Chef de Partie — Leadership Culinaire
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Relais & Châteaux CASTEL CLARA, situé à Bangor (Belle Île-en-Mer), recherche un chef/cheffe de partie (H/F) pour diriger une équipe dédiée à une zone précise (poissons/viandes/sauces). CDI, 39 h/semaine, poste logé et nourri.
Vous supervisez les commis, assurez la mise en place et contribuez à l'élaboration de la carte. Vous possédez une expérience réussie à un poste similaire et un sens du détail axé sur la qualité.
#J-18808-Ljbffr-
Chef / Cheffe de partie (H/F)
Il y a 5 jours
Bangor, Bretagne, France 3.C. Temps pleinPoste à pourvoir au 1er mars (nourri, logé, blanchi) Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge: - De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques - De contrôler, ranger les marchandises livrées...
