Stagiaire Recherche

Sous la responsabilité de Julie, responsable R&D, et épaulé(e) par les chefs de projets et techniciens, vous aurez pour mission d’étudier les mécanismes d’absorption de matières grasses pendant la cuisson de produits frits et les impacts nutritionnels associés.

Pour ce faire, vous devrez:
✔️ Faire une étude bibliographique sur les mécanismes d’absorption de la matière grasse pendant la cuisson

✔️ Elaborer un plan d’essai et réaliser les essais laboratoires et industriels

✔️Calculer les impacts nutritionnels

✔️Mesurer les impacts sensoriels

✔️Etudier la faisabilité usine

✔️ Echanger avec différents fournisseurs

De formation ingénieur agroalimentaire, spécialisé en R&D, vous recherchez un stage de césure ou de fin d'année. Une première expérience (stage, projet) en R&D serait appréciée, de même qu’une sensibilité particulière à la pâtisserie.

Créativité, dynamisme, gestion de projets, autonomie, rigueur, aisance relationnelle et force de proposition.

Idéalement disposition d'un véhicule personnel (lieu de stage non desservi par les transports en commun)

Qui sommes nous ?

Entreprise certifiée B CORP, Mademoiselle Desserts s’engage chaque jour pour offrir à tous le meilleur de la pâtisserie. Nous sommes fiers d’être des industriels engagés pour que chaque produit surgelé qui sort de nos ateliers soit à coup sûr **:beau, bon, sain et sûrs**

L’expérience mademoiselle c’est partager des moments forts, relever des défis et s’épanouir chaque jour

Parce que les procédures de recrutement sont des démarches où la recherche de la bonne adéquation d'un profil à un emploi est primordiale, aucune discrimination n'est faite : la force de notre entreprise réside dans l'inclusion, le respect des différences et dans la diversité de nos collaborateurs. Mademoiselle Desserts s’engage à donner les mêmes chances à tous les postulants et encourage l’emploi des travailleurs en situation de handicap.

Tout est rédigé au genre masculin afin d'alléger le texte, n'y voyez aucune forme de discrimination.