LEADER DE CUISINE

L'aventure dure depuis plus de 30 ans. et ce n'est que le début Depuis trois décennies, notre histoire grandit grâce à des équipes passionnées, énergiques et toujours prêtes à faire sourire nos clients.Aujourd'hui, on ne cherche pas juste un CV.On cherche une personnalité Quelqu'un qui a envie de s'investir, de partager, de faire avancer un projet commun et d'écrire la suite de l'aventure avec nous.Notre ADN :- Entrées, desserts, plats chauds préparés le jour même devant les clients, en cadence.- Une large gamme de produits frais et locaux cuisinés dans un cadre design et chaleureux.- Des opportunités d'évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière.Crescendo recrute un(e) leader de cuisine H/F pour rejoindre notre restaurant situé à AgdeSi vous aimez travailler des produits de qualité, évoluer en équipe et envoyer des assiettes aussi belles que bonnes, alors votre place est peut-être déjà parmi nous.

Ce que nous attendons de vous

• Gérer la cuisine et l'équipe dans son ensemble.
• Préparer les différents plats ainsi que leurs accompagnements dans le respect des fiches techniques Crescendo.
• Accueillir et conseiller le client.
• Anticiper et organiser les commandes clients.
• Maintenir une prestation commerciale.
• Assurer le rangement et la propreté de votre environnement.
• Respecter le matériel mis à sa disposition.
• Vous pourrez également réaliser des ouvertures et des fermetures du restaurant.

Vos conditions : CDI - temps plein avec une rémunération à hauteur de 1800€ net. En fonction des résultats du restaurant, une prime d'intéressement trimestrielle est également accordée.

Soucieux d'un équilibre vie pro - vie perso, nous offrons 2 jours de repos consécutifs par semaine, 1 week-end sur 3 non travaillé.

• Type de contrat CDI
• Contrat travail
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en horaires fractionnés
• Travail le samedi
• Travail le dimanche
• Travail durant les vacances scolaires
• Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2308.0 Euros sur 12 mois
  • Intéressement / participation
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Dresser des plats pour le service
• Déléguer, responsabiliser
• Encadrer et coordonner une équipe
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Inspirer, donner du sens

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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