CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F

# CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F
- LE 1650
* Hauteluce, 73620
* CDD
* 01/07/2026
- 30/08/2026
* 2436€## DescriptionSituée dans le massif du Beaufortain au cœur d’un site privilégié, la SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages.
La SAEM Les Saisies Villages Tourisme gère 3 établissements :
* L'Office de Tourisme des Saisies ainsi que les points d'informations touristiques d'Hauteluce et de Bisanne 1500,
* Le centre aquasportif Le Signal : bassin aqualudique, spa
- bien-être, musculation, fitness,
* Le Bowling
- Bar
- Restaurant Le 1650 et son Food-TruckEn intégrant la SAEM Les Saisies Villages Tourisme, vous rejoignez une équipe de 21 collaborateurs permanents et environ 40 collaborateurs saisonniers.## MissionsLes principales missions seront les suivantes, exercées au sein de l’établissement le 1650 et/ou au Food-Truck, sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par le directeur et le Responsable de Cuisine :CUISINE* Gérer sa partie sous les ordres du Directeur pour les services du déjeuner, du snacking et du dîner ;
* Réaliser des préparations culinaires en collaboration avec le Directeur ;
* Dresser et envoyer les plats lors du service ;
* Réceptionner et contrôler les livraisons ;
* Adapter le rythme de son activité à la fréquentation de l’établissement pour garantir la fluidité et la qualité du service ;HYGIENE ET SECURITE* Respecter le cahier des charges établi par le Directeur ;
* Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie ;
* Effectuer la plonge lors des services ;
* Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité ;
* Respecter les normes HACCP ;
* Contrôler régulièrement les températures des frigos et congélateurs ;
* Contrôler régulièrement les DLC et DLUO ;DIVERS* Participer aux nettoyages et rangements de début et fin de saison ;
* Entretien et déneigement des espaces intérieurs et extérieurs ainsi que les espaces communs et sanitaires ;Dans le cadre de ses fonctions, le salarié pourra être amené à exercer ses missions sur l'ensemble des pôles de l'établissement (y compris le Food-Truck), en fonction des besoins du service.CONTRAT – REMUNERATION :• CDD Saisonnier à temps plein du 01 juillet 2026 au 30 aout 2026
• 42h hebdomadaires (modulation du temps de travail) avec travail régulier le weekend et les jours fériés, 1 jour de congé hebdomadaire minimum ;
• Salaire de base brut : 2436.88€ hors majoration dimanche et jours fériés
• Statut : Employé – Non-Cadre – Niveau II / Echelon 3 / CCN HCR
• Possibilité de mise à disposition d’un appartement partagé sur la station (110€/mois complet, toutes charges comprises), sinon prime d’aide au logement de 100€ bruts / mois complet.AVANTAGES SOCIAUX :*Tarifs préférentiels sur : Les produits Boutique de l’Office de Tourisme et du Signal,
* Les consommations au Bar et Restaurant Le 1650,
* Les activités de la SPL (Domaines skiables des Saisies),*Accès privilégiés aux établissements et activités suivants : Le Signal : piscine, spa, salle de musculation, cours collectifs...
* Le 1650 : bowling
* Activités/animations proposées par l'Office de Tourisme*Avantage Social et culturel Remboursement d'achats d'activités sociales et culturelles jusqu'à 196€.*Mutuelle d’entreprise : Prise en charge employeur à hauteur de 50%.*Logements saisonniers :*
- Bâtiment « Les Carrets III » aux Saisies (123, Impasse des Carrets)
- Logements neufs et meublés.## ProfilSavoir-faire :
* Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats
* Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux saisons
* Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes, réception, conservation)
* Adapter les recettes en fonction des régimes particuliers (allergies, végétarien, etc.)
* Optimiser le temps de préparation et l’organisation en cuisine
* Utiliser correctement les ustensiles, équipements et machines de cuisine
* Contrôler la qualité des produits et des préparationsSavoir-être :
* Rigueur et sens du détail
* Rapidité d’exécution sans négliger la qualité
* Résistance au stress et bonne gestion de la pression
* Créativité et sens de l’innovation culinaire
* Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
* Organisation et gestion des priorités
* Discipline et ponctualité
* Goût du service et de la satisfaction client
* Polyvalence et adaptabilité face aux imprévus #J-18808-Ljbffr