Formateur en cuisine charcuterie traiteur
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À propos du poste
Notre centre de formation DOMELS à Lyon recherche un (e) formateur/ formatrice pour les apprenants en cuisine et en charcuterie-traiteur. Que vous soyez retraité, débutant, expérimenté, nous serions ravi de discuter avec vous. Ce poste est une excellente opportunité pour ceux qui souhaitent allier savoir-faire traditionnel et innovation culinaire.
Missions principales :
- Former des apprenants (jeunes ou adultes) aux métiers de la cuisine et de la charcuterie, selon les niveaux préparés (CAP).
- Concevoir et animer des séquences pédagogiques pratiques et théoriques, en respectant les référentiels de l'Éducation nationale ou de la branche professionnelle.
- Encadrer les activités en laboratoire de production ou en cuisine pédagogique.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et d'organisation professionnelle.
- Évaluer les compétences des apprenants, suivre leur progression, réaliser des bilans individuels.
- Accompagner les élèves dans leur insertion professionnelle, organiser ou suivre leurs périodes en entreprise (stages, alternance).
- Participer aux réunions pédagogiques, aux examens et à la vie du centre.
Compétences techniques requises :
- Maîtrise des techniques professionnelles : Cuisine : préparations chaudes et froides, dressage, gestion des matières premières et charcuterie-traiteur.
- Connaissance des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et des protocoles en restauration.
- Capacité à transmettre son savoir-faire de manière structurée et bienveillante.
- Maîtrise des référentiels de certification (CAP Cuisine./ CAP charcutier-traiteur).
Profil recherché :
- Diplômes minimum souhaités : CAP cuisinier, charcutier-traiteur avec expérience.
- Une expérience significative en entreprise (artisanat, restauration, traiteur ou hôtellerie) est indispensable.
- Une expérience en formation ou animation est un atout, mais pas toujours exigée.
- Qualités personnelles : pédagogie, organisation, patience, dynamisme, esprit d'équipe.
- Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez contribuer à créer des produits d'exception, rejoignez notre équipe
Lieu du poste :
En présentiel
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Formateur en cuisine charcuterie traiteur
Il y a 1 semaine
Lyon 9ème, Rhône-Alpes, France DOMELS Temps pleinÀ propos du poste Notre centre de formation DOMELS à Lyon recherche un (e) formateur/ formatrice pour les apprenants en cuisine et en charcuterie-traiteur. Que vous soyez retraité, débutant, expérimenté, nous serions ravi de discuter avec vous. Ce poste est une excellente opportunité pour ceux qui souhaitent allier savoir-faire traditionnel et...
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Formateur Cuisine et Charcuterie – Pédagogie
Il y a 3 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France DOMELS Temps pleinDOMELS, centre de formation basé à Lyon, recherche un formateur/formatrice pour conduire les apprentissages en cuisine et charcuterie-traiteur, en mode présentiel. Vous préparerez et animerez des cours, évaluerez les progrès et accompagnerez les stagiaires dans leur insertion professionnelle.Le poste exige pédagogie, organisation et esprit d'équipe,...
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Commis de cuisine
Il y a 8 heures
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Epicure Investissement Temps plein 2 000 € CDDDescriptionEpicure est une société d’investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l’un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine...
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Chef de Cuisine
Il y a 8 heures
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Epicure Investissement Temps plein 3 700 € CDDDescriptionEpicure est une société d’investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l’un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine...
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Vendeur Vendeuse Magasin Traiteur
Il y a 2 jours
Lyon, Rhône-Alpes, France CHARCUTERIE BONNARD Temps pleinPOSTE immédiat dans le cadre d'un arrêt maladie jusqu'à fin décembre Vous serez chargé-e du conseil des produits, vente et encaissement Vous faites preuve d'un bon relationnel Une formation aux produits est assurée Vos horaires du MARDI au SAMEDI Mardi 10H00/13H30 Mercredi et jeudi 9H00/13H30-15H00/19H30 Vendredi...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 jours
Lyon, Rhône-Alpes, France Temps pleinEpicure est une société d'investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l'un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ». Notre groupe détient aujourd'hui une...
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Commis de cuisine H/F
Il y a 4 jours
Lyon, Rhône-Alpes, France MAISONS BOCUSE Temps pleinLes Brasseries Bocuse recherchent leurs futurs Commis de Cuisine H/F. Vos missions : - Réaliser les préparations préliminaires - Participer à la mise en place avant et pendant le service ; - Participer à l'envoi et au dressage des assiettes ; - Respecter les recettes, les fiches techniques et les consignes du Chef ; - Veiller au respect des...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 jours
Lyon, Rhône-Alpes, France CROUS DE LYON Temps pleinRESPONSABILITÉS : Responsable du service de restauration, le chef de cuisine assure la direction opérationnelle, organisationnelle et qualitative de la cuisine. Il/Elle garantit la production quotidienne des repas du RU dans le respect des exigences nutritionnelles, budgétaires, règlementaires et sanitaires, tout en encadrant une équipe...
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Second de Cuisine H/F
Il y a 6 jours
Lyon, Rhône-Alpes, France ACPPA Temps pleinDescription du poste Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité de ce dernier avec le souci d'apporter aux résidents confort et...
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Commis de cuisine
Il y a 5 jours
Lyon, Rhône-Alpes, France MAISONS BOCUSE Temps pleinLa Brasserie de l'Ouest - Bocuse recherche son futur Commis de Cuisine H/F . Le + de ce poste: 3 jours de repos par semaine. Vos missions: - Réaliser les préparations préliminaires - Participer à la mise en place avant et pendant le service ; - Participer à l'envoi et au dressage des assiettes ; - Respecter les recettes, les fiches...