Sous-chef pâtissier
il y a 2 semaines
À propos de nous Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno. Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes. Mission Nous vous propose d'intégrer notre équipe pâtisserie en tant que Sous-chef pâtissier (h / f) au sein du Pavillon Ledoyen. Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des pâtisseries tout en gardant une qualité continue dans les prestations ; Former, informer et piloter son équipe ; Être un élément moteur pour la brigade ; Veiller au maintien de l’hygiène et au bon respect des normes HACCP ; Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ; Suivre l’élaboration et la mise en œuvre initiale des desserts. Profil Issu(e) d'une formation CAP / BEP pâtisserie ou BAC Pro pâtisserie au minimum ; Une expérience professionnelle significative d'auminimum 5 ans sur un poste similaire au sein d'une maison étoilée ; Qualités personnelles : créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible ; Pratique des langues étrangères : français impératif, l'anglais est fortement appréciée. AVANTAGES DU GROUPE YANNICK ALLENO : Deux jours de repos consécutifs ; Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75%; Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe; Une excellente couverture sociale; Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie; Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel dès 6 mois d'ancienneté; Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin…); Une réduction de -30% sur vos additions à L’Izakaya Dassai by Yannick Alléno ; Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno Chocolat Gastronomique; Une psychologue du travail ; Un ostéopathe tous les deux mois ; Crèche d’entreprise (selon le nombre de berceaux disponibles par an). #J-18808-Ljbffr
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Sous Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris, France The French Bastards Temps pleinThe French Bastards recherche un(e) Sous Chef Pâtissier pour accompagner notre Cheffe Pâtissier **MISSIONS**: - Etre responsable de la quantité et qualité des produits réalisés - Faire remonter les anomalies produits/fonctionnement à la hiérarchie - Gérer les stocks de matière première - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité - Former...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 12 heures
Paris 12e, France BOPAIN Temps pleinDans le cadre de son développement, Bopain recherche un(e) Sous-Chef(fe) Pâtissier.ière confirmé(e), sérieux(se) et motivé(e) pour rejoindre ses équipes et qui participera à aux côtés de notre Cheffe Pâtissière au développement de gamme pâtisserie. **Vos missions**: - Assister la Cheffe Pâtissière et participer à l'élaboration les...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 2e, France Drouant Temps plein**À propos de nous** Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris 16e, France The reserve Temps pleinPosition hiérarchique: - Sous la responsabilité de la Direction, du Chef Pâtissier et du Second de Pâtisserie. - Fait partie de l’équipe de management. - Gère toute l’équipe de pâtisserie. Responsabilités du poste: - Gestion du personnel: - Formation des équipes : suivi des procédures de production, respect des fiches techniques et...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 4 jours
Paris 1er, France SAS PARBRAS - La Halle aux Grains Temps plein**Position hiérarchique**: - Sous la responsabilité de la Direction, du Chef Pâtissier et du Second de Pâtisserie. - Fait partie de l’équipe de management. - Gère toute l’équipe de pâtisserie. **Responsabilités du poste**: - Gestion du personnel**: - Formation des équipes : suivi des procédures de production, respect des fiches techniques...
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Sous-chef(Fe) Pâtissier(E)
il y a 1 semaine
Paris, France Barrière Temps plein**Description de l'entreprise** L'Eclair de Génie recherche un Sous Chef(fe) Pâtissier(e) H/F. Sous la responsabilité de notre Cheffe Pâtissière, vous serez en charge de la production et travaillerez en étroite collaboration avec la Cheffe sur la création et la production. L’ECLAIR DE GENIE L’Éclair de Génie exploite les marques L’Éclair de...
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Sous-chef(Fe) Pâtissier(E)
il y a 13 heures
Paris, France Barrière Temps pleinTemps complet Resort: Eclair de Génie Département: RESTAURATION Statut: Cadre Etablissement: Eclair de Génie Type de contrat: CDI **Description de l'entreprise**: L'Eclair de Génie recherche un Sous Chef(fe) Pâtissier(e) H/F. Sous la responsabilité de notre Cheffe Pâtissière, vous serez en charge de la production et travaillerez en étroite...
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Sous-chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 8e, France VENDOM COMPANY Temps pleinLe **sous-chef Pâtissier** est responsable de la création, de la préparation et de la présentation des desserts et des pâtisseries de l'hôtel. Il/elle supervise l'équipe de pâtisserie et s'assure que tous les produits respectent les normes de qualité et d'excellence de l'établissement de luxe. **Responsabilités Principales** - **Création et...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 1er, France Granite Temps pleinLe restaurant gastronomique Granite du chef Tom MEYER, situé dans le 1er arrondissement de Paris, 1 étoile au Guide MICHELIN, renforce ses équipes. Nous sommes à la recherche de notre nouveau **Sous-chef pâtissier H/F.** Repos hebdomadaire : samedi et dimanche + une soirée par semaine Salaire selon profil Début asap. Prise en charge des transports...
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Sous-chef pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, France PAVILLON LEDOYEN Temps pleinUn prestigieux établissement gastronomique à Paris cherche un Sous-chef pâtissier pour intégrer son équipe pâtisserie. Vous serez responsable de la création et de la production des pâtisseries tout en garantissant un niveau de qualité constant. Le candidat idéal a au moins 5 ans d'expérience dans une maison étoilée et est doté de qualités...
