Chef / Cheffe de partie (H/F)
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Chef / Cheffe de partie (H/F) 971 - BAIE MAHAULT
Offre n° 212QDVG
Chef / Cheffe de partie (H/F)
MISSIONS PRINCIPALESProduction Culinaire :Mise en place : Organiser et réaliser l'ensemble des préparations nécessaires au service de son poste.Dressage et Envoi : Assurer la cuisson et le dressage des plats conformément aux standards de l'établissement et aux fiches techniques.Gestion des flux : Garantir la fluidité et la rapidité de l'envoi, même lors des pics d'activité.Gestion et Organisation :Gestion des stocks : Contrôler les stocks de son poste, identifier les besoins de réapprovisionnement et participer aux inventaires.Commandes : Participer à la réception des marchandises et vérifier la conformité des produits livrés (qualité, quantité, fraîcheur).Optimisation : Veiller à la limitation du gaspillage alimentaire et à la rentabilité des produits utilisés.Hygiène et Sécurité (HACCP) :Respect des normes : Appliquer strictement les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.Entretien : Assurer la propreté constante de son poste de travail, des ustensiles et du matériel de cuisine.Traçabilité : Renseigner les documents de traçabilité (étiquetage, relevés de température, gestion des DLC).
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Salaire brut : Mensuel de 2486.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- B - Véhicule léger Ce permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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