Manager de Restaurant
Il y a 6 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Cyrillus
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Nous sommes à la recherche de notre futur manager de restaurant (F/H) en CDI, 39 heures.
En collaboration direct avec le Directeur et le Directeur Adjoint de l’hôtel, et aux côtés d’un autre manager, vous serez garant(e) du bon fonctionnement quotidien de la salle, composée d’une équipe de 15 collaborateurs, dont 2 assistants managers.
Vos missions principales :
- Assurer l’organisation et l’animation des briefings avant service, ainsi que la transmission des consignes,
- Intervenir directement dans les activités du service,
- Gérer les réservations et optimiser le plan de salle,
- Répartir les tâches en fonction des effectifs et du flux de clientèle,
- Coordonner efficacement avec la cuisine pour garantir la fluidité du service,
- Superviser la caisse et les opérations d’encaissement,
- Assurer le suivi des approvisionnements et la gestion des stocks,
- Encadrer les services spécifiques (banquets, buffets, etc.),
- Réaliser les inventaires et organiser les tâches quotidiennes et périodiques,
- Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs dans leur prise de poste,
- Former et développer les compétences des membres de l'équipe,
- Participer activement au développement du service, à la mise en place de nouveaux process, au développement de l'activité, et à l’amélioration de l'expérience client.