SUSHIMAN / SHUSHIWOMAN (H/F)
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Le restaurant MEIXIN, situé à Fort-de-France, recherche un(e) Sushiman / Sushiwoman (H/F) afin de renforcer son équipe.Vos missions :* Préparer les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises.* Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.* Participer à la gestion des stocks et à l'entretien de votre poste de travail.Profil recherché :* Expérience en tant que Sushiman/Sushiwoman souhaitée.* Sérieux(se), organisé(e) et passionné(e) par la cuisine japonaise.* Esprit d'équipe, rapidité et sens du détail.* Motivation et professionnalisme indispensables.Nous proposons :* Un poste au sein d'une équipe dynamique.* Une rémunération selon le profil et l'expérience.* Une prise de poste à partir du 24 août 2026.Lieu : Restaurant MEIXIN - Fort-de-France
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le samedi
Travail en horaires fractionnés
Travail durant les vacances scolaires
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12 mois
- Complémentaire santé
Profil souhaité
Expérience
- 12 Mois Cette expérience est indispensable
Compétences
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Chaîne du froid
- Connaissance des tendances culinaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Gestion de la qualité des produits
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Législation alimentaire
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Préparer les viandes et les poissons
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Sensibilisation aux allergies alimentaires
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de grills professionnels
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle
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