Chef pâtissier

il y a 7 heures

Lyon, France Groupe Yannick Alléno Temps plein

À propos de nous Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. À chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno. Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes. Mission Dans le cadre de l’ouverture du nouveau restaurant Pavyllon en partenariat avec l’institut Lyfe, nous recherchons un Chef pâtissier (h/f) ; Concevoir avec créativité les cartes des desserts du Restaurant en respectant les critères de qualité rendus à la clientèle ; un travail en étroite collaboration avec le Chef Yannick Alléno. contrôler la production en pâtisserie, ainsi que le respect des normes en vigueur ; former, informer, piloter et développer son équipe ; véhiculer l’esprit du Groupe Yannick Alléno au sein de la brigade ; concevoir les desserts, pièces sucrées, avec créativité tout en respectant l'identité culinaire de Yannick Alléno ; contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ainsi que l'uniformité des aliments ; respecter toutes les normes financières et de qualité ; appliquer les standards et veiller à la bonne application des normes HACCP ; contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum. Profil Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ; Une expérience professionnelle significative de 9 ans dont minimum 3 ans sur un poste similaire est souhaitée ; Un excellent leadership et très bonnes capacités d’adaptation ; Des expériences dans des restaurants étoilés au guide MICHELIN (chef ou sous-chef); Une grande capacité et volonté en termes de Créativité ; Excellente présentation ; Pratique des langues étrangères : français impératif, la maîtrise de l'anglais est fortement appréciée ; Expériences réalisées dans le cadre d’une ouverture serait un plus. Qualités requises Avoir le goût des responsabilités et du challenge ; Savoir faire respecter la bonne marche de son département dans son organisation, sa rigueur et dans le respect des standards mis en place ; Conforter un climat de motivation ; Etre un exemple et un élément fédérateur pour l’équipe ; Etre passionné par la gastronomie française, étoilée ; Avoir du leadership, être capable de diriger une équipe sous haute pression ; Etre multitâche ; Etre bon gestionnaire ; Etre logique et vif d’esprit ; Avoir un langage du corps et une tenue vestimentaire irréprochables ; Faire preuve d’une grande disponibilité et flexibilité. Avantages Du Groupe Yannick Alleno Appartenance forte à un Groupe en constante évolution ; Possibilité d’évolution rapide ; Mobilité dans le Groupe en France et à l’étranger ; Participation à une ouverture avec des objectifs d’étoile au guide MICHELIN ; Marque Pavylllon, reconnue à l’international. Référence de l'offre : rahaxsrsox #J-18808-Ljbffr

  • Chef Patissier

    il y a 1 jour

    Lyon, France MAISON TERRASSON Temps plein

    Titre de l’Offre : Chef Pâtissier - Enrichissez votre carrière dans un univers sucrée ✨ **Qui nous sommes**: À la recherche d’une aventure pâtissière palpitante ? Maison Terrasson est une boulangerie artisanale qui fait des viennoiseries un art. Nous sommes à la recherche d’un chef pâtissier passionné pour diriger notre talentueuse équipe...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Restaurant TETEDOIE Temps plein

    Restaurant TETEDOIE recherche: - Chef de Partie Pâtissier - 1/2 Chef de Partie Pâtissier - Commis Pâtissier Nous vous offrons la possibilité d'intégrer une brigade de 6 personnes qui produit pour les 3 restaurants du site. Rigoureux, Précis dans vos dressages, vous aimez associé les goûts et les textures afin de réaliser des desserts...

  • Sous-Chef Pâtissier H/F

    il y a 9 heures

    Lyon, France Puteaux Temps plein

    # Sous-Chef Pâtissier H/FInstitut LyfePostée il y a 24 heuresEnvoyer par emailSous-Chef Pâtissier H/FSalaire : 37 800 € brut / an### Le profil recherchéVous justifiez d'une formation CAP ou d'un Bac Pro Pâtisserie au minimum, ou bien d'une Mention Complémentaire, d'un Brevet de Maîtrise ou autre diplôme équivalent en Pâtisserie. Vous justifiez...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en restauration, recherche pour l'un de ses clients basé à Lyon 2e son chef pâtissier** **Qui sommes nous ?** Une boulangerie pâtisserie traiteur familiale qui travaille uniquement artisanalement et dans le respect des process et la passion des produits de saison et de qualité Nous avons une excellente satisfaction...

  • Chef Patissier

    il y a 24 heures

    Lyon, France Café janna Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries pour nos clients exigeants. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, y compris des gâteaux, des tartes, des...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en restauration et métier de bouches recherche pour l'un de ses clients basé à Lyon son chef tourier confirmé H/F** **Poste de chef tourier/sous chef pâtissier H/F basé sur Lyon 2e** **Qui sommes-nous ?** Une boulangerie pâtisserie traiteur qui travaille uniquement artisanalement et dans le respect des process et la...

  • Chef Patissier

    il y a 4 jours

    Lyon, France L'atelier des Augustins Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Pâtissier pour rejoindre l'équipe jeune et dynamique de notre restaurant Etoilé au guide Michelin. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, desserts et produits sucrés - Concevoir de nouveaux desserts en fonction des saisons - Gérer les stocks...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Wonderland Temps plein

    Pour le compte d'une boulangerie-pâtisserie haut-de-gamme historique de Lyon, nous cherchons notre chef pâtissier(e) pour prendre en charge l'atelier Pâtisserie. Professionnel performant et manager dans l'âme, vous savez créer et diriger une équipe de pâtissier. Vous mettrez votre touche autour d'une gamme courte et changeante autour de classiques...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Lyon 2e, France La Mère Maquerelle Temps plein

    Pâtissier (H/F) Description du poste: Résumé du poste: En tant que Pâtissier (H/F), vous serez responsable de la préparation de délicieuses pâtisseries. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour offrir des produits de qualité et satisfaire les attentes des clients. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 jours

    Lyon, France EPICURIA Temps plein

    Epicuria Sucré Salé, Artisan Boulanger Pâtissier, incontournable sur le bassin grenoblois, reconnu pour la qualité de ses produits, recrute un Chef Pâtissier Nous vous proposons: - un contrat de 42H par semaine en CDI - salaire de 3000 euros brut - avantages entreprise : Prime annuelle de pouvoir d’achat, Avantages CSE, Participation aux...