Sous Chef Pâtisserie
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Au sein d’une brigade passionnée, vous êtes un relais essentiel du Chef Pâtissier et contribuez directement à l’excellence de notre univers sucré. Responsable de la réalisation d’une partie de l’offre pâtissière, vous travaillez dans le respect des fiches techniques et garantissez une qualité irréprochable.
Vous participez à la création de desserts d’exception en sublimant les produits de saison et en veillant à préserver l’identité pâtissière de la Maison. Vous assurez la mise en place, la préparation et le dressage avec une précision exemplaire, garantissant régularité et élégance à chaque service.
Encadrant et formant l’équipe, vous veillez au bon déroulement des consignes, au suivi des mises en place et à la cohésion du travail de vos chefs de partie, demi-chefs de partie et commis pâtissiers.
En véritable Sous-Chef Pâtissier, vous faites rayonner votre poste par votre créativité, votre rigueur et votre sens de l’excellence.
Expérience
Formation culinaire CAP à Bac+2
Expérience confirmée en pâtisserie dans des restaurants étoilés (3 à 5 ans)
Minimum 2 ans en tant que Sous Chef et/ou Chef de Partie
Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées
Savoir-Faire
Maîtrise des techniques de mise en place, de pâtisserie, de cuisson et de dressage
Gestion autonome d’un poste pâtisserie et supervision de la production de votre section.
Encadrement et accompagnement des commis pâtissiers.
Gestion des stocks et contrôle des matières premières de votre section.
Application stricte des normes H.A.C.C.P.
Savoir-Être
Exigence, discipline, sens du détail.
Calme et maîtrise en environnement intense.
Esprit d’équipe et bienveillance.
Sens de la transmission et de l’exemplarité.
Organisation irréprochable et discrétion.
- Logé
- Nourri sur le temps de travail
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)
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Sous-chef(fe) pâtisserie
Il y a 4 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Yannick Alléno Group Temps pleinEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche, de son patrimoine et ambitieuse de ses...
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Chef(fe)de partie Pâtisserie
Il y a 2 jours
Courchevel 1850, Auvergne-Rhône-Alpes, France Barrière Temps plein 12 000 € CDDDescription de l'entrepriseLE PALACE FOUQUET'S COURCHEVEL RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE PATISSERIE H/FComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ? Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des...
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Sous-Chef de Cuisine F/H
Il y a 2 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bourbon Hotel Temps pleinDescription de l'entreprise BOURBON HOTEL Courchevel 1850 — Ouverture décembre 2026 Toute la noblesse. Rien des convenances. En décembre 2026, Chapitre Six ouvre sa prochaine maison : Bourbon Hotel, anciennement Hôtel des 3 Vallées. À Courchevel 1850, un cinq étoiles de 31 chambres à contre-courant de tout ce...
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Demi-chef(fe) de partie Pâtisserie
Il y a 2 jours
Courchevel 1850, Auvergne-Rhône-Alpes, France Barrière Temps plein 12 000 € CDDDescription de l'entrepriseLE PALACE FOUQUET'S COURCHEVEL RECHERCHE UN(E) DEMI-CHEF(FE) DE PARTIE PATISSERIE H/FComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ? Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques....
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Sous-Chef - CDD 6 mois F/H
Il y a 2 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Saint Roch Temps pleinL'entreprise Saint Roch, Courchevel 1850 — un nouveau joyau Maisons Pariente Au cœur de Courchevel 1850, sur la piste Bellecôte, le Saint Roch s’apprête à écrire une nouvelle page de l’histoire Maisons Pariente. Pensé comme une maison alpine confidentielle, le Saint Roch incarne une hospitalité intime,...
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Sous-Chef/Cheffe
Il y a 4 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Apogée Courchevel Temps pleinL'Apogée Courchevel – un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde. L'Apogée Courchevel vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 2 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Saint Roch Temps pleinL'entreprise Saint Roch, Courchevel 1850 — un nouveau joyau Maisons Pariente Au cœur de Courchevel 1850, sur la piste Bellecôte, le Saint Roch s’apprête à écrire une nouvelle page de l’histoire Maisons Pariente. Pensé comme une maison alpine confidentielle, le Saint Roch incarne une hospitalité intime,...
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Sous Chef
Il y a 4 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France The Cheval Blanc Temps pleinPremière Maison de la marque Cheval Blanc gérée par LVMH Hotel Management et ouverte en 2006, Cheval Blanc Courchevel, Palace 5***** est pensé comme un refuge d'exception au sommet, au coeur du Jardin Alpin et du domaine des Trois Vallées, réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.Traitées dans un esprit chaleureux et résolument...
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Sous-Chef de Cuisine F/H
Il y a 4 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France WeRecruit Temps pleinSous la responsabilité du Chef de cuisine, le Sous-Chef de cuisine est responsable de la production des plats servis dans notre restaurant Simonetta et des mets délivrés en chambre. Ses missions seront les suivantes :Représenter le Chef lorsqu’il est absent et le remplacer dans ses fonctionsRecruter, manager, former et motiver les équipes en...
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Sous-Chef de Cuisine
Il y a 4 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Airelles Temps pleinÀ propos de Les Airelles, Courchevel Première Maison de la Collection Airelles, Les Airelles, Courchevel évoque un palais des neiges féerique aux allures de château austro-hongrois du XIXᵉ siècle. Niché au cœur du Jardin Alpin de Courchevel 1850, face aux sommets iconiques du Domaine des Trois Vallées avec un accès direct aux pistes, ce lieu...
