Sous chef

# Sous chef (F/H), Hôtel Royal\*\*\*\*\*Palace## DescriptionL’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises.La magie de l’Hôtel Royal\*\*\*\*\* Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage\*\*\*\*, il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée.Chacun des deux hôtels possède son propre concept de Spa tandis que les Thermes Evian proposent des soins à l’eau d’Evian.Avec de nombreuses activités et restaurants, le Casino d’Evian fait intégralement partie du Resort tout comme le golf qui accueille chaque année the Amundi Evian Championship, l’un des 5 Majeurs de golf féminin, notre salle de concerts la Grange au Lac et un kid’s Resort de 3000m2.L’Evian Resort, situé à la source de l’eau d’Evian appartient à Danone. Pour de plus amples informations consultez notre site rubrique carrières :Vous intégrez l'équipe des cuisines de l'Hotel Royal \*\*\*\*\* palace en qualité de sous chef .Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place. Vous êtes en charge de l'organisation et de la production culinaire pour les restaurants la Veranda et l'Oliveraie Vous évaluez la qualité des produits de base selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade. Vous êtes force de proposition dans l’élaboration de l’offre culinaire. Vous développez un goût artistique (décoration des plats, des buffets et des locaux). Vous travaillez en temps réel et en temps différé. Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité. Vous êtes le référent HACCP de la cuisine Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks. Lors des baisses d’activités, vous renforcez les équipes des cuisines de l’ensemble de l’Evian Resort.Vous êtes : diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire, vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.Vous parlez anglais Vous êtes soigné, vif et attentif. Vous êtes doté d’un bon esprit d’équipe. **1 poste en contrat à durée indéterminée à pourvoir dès que possible** **Vos avantages*** Prime de 13ème mois* Prime d'intéressement * Prime d'ancienneté* Prime de transport * Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)* Prime d’habillage* Prime de cooptation* Avantages nourritures* Tenues fournies et blanchies* Mutuelle d'entreprise* Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise * Parking pour le personnel sécurisé et gratuit *L’Evian Resort s’engage à favoriser la diversité et l'égalité des chances au sein de ses équipes Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.**Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d'origine, de parcours, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, ou de handicap. De plus, nous avons pris la décision de simplifier nos annonces (sans utilisation de l’écriture inclusive) afin de faciliter leur compréhension par tous.*
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