Chef de Partie
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Chef de Partie / Demi-Chef de Partie - Cuisine Japonaise (H/F)
Chef de Partie / Demi-Chef de Partie - Cuisine Japonaise (H/F) 75 - Paris (Dept.)
Offre n° 213LQQG
Chef de Partie / Demi-Chef de Partie - Cuisine Japonaise (H/F)
Actualisé le 07 septembre 2026
Spécialité Udon & RamenParis - CDI - Temps pleinPRÉSENTATION :Notre établissement, spécialisé en cuisine japonaise contemporaine, recherche un(e) Chef de Partie / Demi-Chef de Partie passionné(e) et créatif(ve) afin de renforcer sa brigade.Nous mettons à l'honneur l'authenticité des techniques japonaises tout en valorisant les produits français et japonais de saison à travers une approche moderne et innovante.DESCRIPTIF DU POSTE :Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez responsable de votre poste et participerez activement au développement culinaire du restaurant.Vous aurez pour missions principales :- Minimum 2 ans d'expérience en cuisine japonaise (exigé)- Maîtriser la fabrication artisanale d'udon et de ramen (pâtes, bouillons, garnitures)- Élaborer des recettes adaptées aux produits disponibles en France et au Japon- Proposer des créations innovantes en respectant l'identité de la cuisine japonaise- Assurer un dressage soigné et esthétique des assiettes- Participer à la préparation de desserts japonais traditionnels et revisités- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)- Gérer les mises en place et la bonne organisation du postePROFIL RECHERCHÉ- Expérience confirmée en cuisine japonaise- Excellente maîtrise des techniques liées aux udon et ramen- Connaissance des produits japonais et français- Sens développé de la créativité et du dressage- Notions ou expérience en pâtisserie japonaise- Autonomie, rigueur et sens du détail- Esprit d'équipe et dynamismeCompétences linguistiques :- Maîtrise du japonais (requis)
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3180.0 Euros - Rémunération selon profil et expérience
- Complémentaire santé
- Rémunération selon profil et expérience
Expérience
- 2 An(s) Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Japonais Cette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de sens des responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
1 ou 2 salariés
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France, Auvergne-Rhône-Alpes Labonbonniere Temps plein# Chef de partie H/F* Saint-Nazaire, 44600* CDI* 01/10/2026* 2200€- 2300€## DescriptionLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamansDe cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma...
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France, Auvergne-Rhône-Alpes Labonbonniere Temps pleinLe Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Partie H/F pour le restaurant Le France à Saint-Nazaire. Vous superviserez la préparation des plats dans votre section et participerez à l'élaboration des recettes.Vous assurerez la qualité et la présentation des plats, gérerez la mise en place et veillerez au respect des règles d'hygiène et de...
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France, Auvergne-Rhône-Alpes ACCESUD Temps pleinACCESUD recherche un Chef de partie dynamique pour intégrer sa brigade en restauration. Sous la supervision du chef de cuisine, vous participez à la préparation des plats et au bon fonctionnement de l’espace de travail.Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve) et aimez perfectionner chaque détail tout en respectant recettes et normes d’hygiène. Travail...
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