Directeur de restaurant
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Directeur de restaurant (H/F) 972 - Le Lamentin
Offre n° 213CJKC
Directeur de restaurant (H/F)
Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restaurant pour piloter un établissement et accompagner le développement de l'activité sur le terrain.Les missions:- Assurer le fonctionnement global du restaurant au quotidien sur les plan opérationnel, stratégique et financier- Manager une équipe d'une trentaine de collaborateurs (employés polyvalents, cuisiniers, managers)- Gérer les ressources humaines du site : plannings, recrutements, entretiens de recadrage et suivi RH- Piloter la gestion des stocks et la réalisation des inventaires- Assurer le suivi financier et des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge brute, masse salariale et calcul de ratiosProfil:- Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire en gestion d'établissement de restauration- Vous disposez de solides compétences en management, en leadership et avez le sens du service- Vous appréciez être présent sur le terrain, au contact des clients et des collaborateurs- Vous êtes rigoureux(se), dynamique et orienté(e) résultats
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire
- Primes
- Intéressement / participation
- Complémentaire santé
- prime
Expérience
- 2 An(s) Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer des réunions d'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Chiffrage et calcul de coût
- Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Formation et encadrement du personnel
- Gestion des fournisseurs et des commandes
- Gérer le budget de fonctionnement
- Gérer les ressources humaines
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
- Législation alimentaire
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Maintenir une ambiance agréable et accueillante
- Négocier avec les fournisseurs pour l'achat de matériel et de services
- Négocier avec les fournisseurs pour obtenir de meilleures conditions
- Optimisation des coûts et des budgets
- Optimiser les coûts opérationnels
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Superviser la gestion des stocks
- Techniques de communication efficace avec le personnel
- Techniques de négociation avec les fournisseurs
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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Directeur de Restaurant – Leadership
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Lamentin, Guadeloupe, France France Travail Temps pleinFrance Travail recherche un Directeur de restaurant pour piloter un établissement et développer l’activité sur le terrain, basé au Lamentin (972). CDI, 39 heures/semaine, travail en journée, week-ends et jours fériés.Vous supervisez une équipe d’environ trente collaborateurs et assurez le fonctionnement global, le stock, le budget et les...
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Commercial PME
Il y a 3 semaines
Lamentin, Guadeloupe, France SFR CARAIBE Temps pleinL'EntrepriseSFR Caraïbe est une marque du Groupe Altice dont la filiale SFR est le 2ème opérateur en France qui détient le 1er réseau fibre et la plus grande couverture 4G.Entreprise de nouvelles technologies et d'innovation, SFR révolutionne les usages grâce à son réseau puissant et ses expertises de pointe dans les technologies de mobilité, IA,...
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Directeur de restaurant H/F
Il y a 1 jour
Le Lamentin, Martinique, France Team.Is Temps pleinPrésentation de la sociétéDepuis 2021, Team.is accompagne les startups, scale-ups et entreprises innovantes, industries de pointe et entreprises de services dans leurs recrutements les plus stratégiques, en France comme à l'international.AI, GenAI, DeepTech, Tech, Gaming, Industrie ou fonctions Business critiques : nous identifions et attirons les...
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Assistant Comptable en cabinet H/F
Il y a 2 jours
Le Lamentin, DOM-TOM, France PAGO PARTNERS Temps pleinNous recherchons pour l'un des bureaux de notre client, un Assistant comptable H/F sur le secteur de Le Lamentin (Martinique 972). Vous serez sous la responsabilité de collaborateur confirmé, vous aurez en charge la comptabilité d'un portefeuille diversifié de TPE et PME. Vous aurez les missions suivantes : • Saisie comptable • Pointage de...
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Superviseur Comptable en cabinet H/F
Il y a 2 jours
Le Lamentin, DOM-TOM, France PAGO PARTNERS Temps pleinPAGO PARTNERS cabinet de recrutement dédié aux métiers comptables et financiers vous accompagne dans la réalisation de vos projets professionnels. Nous recherchons pour notre client, un cabinet d'expertise comptable situé à Le Lamentin (Martinique 972) un Superviseur Comptable (H/F) dans le cadre d'un contrat en CDI. Vous aurez pour missions...
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Le Lamentin, DOM-TOM, France SUNZIL Temps pleinUne offre de stage qui sort du lot et une opportunité qui fait sens Envie de contribuer concrètement à la transition énergétique au coeur des Caraïbes ? Vous travaillerez sur des projets à fort impact environnemental, dans un contexte insulaire unique, tout en bénéficiant du soutien d'un groupe structuré. Ce stage vous permettra de découvrir...
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Technicien Poseur
Il y a 4 jours
Le Lamentin, Martinique, France SUNZIL Temps plein 32 000 € - 42 000 € ContratL'entreprise Intégrer SUNZIL, c’est rejoindre plus de 40 ans d’expertise photovoltaïque en Outre-Mer, dans des environnements exigeants où la technique est reine : climats tropicaux, sites isolés, conditions extrêmes. Avec 200 collaborateurs répartis sur 8 implantations insulaires, le groupe Sunzil est une filiale des groupes EDF et Total...
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Responsable pôle saisie F/H
Il y a 5 jours
Le Lamentin, DOM-TOM, France WINSEARCH - BORDEAUX AEC Temps pleinVos missions En tant que Responsable du pôle saisie, vous aurez un rôle central dans l'organisation et la supervision de l'activité. Vous serez notamment chargé(e) de : -Former et accompagner les assistants comptables dans leur montée en compétences ; -Organiser et répartir le travail au sein du pôle ; -Superviser et vérifier la qualité...
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Assistant de Gestion Comptable en Cabinet d'Expertise
Il y a 1 semaine
Lamentin, DOM-TOM, France Winsearch Temps pleinDescription du poste : Vos missions En tant que Responsable du pôle saisie, vous aurez un rôle central dans l'organisation et la supervision de l'activité. Vous serez notamment chargé(e) de Former et accompagner les assistants comptables dans leur montée en compétences Organiser et répartir le travail au sein du pôle Superviser et...
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Directeur de restaurant adjoint
Il y a 3 semaines
Lamentin, DOM-TOM, France AMP Temps pleinDescription du poste : Rattaché au Directeur de l'Hypermarché, et en forte proximité avec l'ensemble des équipes, vous êtes en charge du pilotage opérationnel de l'ensemble du site. Véritable binôme du Directeur, vous avez pour mission principale de l'accompagner dans la définition et la mise en place de la politique commerciale...
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Directeur de Restaurant H/F
Il y a 3 semaines
Le Lamentin, DOM-TOM, France GALILEO RH Temps pleinMon client, groupe de restauration antillais reconnu, accompagne le développement de ses établissements et recrute 2 Directeurs(trices) de Restaurant au Lamentin (Martinique). Véritable pilote de ton établissement, tu es garant(e) de son bon fonctionnement au quotidien, tu portes l'expérience client et tu fais grandir ton équipe. Tes missions...
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Comptable Expérimenté H/F
Il y a 2 semaines
Le Lamentin, DOM-TOM, France VINCI Energies France Infras Sud Ouest Antilles Guyane Temps pleinVous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique soucieuse des enjeux de la transition énergétique ? C'est par ici Au sein de VINCI Energies France, le pôle Infras Sud-Ouest Outre-Mer (VEF ISOOM) regroupe 60 entreprises implantées majoritairement en Occitanie, en Nouvelle Aquitaine, aux Antilles, en Guyane, à la Réunion et à Mayotte Chez GETELEC...
