Chef(fe) Référent(e) Nord Ouest

il y a 2 jours

Brest, France Côté Sushi Temps plein

Description du poste et Missions Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e)Chef(fe) Référent(e)pour accompagner et former les équipes cuisinantes de nos restaurants. Vos missions : 1) Remplacement de chef de cuisine si besoin en fonction des urgences Assurer une bonne gestion du service et pilotage de l’activité (gestion du temps de travail, établissement des plannings en fonction de l’activité) Répartir les tâches entre les membres de la brigade ou de l’équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences de chacun Evaluer les compétences et potentiels des personnels Superviser l’ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée du service Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate Respecter les normes d’hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) 2) Accompagnement et formation des nouveaux entrants pendant le processus d’intégration Assurer un accueil structuré et professionnel dès l’arrivée des nouveaux collaborateurs Transmettre les standards de qualité, les méthodes de travail et les bonnes pratiques de la marque Adapter la formation en fonction du profil, de l’expérience et des besoins spécifiques du collaborateur Encadrer et accompagner les premières prises de poste sur site Réaliser des points réguliers pour suivre la progression, ajuster les objectifs et répondre aux éventuelles difficultés Favoriser une intégration durable et motivante au sein de l’équipe 3) Réalisation d’audits terrain pour garantir la qualité, le respect des process et les normes d’hygiène Effectuer des audits trimestriels sur les sites pour évaluer l’application des standards qualité et des process opérationnels Contrôler la conformité des pratiques en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité Identifier les écarts, alerter si besoin, et proposer des actions correctives adaptées Évaluer la qualité des produits finis (goût, présentation, régularité) et la satisfaction client interne/externe Accompagner les équipes dans une démarche d’amélioration continue en valorisant les bonnes pratiques Assurer un reporting structuré des constats et actions menées Profil recherché Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Sushiman requise Aisance terrain, sens de la pédagogie, excellent relationnel Mobile sur le Nord Ouest de la France : de Lille à Brest jusqu'à Angers (une dizaine de site) Informations utiles Infos Complémentaires : Périmètre & Mobilité : Nord Ouest Secteur D'activité : Restauration Prise de poste immédiate Avantages : Carte Swile : 8,5€/jour - pris en charge 50% par l’entreprise 40% sur la carte Côté Sushi 50% abonnement transport Mutuelle d’entreprise #J-18808-Ljbffr

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 6 jours

    Brest, France Bar-Restaurant Le Trois-Mâts Temps plein

    Chef(fe) de cuisinie (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. Le/la Chef(fe) de cuisine sera responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en assurant la qualité des aliments servis. Responsabilités: - Superviser la préparation des aliments dans...

  • Chef-fe de PÔle Exploitation-développement

    il y a 1 jour

    Brest, France Région Bretagne Temps plein

    Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles ), la **Région Bretagne** emploie sur l’ensemble de son territoire plus de **4000 collaborateurs.trices** exerçant de...

  • Chef(fe) d'équipe gros-oeuvre 1

    il y a 5 jours

    Brest, Bretagne, France Bouygues Construction Temps plein

    Bouygues Bâtiment Grand Ouest est implantée en Bretagne, Pays de la Loire, Normandie et Picardie. Elle déploie son savoir-faire en conception, construction et rénovation dans les domaines de l'habitat, des ouvrages fonctionnels, des opérations multi-produits, de l'industrie et de l'environnement sur tout le territoire. Nous sommes engagés en faveur de...

  • Chef(fe) d'équipe gros-oeuvre 1

    il y a 2 semaines

    Brest, Bretagne, France Groupe Bouygues Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Avec collaborateurs intervenant dans 60 pays, Bouygues Construction conçoit, réalise, et réhabilite les infrastructures et les bâtiments essentiels pour une société durable. Partout dans le monde, les équipes accompagnent le développement des infrastructures de productions d'énergies et de...

  • Chef(Fe) de Partie Cuisine

    il y a 6 jours

    Brest, France RT BÉNODET - THALASSO Temps plein

    **L'entreprise** Posé entre ciel et mer, en Bretagne sud, le RELAIS THALASSO Bénodet est une escale bien-être, une douce halte où la mer prend soin de nos clients, et où nous prenons soin de la mer. **Description du poste** Nous recrutons **un(e) Chef(fe) de partie cuisine.** **Responsabilités** - Élaboration des préparations culinaires. -...

  • Chef(Fe) de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Brest, France RT BÉNODET HOTEL KASTEL Temps plein

    **L'entreprise** Posé entre ciel et mer, en Bretagne sud, le RELAIS THALASSO Bénodet est une escale bien-être, une douce halte où la mer prend soin de nos clients, et où nous prenons soin de la mer. **Description du poste** Nous recrutons **un(e) Chef(fe) de partie cuisine.** **2 jours de repos par semaine** **Responsabilités** - Élaboration des...

  • Chef(Fe) D'équipe électricité

    il y a 1 semaine

    Brest, France Cegelec Défense et Naval Sud-Est Temps plein

    Notre entreprise Cegelec Défense & Naval intervient principalement sur les Marchés rattachés aux différentes structures du Ministère de la Défense, la Marine, l’Armée de Terre.. Dans le cadre de son développement, nous sommes à la recherche d'un(e): - **Chef(fe) d'équipe électricité (F/H) sur Brest** Missions principales: - Gérer les...

  • Chef(Fe) D'équipe électricité

    il y a 6 jours

    Brest, France Cegelec Défense et Naval Sud-Est Temps plein

    Notre entreprise Cegelec Défense & Naval intervient principalement sur les Marchés rattachés aux différentes structures du Ministère de la Défense, la Marine, l’Armée de Terre.. Dans le cadre de son développement, nous sommes à la recherche d'un(e): - **Chef(fe) d'équipe électricité (F/H) sur Brest** Missions principales: - Gérer les...

  • Chef(Fe) de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Brest, France RT BÉNODET - THALASSO Temps plein

    **L'entreprise** Posé entre ciel et mer, en Bretagne sud, le RELAIS THALASSO Bénodet est une escale bien-être, une douce halte où la mer prend soin de nos clients, et où nous prenons soin de la mer. **Description du poste** Nous recrutons **un(e) Chef(fe) de partie cuisine.** **Contrat saisonnier de juin à mi-novembre.** **Démarrage du contrat...

  • Chef(Fe) de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Brest, France RT BÉNODET - THALASSO Temps plein

    **RELAIS THALASSO** Posé entre ciel et mer, en Bretagne sud, le RELAIS THALASSO Bénodet est une escale bien-être, une douce halte où la mer prend soin de nos clients, et où nous prenons soin de la mer. **Description du poste** Vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Nous recrutons **un(e) Chef(fe) de partie cuisine, poste en CDI, 39...