Employé polyvalent de restauration

Offre n° 211BYMH

Employé polyvalent de restauration cuisine (H/F)

Son comportement et sa tenue devront être irréprochable.

MISSIONS :

• Sous le contrôle et les directives du chef de cuisine
• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
• Suivre et appliquer scrupuleusement une fiche technique et de déroulement de production
• Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle ou autre client
• Participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes
• Participer au service et à l'envoi des plats en cuisine.
• Appliquer les règles d'hygiène et sécurité en vigueur (HACCP)
• Effectuer la plonge en respectant les consignes en vigueur dans l'entreprise
• Nettoyer et entretenir le matériel de plonge (machine, poste)
• Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)

Compétences relationnelles et comportementales

• Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de la société
• Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
• Anticiper les conflits avec les collègues
• Exercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du client
• Favoriser la politique commerciale de l'établissement
• S'adapter à la diversité des clientèles
• Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
• Etre souriant et avenant
• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute du client
• Avoir un esprit logique

Compétences techniques et fonctionnelles

• Utilisation du matériel de nettoyage en respectant les règles d'hygiène
• Utilisation de machine de plonge automatisée
• Plonge manuelle
• Gestes et postures de manutention
• Procédures d'encaissement
• Procédures de conditionnement
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Modes de cuisson des aliments
• Respect de la chaîne du froid
• Dressage de plats
• Fiches techniques de cuisine
• Utilisation de four à commandes numériques
• Modes de conservation des produits alimentaires

Type de contrat

CDI

Durée du travail

39H/semaine

Horaires

Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2102.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Primes

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Types de sandwichs et produits snacking
• B - Véhicule léger – Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

La société FAL DISTRI cherche pour son développement un EPR de cuisine H/F dans un restaurant d'un complexe routier ouvert 7/7j en CDI, rattaché(e) au responsable de site à Vendres (proche Béziers) sortie n° 36 de l'autoroute A9. Mme MARINA ZAMETICA