Stage R&D ingénieur de 6 mois minimum

Envie de donner du sens à ta carrière ? Mademoiselle Desserts t’offre cette opportunité Sur un poste de Stagiaire R&D en PâtisserieEntreprise certifiée B CORP, Mademoiselle Desserts s’engage chaque jour pour offrir à tous le meilleurde la pâtisserie. Nous sommes fiers d’être des industriels engagés pour que chaque produit surgelé quisort de nos ateliers soit à coup sûr : beau, bon, sain et sûr L’expérience Mademoiselle c’est partager des moments forts, relever des défis et s’épanouir chaquejour Nous proposons sur notre site de Tincques, basé dans le Pas-de-Calais à 25 min d’Arras, un Stage R&D de fin d’études ingénieur de 6 mois minimum. Missions principales Vous serez sous la responsabilité de Perrine, chef de projets R&D, et épaulé(e) par Julie, responsableR&D ainsi que les deux techniciens. Dans une vision d’amélioration nutritionnelle et environnementalede notre gamme de muffins, vous aurez pour mission d’optimiser le dosage de certaines matièrespremières et étudier les alternatives pour réduire les quantités mises en œuvre. Pour ce faire, vous devrez : Faire une étude bibliographique sur les impacts des différentes matières premièresdans un muffin Formuler des recettes pour atteindre des objectifs de réduction de coût, d’empreintecarbone et de profil nutritionnel Elaborer un plan d’essai et réaliser les essais laboratoires et industriels Etudier les conséquences des reformulations choisies sur la qualité visuelle etorganoleptique Réaliser les coûts de revient Echanger avec différents fournisseurs 🎓Profil recherché De formation ingénieur agroalimentaire, spécialisé en R&D, vous recherchez un stage de césure ou defin d’année. Une première expérience (stage, projet) en R&D serait appréciée, de même qu’unesensitivity particulière à la pâtisserie. Créativité, dynamisme, gestion de projets, autonomie, rigueur, aisance relationnelle et force deproposition.Idéalement disposition d’un véhicule personnel (lieu de stage non desservi par les transports encommun) #J-18808-Ljbffr