Responsable de Salle H/F

Il y a 2 semaines

Granville, Normandie, France Vikings Casinos Temps plein

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Hôtel3 étoilesàGranville,idéalement situé dans la station balnéaire normande surnommée la \"Monacodu Nord\".L'ibis Granville Port de Plaisancedispose de59 chambres entièrement rénovées. L’hôtel est doté d’un bar et d’un restaurantLe Hérel, avec ses spécialités de fruits de mer à déguster sur la terrassepanoramique, le tout dans une ambiance conviviale.

Notre établissement accueille une clientèle touristique, d'affaires et locale.Afin d'accompagner le développement de notre activité, nous recherchons un(e)Responsable de Salle expérimenté(e), capable de piloter l'exploitationquotidienne du restaurant et de fédérer une équipe autour d'un objectif commun: offrir une expérience client irréprochable.

Sous la responsabilité du Directeur, vous êtesgarant(e) du bon fonctionnement du restaurant. Vous organisez, coordonnez etsupervisez l'ensemble des opérations en salle tout en veillant à la qualité duservice, à la satisfaction de la clientèle et à la performance del'établissement.

À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :

Manager, accompagner et animerl'équipe de salle au quotidien.
Organiser les services etrépartir les missions afin d'assurer un fonctionnement fluide.
Garantir une excellentecommunication entre la cuisine et la salle.
Accueillir les clients, lesconseiller et veiller à leur entière satisfaction.
Superviser le déroulement desservices et intervenir en soutien de l'équipe lorsque nécessaire.
Développer la fidélisation dela clientèle grâce à une qualité de service irréprochable.
Gérer les réservationsindividuelles et les dossiers groupes.
Appliquer la politiquetarifaire et les procédures définies par la Direction.
Contrôler les encaissements,assurer la gestion de la caisse et établir les rapports d'activité.
Gérer les commandes, lesapprovisionnements et les stocks.
Veiller à la bonne tenue durestaurant ainsi qu'au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Participer au développement commercial du restaurant et à l'organisationd'événements en lien avec la Direction.

#J-18808-Ljbffr

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