ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURATION

L'Assistant Responsable restauration participe :- à la gestion du personnel, petite équipe, accueil de renfort pendant l'été, extras, stagiaires- à la gestion du calendrier pour éviter un surnombre de personnel, prise en charge des nouveaux arrivants, élaboration d'un livret d'accueil- à la gestion des horaires et du planning- au respect des règles du code du travail (en toutes circonstances et plus si mineurs).- à la commercialisation et la gestion du restaurant.- à la qualité de l'accueil, des services, et de l'image de l'hôtel.- à la gestion de la clientèle logée différente du passage restaurant pur- aux soirées étapes, écoute, fidélisation- aux actions de communication externe, rencontres dans les entreprises, associations, etc..Vos activités, sous la responsabilité du Responsable restauration, sont :- Superviser la gestion des stocks de produits, en accords avec la gestion des vins, rencontre avec les fournisseurs existants, référencement de nouveautés- Passer des commandes - les réceptionner- Créer un PAC pour réaliser ses objectifs et impliquer ses collègues dans sa réussite qui deviendra collective- Suivre la décoration selon les événements ou le calendrier- Réaliser les inventaires,- Prendre des réservations et préparer les plans de salle,- Participe au service quotidiennement et à l'entretien de la salle si nécessaire- Participe au service du petit déjeuner et apporte une nouvelle vision- Participer aux différents services avec les équipes ainsi qu'aux mises en place du restaurant.- Collaboration avec la cuisine pour l'élaboration de la carte - des soirées à thème,- Travail en équipe pour l'évolution de l'établissement via la restauration et l'événementielVos qualités principales :- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle,- Bon relationnel et sens du management,- Excelle dans le commercial externe et interne- Excellente présentation,- Anglais courant.- Bon gestionnaire (administratif et opérationnel). Type de contrat : CDD - 12 MoisContrat apprentissage Durée du travail : 35H/semaine, Travail en journée Salaire : selon convention collective Expérience 1 An(s) - en restauration. Cette expérience est indispensable. Compétences Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Anglais. Cette langue est indispensable. Informations complémentaires Qualification : Employé non qualifié Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée #J-18808-Ljbffr