Chocolatier H/F

Il y a 2 semaines

Bonneval, Centre-Val de Loire, France Enaveyron Temps plein

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Les chocolats de Bonneval sont fabriqués avec soin dans les ateliers de l’abbaye, une tradition artisanale depuis 1878.

Vous assurez la production des chocolats et confiserie, en binôme et selon le planning journalier et les recettes établies.

Préparation des matières premières : Peser, couper, et préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des produits chocolatés.
Fabrication des différents produits : le chocolat sous différentes formes, les pâtes de fruit et autres confiseries pour le moulage, le tempérage, la découpe, le coulage.
Opérations ponctuelles d’emballage en production.
Conduite des machines des ateliers et entretien des outils, du matériel et des locaux : assurer le bon état de propreté et de fonctionnement des équipements utilisés ainsi que la propreté des locaux, et intervenir en cas de panne.
Respect des normes de sécurité, qualité et hygiène : limiter le risque qualité et favoriser la sécurité alimentaire en suivant les processus prévus.
Amélioration continue et travail d’équipe : respecter le planning de production et participer à l’amélioration de l’efficacité de l’organisation.
Travail manuel : aisance avec les tâches de production manuelle et minutieuse, maîtrise du savoir-faire de pâtissier-confiseur.
Connaissances agro‑alimentaires : maîtrise des bases théoriques de production du chocolat.
Rigueur et organisation : capacité à respecter des procédures précises et à travailler de manière ordonnée.
Esprit d’équipe et respect de la vie monastique.
Autonome & Volontaire : capacité à travailler de manière autonome tout en respectant les instructions.

Titulaire d’un CAP/BP agro‑alimentaire, vous avez une expérience réussie d’au moins 5 ans en chocolaterie, pâtisserie, boulangerie ou cuisine.

Vous travaillez du lundi au vendredi sur 35 heures, en horaires de journée.

Rémunération : fixe + primes diverses (ancienneté, habillage/déshabillage, de présence PPV…)

#J-18808-Ljbffr