Coordinateur Opening Hotel H/F

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtel de charme à travers l'Europe et au départ.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DU POSTE

Rattaché(e) à la Direction Hôtelier groupe, le/la Coordinateur/Coordinatrice Opening Hotel pilote les ouvertures hôtelieres du groupe et collabore avec le/ la F&B Opening Project Manager afin de garantir une expérience client globale cohérente avec l'ADN Experimental sur les chambres, la réception, les espaces communs et la restauration.

Vous accompagnez les équipes sur le terrain désès la phase de pré-ouverture jusqu'à la stabilisation opérationnelle, en assurant la coordination des différents départements (hôbergement, réception, housekeeping, F&B, back-office).

Pour cela, vos missions seront les suivantes :

1. Gestion de projet et budget

• Pilote la pré-ouverture : garantir le rétroplanning global et coordonner l'ensemble des parties prenantes(Opérations, Marketing, RH, IT).
• Est responsable du budget de pré-opening, en lien avec le Cost Control et la Finance.
• Veille à la mise en place et à l'appropriation des outils (PMS, POS, back-office), en collaboration avec le Support Systèmes.
• Assure un reporting régulier et organiser un handover structuré à la fin de chaque phase d'ouverture

2. Logistique et opérations

• Prépare et structurer les listes de commandes OS&E (équipements, fournitures, papeterie) et les check-lists opérationnelles.
• Organise et suivre les commandes, équipements et fournitures en lien avec les outils et standardsgroupe.
• Établi le planning des équipes pour la phase de pré-ouverture.

3. Standards et identité

• Véhicule l'identité "Experimental" auprès des équipes et collaborer avec le F&B Opening Project Manager pour un plan de déploiement commun.
• Coordonne la rédaction, la mise à jour et le déploiement des standards de service.
• En cas de reprise d'hôtels existants, pilote le plan de transition entre pratiques locales et ADN Groupe.

4. Formation et onboarding

• Accompagne l'onboarding et le suivi du General Manager.
• Coordonne le recrutement de l'ensemble des équipes opérationnelles de l'hôtel selon les budgets et le retroplanning détabli.
• Organise les formations sur les standards, l'attitude de service et la qualité de l'accueil.
• S'assure que les managers maîtrisent et transmettent les standards de qualité aux équipes terrain.

5. Sales & Marketing

• Coordonne le déploiement de la présence digitale (OTA, Site Web) des nouveaux établissements selon le rétroplanning détabli.
• Coordonne l'ouverture des ventes des nouveaux établissements selon le rétroplanning détabli.

6. Ouverture et suivi opérationnel

• Présence terrain intensive (1 à 3 mois par site) en participant aux shifts opérationnels clés.
• Suit la satisfaction client et l'efficacité opérationnelle pendant les premiers mois et proposer des plans d'actions.
• Assure un handover structé et détaillé à la fin de chaque phase d'ouverture pour les équipes opérationnelles afin de garantir la pérenniteré des standards.

Vous serez amené à voyager délicatement dans nos différentes destinations à la France et à létranger, afin d'assurer un support aux équipes et la mise en place d'une gestion opérationnelle optimale.

À PROPOS DE VOUS

• Formation supérieure de type École de commerce ou Master en management hôtelier.
• Expérience significative en ouverture d'hôtels ou en direction d'exploitation, dans un environnement lifestyle / 4–5 étoiles, avec une forte culture du service.
• Forte appétence et expérience avérée et pour le pilotage de projets transverse