Cuisinier Second de Cuisine de Collectivité

il y a 4 semaines


SaintSulpicedesLandes, France Foyer Jacques Michelez Temps plein

ASSOCIATION VIVRE AUTREMENT

Foyer de vie Jacques Michelez

**CUISINIER SECOND DE CUISINE (H/F) - Foyer pour Adultes en Situation de Handicap**

Saint Sulpice des Landes (35390)

A 30 minutes de Rennes, 10 minutes de Bain de Bretagne, au carrefour de 2 régions (Bretagne, Pays de Loire), le foyer Jacques Michelez est un foyer de vie pour personnes en situation de handicap vieillissantes qui accueille et accompagne 30 résidents dans un cadre de vie agréable alliant espace et confort pour une meilleure qualité de service et l’épanouissement de tous, résidents et professionnels.

L’activité s’organise autour de l’accompagnement de:

- 25 résidents en hébergement permanent en foyer de vie
- 1 résident en accueil temporaire en foyer de vie
- 4 résidents en hébergement permanent en foyer d’accueil médicalisé

Le foyer se compose de 3 unités accueillant chacune 10 résidents. Chaque unité est dotée d’une équipe pluriprofessionnelle : éducateur coordinateur, moniteurs éducateurs, aides-médico psychologiques/ accompagnants éducatifs et sociaux, aides-soignant(e)s. Les activités proposées aux résidents sont coordonnées par un animateur.

Une équipe paramédicale composée d’un infirmier et d’aides-soignant(e)s, collabore en transversalité avec les professionnels des unités. Cette équipe est renforcée par des professionnels libéraux qui effectuent des vacations : un médecin coordonnateur, un kinésithérapeute et une diététicienne.

Des services généraux regroupant des professionnels chargés de l’entretien des locaux et du linge, de la maintenance et d’un **service de restauration dont vous dépendrez, composé d’un chef cuisinier, de deux cuisiniers et de deux aide-cuisiniers ayant à cœur de satisfaire gustativement les résidents**.

Une équipe administrative composée d’une directrice, d’un chef de service (en cours de recrutement) d’une comptable et d’une secrétaire.

Sous l’autorité du chef de cuisine (ou en son absence, du second de cuisine), vous contribuez à l’amélioration de la qualité de l’ensemble du processus de restauration.

**VOS PRINCIPALES MISSIONS**:
**PRODUCTION (missions en collaboration avec les aide-cuisiniers)**
- Confection des repas en collaboration avec les aide-cuisiniers
- Eplucher, désinfecter et dé bactériser les fruits et légumes
- Mixer et hacher les repas
- Assurer le service, servir en salle le midi
- Fournir les denrées nécessaires aux petits déjeuners
- Livrer les repas du soir sur les 3 unités

**ENTRETIEN**
- Nettoyer les locaux de la restauration
- Assurer la plonge
- Ranger la vaisselle et le matériel de cuisine
- Relever et tracer les T°C des réfrigérateurs

**En l’absence du responsable de cuisine et du second de cuisine**:

- **CONFECTION DES MENUS**
- Elaborer des menus adaptés en fonction des régimes en collaboration avec la diététicienne
- Participer à la commission "Menus"

**ORGANISATION DU TRAVAIL**
- Organiser la production
- Participer à l’organisation du planning du service

**ACHATS ET GESTION DES STOCKS**
- Gérer les achats
- Passer les commandes
- Réceptionner et contrôler les marchandises lors de leur livraison
- Assurer le suivi des stocks

La liste de ces missions n’a qu’un caractère énumératif et non exhaustif.

**Ces missions doivent être assurées dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.**

**PROFIL RECHERCHE**:
Une expérience dans le domaine de la restauration collective serait appréciée. Vous êtes sociable, rigoureux(se), disponible, adaptable et appréciez le travail en équipe alors n’hésitez pas à rejoindre notre équipe.

**CONDITIONS**:

- Poste en CDD à temps plein, soit **35 heures par semaine. 1 weekend par mois travaillé.**:

- Rémunération : selon l’expérience et la CCN du 15 mars 1966
- Poste basé à Saint Sulpice des Landes

**Emploi à pourvoir dès que possible**

**MERCI D’ADRESSER VOTRE LETTRE DE MOTIVATION + CV**

**Par mail**

**Ou par voie postale** : Madame La Directrice - Association Vivre Autrement - Foyer Jacques Michelez - 1 rue de l’atlantique - 35390 SAINT SULPICE DES LANDES

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois

Salaire : 1 950,00€ à 2 413,00€ par mois

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Saint-Jeannet, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un Second cuisine confirmé en CDI (H/F) Couvert 130 le midi et 75 le soir. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap **LES...


  • Saint-Sulpice-de-Royan, France Actual Saintes Temps plein

    **Votre Mission**: Vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires. En tant que Cuisinier de collectivité (H/F) vous serez en charge de: - établir les menus, dans le respect des fiches techniques; - participer à la...


  • Saint-Sulpice-de-Royan, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise Actual Saintes est une équipe dynamique et investie qui saura vous accompagner dans votre recherche d'emploi ! Confiance, satisfaction, écoute, engagement, autant de valeurs que mettons en oeuvre pour le plaisir de travailler ensemble! Actual Saintes recherche un cuisinier de collectivité (H/F) pour son client, leader de la restauration...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements un **second de cuisine confirmé** en CDI, secteur Saint Andiol ( connaissance en restauration de collectivité demandée) St Andiol est une cuisine Centrale en Liaison Froide 840 repas/jour, qui a un self et du portage...


  • Saint-Pierre-sur-Dives, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: La cuisine de collectivité ça vous parle? Postulez vite à cette offre. Nous recherchons un second de cuisine (H/F) ou un cuisinier (H/F) de collectivité pour une mission jusqu'au 5 mai. Vous serez en charge de préparer les repas de 35 résidents pour le midi et le soir. Vous cuisinerez des entrées, plats et confectionnerez des...


  • Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Acsent de Provence recherche pour l 'un de ses sites situé àSaint Andiol ,un cuisinier de collectivié. Cuisinier de collectivité avec minimum 3 ans d'ancienneté dans ce domaine. Etre motivivé ,serieux avec un grand sens d'organisation. 13 éme mois ,prime d'activité continue et prime service minimum

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Saint-Denis, France Groupe Partnaire Temps plein

    Votre agence Partnaire Noisy Le Grand, avec son équipe dynamique et souriante a le poste qu'il vous faut ! Nous serons à votre écoute au quotidien pour vous assurer un suivi personnalisé. Vous travaillerez au sein d’une collectivité humaine en pleine expansion dans le domaine de la santé. L’entreprise recherche suite à son développement un...


  • Saint-Jorioz, France temporis Temps plein

    TEMPORIS ANNECY, une Team à vos côtés, professionnelle et 100% locale ! Nous recrutons les meilleurs talents et les accompagnons pour intégrer les entreprises dans lesquelles ils vont s’épanouir ! Aujourd'hui Marie, Jérôme et Frédéric recherchent pour leur client : un cuisinier(H/F) Êtes vous un(e) passionné(e) de cuisine ayant toujours rêvé...

  • Cuisinier de collectivités

    il y a 11 heures


    Saint-Pierre-de-Chignac, France CRIT SAINT OUEN HumIA Temps plein

    A propos de l'entreprise :ArrayA propos du poste :Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchonspour notre client, spécialisé dans la restauration collective, uncuisinier de collectivités en intérim.- En tant que cuisinier decollectivités pour notre client spécialisé dans la restaurationcollective, vos missions seront les suivantes...


  • Saint-Jean-d'Angle, France EHPAD Résidence L'Ombrière Temps plein

    La Résidence L’Ombrière (EHPAD) recherche un/e Cuisinier/ère pour effectuer des remplacements lors des congés de notre Chef-cuisnier et Cuisinier. A L'Ombrière nous accueillons 60 Résidents. Les proches des résidents déjeunent églement régulièrement sur place. **Periode concernée**: - **du 24/01 au 04/02/2023 avec le WE du 3 et 2 février...


  • Saint-Priest-en-Jarez, France Emeis Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier/Second de cuisine/Chef - Remplacement d'été H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: A l’approche de l’été, notre équipes de cuisine a la résidence...


  • Saint-Herblain, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO44 Recherche un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour un établissement situé de santé situé à SAINT HERBLAIN. Extra du 13/02/2023 au 17/02/2023. Horaire de 6h30 à 15h15. **Missions**: - Production froide et chaude - Assurer le service du midi - Nettoyage/ plonge de la cuisine **Référence**:...


  • Saint-Laurent-du-Var, France Domino Care Temps plein

    CUISINIER DE COLLECTIVITE Domino RH recherche pour l'un de ses clients ,un établissement pour personnes âgés aux alentours de St Laurent du Var ,un Cuisinier de Collectivité H/F pour un CDD. **Vos missions**: Préparation des repas pour une grande collectivité (165 couverts/jour) Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire...


  • Saint-Aignan-Grandlieu, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 28/02/2023. RESO44 recherche un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour un restaurant d'entreprise à St Aignan de Grandlieu. CDD 35h00 à pourvoir du 28/02/2023 au 28/04/2023. Du lundi au vendredi de 7h45 à 15h15. **Vos missions**: - Préparation hors-d'oeuvres - Dressages des mets - Mise en place d'un service - Tenue de caisse (très simple) -...


  • Saint-Brieuc, France Département des Côtes d'Armor Temps plein

    Direction- MDDS - Maison Du Département de Saint-Brieuc- Service- MDDS - Education- Unité affectation- MDDS - EDU / Collège St Brieuc - Anatole Le Braz- Résidence administrative- SAINT-BRIEUC**Profil de poste**: - Intitulé- Second/Seconde de cuisine Collège Le Braz- Métier CNFPT- Filière- FILIERE TECHNIQUE- Cadre d'emplois- ADJOINTS TECHNIQUES...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Saint-Brieuc, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine (e) H/F pour l'un de nos restaurants situés à Saint Brieuc (22) **Type de poste** : CDI temps plein **Planning**: Du lundi au Vendredi de 7h30 à 15h30 **Avantages sociaux**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et...


  • Saint-Quentin, France Le Comptoir du Malt Temps plein

    Courant 2024, l'Enseigne ouvrira son 23ème restaurant à Saint Quentin dans l'Aisne. Nous recherchons dès maintenant le second de cuisine de ce nouvel établissement afin que celui-ci puisse collaborer se former en amont et collaborer avec le chef pour constituer en début d'année la brigade. Nous vous attendons afin de faire partie de cette belle...


  • Saint-Jean-de-Monts, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Cuisinier de Collectivité (h/f) à 11.65€ - 12.5€ brut/heure + 10% d'indemnités de fin de mission (IFM) + 10% de prime de congés payés (CP), soit 14,10€ - 15,13€ de l'heure. Postulez en quelques secondes, accédez à nos services uniques (dont acompte 24h) et bénéficiez du...


  • Saint-Servais, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO29 recrute un cuisinier de collectivité H/F pour un restaurant d'entreprise à LANDIVISIAU. Poste à pourvoir en CDD, sur la période de Février et Mars 2023. Vous intégrerez une équipe de 20 personnes pour 1000 couverts. Avec l'équipe en place, vous serez en charge de la préparation des plats chauds et...


  • Saint-Julien-de-Concelles, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 06/02/2023. RESO44 recherche un CUISINIER CUISINIERE DE COLLECTIVITE H/F pour un établissement situé à Saint Julien de Concelles. CDI temps plein à pourvoir dès que possible. **Horaires**: 6h00 à 14h15, 6h30 à 14h45 ou de 7h30 à 15h45. 1 week-end sur 3 de travaillé. Rémunération selon profil, Prime PAC + PSM de 72,50e brut, RTT et...