Chef.fe de production

Chef·fe de production H / F - Village sportif Hyères. Tu es passionné·e de cuisine et tu as l'étoffe d'un·e leader ? Rejoins l'UCPA comme Chef·fe de production Assiste le·la Chef·fe cuisine, supervise l'équipe et participe à la production de plats savoureux. CQP cuisine ou équivalent + 3 ans d'exp. requis. Evolue dans un cadre stimulant où ta créativité sera valorisée. Révèle-toi dans l'aventure UCPA Le Village sportif UCPA de Hyères, est idéalement situé directement sur la plage de la Bergerie, face aux Îles d'Or, offrant un accès direct aux activités sportives. Il présente une capacité d'accueil de 240 lits clients.Tes missions :Tu élabores des menus variés et équilibrés en collaboration avec le·la chef·fe gérant·e, en veillant à satisfaire les goûts de notre clientèle diverse.Tu coordonnes et supervises la réalisation des plats par l'ensemble de la brigade, en garantissant la qualité et la présentation de chaque préparation.Tu gères l'approvisionnement et les stocks, en optimisant les ressources tout en respectant les budgets alloués.Tu formes et accompagnes les nouveaux membres de l'équipe, en transmettant ton savoir-faire et les valeurs de l'UCPA.Tu veilles à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), en établissant les contrôles nécessaires et en formalisant le Plan de Maîtrise Sanitaire.Tu assures un accueil chaleureux et professionnel auprès des clients, en étant à l'écoute de leurs besoins et en valorisant l'offre culinaire du village.Nous recherchons un·e chef·fe de production passionné·e, créatif·ve et rigoureux·se. Tu es titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent) et tu as au moins 3 ans d'expérience en hôtellerie-restauration, idéalement en restauration collective. Tes compétences en gestion d'équipe et en organisation sont reconnues. Tu maîtrises les normes HACCP et les techniques culinaires. Ton sens de l'adaptation, ta réactivité et ton esprit d'initiative seront tes meilleurs atouts. Tu as un excellent relationnel et tu sais communiquer avec bienveillance, tant avec ton équipe qu'avec les clients. Ton leadership naturel et ta capacité à prendre des décisions t'aideront à gérer efficacement la production en l'absence du·de la chef·fe. Si tu es prêt·e à relever de nouveaux défis culinaires dans un environnement dynamique et à partager ta passion au sein d'une équipe soudée, alors n'hésite plus Révèle-toi dans l'aventure UCPA Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots. #J-18808-Ljbffr