Agent de restauration

Titulaire ou contractuel LENTILLY

Posted on 22 June. 116 views.

Mission principale du service: Participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas, d’entretien des locaux et matériels de restauration.

Composition du service d’affectation: 4 agents.

Positionnement du poste: Au sein de la direction générale des services, Restaurant scolaire – placé sous l’autorité du Chef Gérant.

• Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets.
• Aider à la réalisation des préparations culinaires et des cuissons dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
• Intégrer les objectifs d’éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine et de la distribution des repas (maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, …).
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
• Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir.
• Participer à l’accueil des enfants.
• Nettoyer la vaisselle, la salle à manger, la batterie de cuisine, ….
• Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson.
• Ranger la vaisselle, la salle à manger et la cuisine.
• Laver la cuisine et le réfectoire.
• Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers, …).

Rémunération statutaire avec régime indemnitaire (IFSE), prise en charge de la prévoyance par l'employeur, participation de 25€ pour la mutuelle, avantage en nature pour les repas. Adhésion au CNAS.