Conseiller Opérations Nationales

Job Description:

Rejoindre McDonald’s, c’est bien plus qu’intégrer une enseigne de restauration rapide : c’est embarquer dans une aventure humaine, innovante et engagée. Avec plus de 1600 restaurants en France et 2 millions de repas servis chaque jour, McDonald’s est un acteur majeur du secteur, porté par des valeurs fortes : service, inclusion, intégrité, communauté et famille.

Nous croyons au potentiel de chacun(e) et mettons un point d’honneur à former, accompagner et faire évoluer nos collaborateurs(trices) tout au long de leur parcours. Derrière chaque restaurant, il y a des équipes passionnées, des carrières qui se construisent, et un engagement sociétal concret — notamment à travers la Fondation Ronald McDonald et nos actions en faveur du sport et de la jeunesse.

Chez McDonald’s, l’énergie collective est notre moteur. Que ce soit dans nos restaurants ou au siège, nos collaborateurs(trices) partagent une même ambition : faire rayonner les Arches dorées et créer chaque jour des moments qui font du bien.

Aperçu du département

Véritable référent(e) des Opérations Nationales, il/elle intervient sur les projets Menu et les projets opérationnels nationaux afin d’en analyser les impacts, d’accompagner le déploiement sur le terrain et de garantir une exécution performante en restaurant.
Dans une logique d’amélioration continue, il/elle capitalise sur les retours terrain pour optimiser les processus, traiter les enjeux opérationnels et soutenir les équipes Field et McOpCo dans le déploiement de la stratégie opérationnelle nationale.

Tâches

1. Référent Opérations Nationales – Menu & Plan Marketing

• Être le point d’entrée opérationnel de référence pour les projets de nouveaux produits à la gamme du Menu, de campagnes et d’opérations marketing nationales.
• Analyser les impacts opérationnels des nouveaux produits et dispositifs (process, équipements, temps de production, organisation en restaurant).
• Tester, valider et ajuster les solutions en amont du déploiement (restaurants pilotes, phases de test), en veillant à leur contribution à la simplification opérationnelle.
• Collaborer étroitement avec les équipes projet afin de garantir la viabilité opérationnelle et la performance d’exécution en restaurant.
• Participer activement aux comités de projet (hebdomadaires, mensuels ou ad hoc) avec les autres métiers, en apportant une expertise opérationnelle de terrain.
  

2. Déploiement opérationnel & accompagnement terrain

• Piloter, coordonner et planifier les déploiements des nouveautés (produits, process, outils) en garantissant leur faisabilité opérationnelle et leur efficacité en restaurant.
• Définir, tester et ajuster les modes opératoires de déploiement afin d’optimiser l’adoption sur le terrain et la performance d'exécution.
• Accompagner les restaurants et les équipes dans le déploiement des projets, conformément aux processus NABIT mis en place et en adéquation avec les enjeux du projet (accompagnement à la conduite du changement).
• Accompagner les équipes Field Service et McOpCo lors :
  • Des visites de déploiement
  • Des diagnostics opérationnels
  • Des visites de soutien sur les marchés ou restaurants en difficultéAssurer un rôle d’alerte proactive sur les risques, freins ou difficultés identifiés sur le terrain et proposer des plans d’action adaptés.
• Adapter les solutions opérationnelles aux spécificités des sites atypiques ou aux contraintes particulières.
• Assurer un suivi quantitatif et qualitatif post-déploiement afin d’assurer un haut niveau d’exécution pérenne (cascade)

3. Optimisation des processus opérationnels

• Identifier les opportunités d’amélioration à partir de l’analyse des données chiffrées, des KPI et des retours de terrain.
• Prioriser les sujets à fort impact et piloter des projets d’amélioration de bout en bout :
  • Cadrage (objectifs, périmètre, risques)
  • Phases de test
  • Déploiement
  • Mesure et suivi de l’impact en restaurant
• Garantir des solutions pragmatiques, applicables, mesurables et génératrices de valeur pour les équipes de terrain.

4. Gestion de projet & pilotage (en continu)

• Piloter les projets opérationnels, du cadra