Chef barman

L'Endroit - Beach Club & Restaurant / Hyères : dans le cadre de son ouverture et de son développement, L'Endroit recrute un Chef Barman F/H Vos missions Gérer et organiser l'ensemble de l'activité du bar Élaborer et mettre en place la carte des cocktails et boissons Assurer la qualité, la régularité et la créativité des cocktails Encadrer, former et motiver l'équipe du bar Veiller à la bonne mise en place, à la propreté et à l'hygiène du bar Gérer les stocks, les commandes et les inventaires Optimiser les coûts et limiter les pertes Participer à l'animation et à l'ambiance du lieu Travailler en étroite collaboration avec la direction et la salle Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef Barman ou Barman confirmé F/H Excellente maîtrise des cocktails classiques et contemporains Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe Créatif(ve), rigoureux(se) et orienté(e) satisfaction client Bonne gestion du stress et des services à fort volume Présentation soignée et excellent relationnel La maîtrise de l'anglais est un plus Conditions & organization de travailContrat : CDD ou CDITemps pleinDouble shifts limités autant que possible, dans une logique de respect de l'équilibre de vie2 jours de repos par semaineÉtablissement ouvert toute l'annéeRémunération attractive selon profil et expérience Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés Salaire Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois Profil souhaité Expérience 48 Mois Cette expérience est indispensable Compétences Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable Prendre une commande client Cette compétence est indispensable Animer, coordonner une équipe Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants Assurer la maintenance de base du matériel de bar Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool Connaissance des tendances de consommation Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar Créer, organiser ou coordonner un évènement Définir des besoins en approvisionnement Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels Former les nouveaux employés aux procédures du bar Gestion des commandes de boissons Gestion des plaintes clients Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Gérer une caisse Innover avec de nouvelles techniques de mixologie Législation des vins et spiritueux Optimiser l'agencement du bar Organiser des dégustations de cocktails Organiser et superviser l'approvisionnement, la logistique d'un événement Parler une ou plusieurs langues étrangères Procéder à l'encaissement Proposer des produits additionnels Recruter et intégrer une personne Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Réaliser la facturation Saisir une commande sur informatique Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Surveiller la qualité des boissons servies Transmettre une technique, un savoir-faire Utilisation de matériel de bar Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement Savoir-être professionnels Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve de rigueur et de précision Faire preuve de créativité, d'inventivité Informations complémentaires Qualification : Employé qualifié Secteur d'activité : Restauration traditionnelle D'autres offres peuvent vous intéresser : #J-18808-Ljbffr