CHEF SUSHI

il y a 12 heures

Nîmes, France Thedra Temps plein

L'agence Thedra recherche un(e) Chef Sushi (H/F) pour intervenir en restauration pour l'un de ses clients sur Nîmes.Le Chef Sushi est responsable du corner, de la préparation, de la présentation des sushis et autres spécialités asiatiques, en garantissant la qualité, la fraîcheur et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il assure la gestion des commandes, le contrôle des stocks et le bon fonctionnement du corner. Véritable pilier du corner, il veille à offrir une expérience client exceptionnelle tout en optimisant les performances du corner. Il encadre l'équipe et participe à la formation des collaborateurs.ResponsabilitésManagement et gestion du cornerGérer au quotidien son corner par un pilotage des achats et de la gestion des stocksEncadrer l'équipe du cornerFormer et accompagner l'équipe dès l'intégrationProduction: Réaliser l'intégralité des recettes de la découpe du poisson, au dressage et à l'emballage : (Confection des sushis, makis, Californias, Springs Rolls, wok & poke bowl)Respecter nos procédures de préparations alimentaires internesRespecter les objectifs de production fixés par le business managerHygiène et sécurité: Respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP)Veiller à la bonne conservation des produitsNettoyer les plans de travail et les ustensiles de cuisine conformément aux règles d'hygièneGérer & participer à la gestion des stocksRelation client: Attirer le client, animer le corner avec des dégustations de nos produits, Fidéliser la clientèleProfilMaîtrise des techniques de découpe et de préparation du poisson - Savoir lever les filets, couper le poisson avec précision et respecter les normes de préparation.Connaissance des recettes japonaises traditionnelles - Sushis, makis, sashimis, tempura, etc.Maîtrise des normes HACCP - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Gestion des stocks et des commandes - Capacité à gérer les approvisionnements et à optimiser les matières premières.Sens de la présentation culinaire - Soigner l'esthétique des plats pour une présentation attractive.Utilisation d'outils professionnels - Maîtrise des couteaux de cuisine japonais, machines à riz, etc.Gestion d'un point de vente - Suivi des performances du corner (chiffre d'affaires, marges, pertes).Salaire : de 15 EUR à 16 EUR par heure + Primes, mutuelle, panier repas #J-18808-Ljbffr

  • Chef sushi H/F

    il y a 7 jours

    Nîmes, France Groupe CCD (Wasabi) Temps plein

    Join to apply for the Chef sushi H/F role at Groupe CCD (Wasabi). 2 days ago Be among the first 25 applicants This range is provided by Groupe CCD (Wasabi). Your actual pay will be based on your skills and experience — talk with your recruiter to learn more. Base pay range Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE...

  • Chef Sushi – Leader de Corner, Production et Formation

    il y a 13 heures

    Nîmes, France Thedra Temps plein

    Une agence de recrutement recherche un(e) Chef Sushi pour un client à Nîmes. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des sushis, garantissant qualité et fraîcheur. Le rôle inclut la gestion du corner, le contrôle des stocks, et l'encadrement des équipes. Une connaissance des recettes japonaises et des normes d'hygiène (HACCP)...

  • Chef sushi H/F

    il y a 5 jours

    Nîmes, France Groupe CCD (Wasabi) Temps plein

    Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 160 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et...

  • Chef Sushi

    il y a 4 jours

    Nîmes, France Wasabi Temps plein

    Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 160 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et...

  • Chef sushi H

    il y a 7 jours

    Nîmes, France Wasabi Temps plein

    Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 160 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et...

  • Chef Sushi

    il y a 5 jours

    Nîmes, France Groupe CCD (Wasabi) Temps plein

    Une enseigne de restauration spécialisée recherche un expert en cuisine japonaise pour gérer un corner sushi. Le candidat devra maîtriser la confection des sushis, gérer l'équipe, et veiller au respect des normes d'hygiène. Cette fonction implique de former le personnel, de garantir la qualité des produits, et d'atteindre les objectifs fixés par le...

  • Alternant - Commis de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Nîmes, France COTE SUSHI Temps plein

    Rejoins notre restaurant de Nîmes en tant que Commis de Cuisine en Alternance ! Tu n'as pas ou peu d'expérience dans le domaine de la restauration mais tu as le désir et la motivation de relever des défis ? Nous recherchons des personnes passionnées et motivées, prêtes à se former et à évoluer dans un environnement dynamique ! En rejoignant notre...

  • Alternant - Commis de Cuisine (H/F)

    il y a 4 jours

    Nîmes, France COTE SUSHI Temps plein

    Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual représentant 80 millions de chiffre d'affaires en 2024 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale. Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre...

  • Chef sushiman H/F

    il y a 1 semaine

    Nîmes, Occitanie, France La Crêperie Nîmoise Temps plein

    Nous recherchons un Sushi Man passionné par la cuisine japonaise, rigoureux et créatif, capable de préparer des sushis et autres spécialités japonaises de qualité. Vous serez responsable de la préparation des ingrédients, du montage des sushis et de leur présentation, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions...

  • Alternant - Commis de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Nîmes, France COTE SUSHI Temps plein

    Rejoins notre restaurant de Nîmes en tant que Commis de Cuisine en Alternance ! Tu n'as pas ou peu d'expérience dans le domaine de la restauration mais tu as le désir et la motivation de relever des défis ? Nous recherchons des personnes passionnées et motivées, prêtes à se former et à évoluer dans un environnement dynamique ! En rejoignant notre...