Demi-Chef de partie

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- | | Poste recherché : Demi-Chef de partie (restaurant gastronomique) Référence : n°313068 Ville : Champillon Pays : France Contrat : CDI

Expérience:
Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Logement : Non Date de mise en ligne : 21/07/2026 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/07/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER Royal Champagne Hotel & Spa 47 Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule | PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ Surplombant les vignes qui s'étendent sur la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au cœur des vignobles. L'hôtel de 47 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale, un ancien relais de poste datant du 19ème siècle. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un restaurant gastronomique orchestré par une équipe talentueuse, qui fera la part belle aux flacons champenois. Royal Champagne Hotel & Spa recrute... Demi-Chef de partie (restaurant gastronomique) (H/F) Nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de partie pour rejoindre les cuisines de notre restaurant gastronomique Le Royal\*. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés de Christophe RAOUX, MOF 2015, Chef Exécutif du Royal Champagne Hotel & Spa. En tant que Demi-Chef(fe) de partie, vous jouerez un rôle clé au sein des cuisines en supervisant les commis de votre partie et en assistant le Chef de Partie, le Sous-Chef et le Chef Exécutif. Vous participerez activement à la préparation et à l'élaboration des plats, en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes d'hygiène. Le poste demande une grande rigueur, une bonne organisation et un esprit d'équipe pour assurer le bon fonctionnement de votre partie. Vous serez également responsable du contrôle des stocks, du respect des fiches techniques et de la coordination avec les autres services de l'hôtel. Missions principales :
* Réaliser les plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.
* Préparer son poste de travail et s'assurer que tout le matériel et les ingrédients nécessaires sont disponibles.
* Superviser les commis de cuisine et veiller à leur formation et à leur progression.
* Appliquer et faire respecter les règles HACCP et les consignes de sécurité.
* S'assurer du bon stockage des denrées et limiter les pertes.
* Maintenir un environnement propre et ordonné.
* Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
* Travailler en lien avec l'économat, le service en salle et les autres équipes de l'hôtel.
* En cas d'interaction avec la clientèle, assurer un service impeccable et répondre aux demandes spécifiques. Envie de rejoindre une brigade qui allie exigence et passion ? Nous recherchons un(e) Demi-Chef(fe) de Partie motivé(e), curieux(se) et prêt(e) à s'impliquer dans une cuisine étoilée où chaque détail compte. Ce que nous attendons de vous :
* Une solide maîtrise des bases, une belle organisation et l'envie de progresse.
* Le sens du détail, du rythme, et une vraie passion pour le gatronomie.
* Un esprit d'équipe et une attitude positive en toutes circonstances. Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature.
* Visitez le site internet de la société
* Visitez la page Société sur LinkedIn
* PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ : offres, réseaux sociaux, actualités... J'AI LE PROFIL OU JE POSTULE PLUS TARD CONSERVER PARTAGER IMPRIMER IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. FULL DESCRIPTION OF THIS COMPANY : jobs LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS CHAMPAGNE HOSPITALITY LEGAL NOTICE Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | | #J-18808-Ljbffr