Chef de Partie
Il y a 7 jours
Rochefort, Nouvelle-Aquitaine, France
Région Nouvelle-Aquitaine
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Optineris Rochefort recrute pour l'un de ses clients un(e) Chef de Partie H/F au sein d'une brasserie bistrot chic réputée.
Vos missions
- Réaliser les préparations culinaires de votre poste dans le respect des fiches techniques ;
- Assurer la mise en place et le dressage des plats ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Participer à la gestion des stocks et au rangement de votre poste de travail ;
- Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.