châlons-en-Champagne pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à...

  • Employé Polyvalent Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 18e, France Dumiam Temps plein

    Nous sommes une entreprise familiale de restauration collective spécialisée dans l’alimentation infantile bio. Nous souhaitons que chaque enfant puisse manger de manière saine et gustative. Nous confectionnons et livrons des repas bio aux crèches de la région francilienne. Du Mardi au Samedi de 6h à 14h, nous recherchons un(e) équipier(e)...

  • Agent ou Agente de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-11144 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée CHATEAU D'EPLUCHES - 45 avenue du Château - 95310 - SAINT OUEN L'AUMONE un ou une Agent ou Agente de restauration Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe...

  • Agent ou Agente de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 11e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9209 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée DORIAN - 74 avenue Philippe Auguste - 75011 - PARIS 11EME un ou une Agent ou Agente de restauration La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8...

  • Agent ou Agente de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 20e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9498 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée ETIENNE DOLET - 7/9 rue d'Eupatoria - 75020 - PARIS 20EME un ou une Agent ou Agente de restauration La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8...

  • Des Agents de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL DE MARNE Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD **CRETEIL** **(Val-de-Marne 94)** *** **Contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **22/05/2023** **Descriptif et missions**: DES AGENTS DE RESTAURATION (H/F) - CDD 6...

  • Agent ou Agente de Restauration Et Agent ou Agente

    il y a 5 jours

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-10925 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée (BROSSOLETTE) - 5 rue Pierre Brossolette - 94270 - LE KREMLIN BICETRE un ou une agent ou agente de restauration et agent ou agente d'entretien général La...