Emplois actuels liés à Chef / Cheffe de cuisine (H/F) - Nancy - GRAND CAFE FOY

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nancy, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Brasserie-restaurant Centre-Ville, recherche son nouveau chef de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit pour le plus grand plaisir de vos clients. Vous êtes rigoureux et précis dans la gestion du coût matière. Vous aimez diriger, encadrer, former et motiver une équipe de collaborateurs. Horaire...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nancy, France Restaurant BoZine Temps plein

    Nous sommes à la recherche de nouveaux collaborateurs pour renforcer nos équipes Nous recherchons: **Un chef de cuisine ou un cuisine h/f **2 jours de repos contrat CDI. Rejoignez notre équipes, jeune, dynamique et créative en plein développement Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Salaire : 1 500,00€ à 2 500,00€ par...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Nancy, France LE CAPRI Temps plein

    **À propos du poste** **Chef(fe) cuisinier(ère) recherché(e) - avec super pouvoirs culinaires** On cherche un(e) chef(fe) qui aime autant **créer des plats qui claquent** que **tenir les comptes de la cuisine à l’œil**. Si tu sais jongler entre la poêle, les plannings et le contrôle des marges, on va bien s’entendre ! **Tes missions**: -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nancy, France Restaurant BoZine Temps plein

    Nous sommes à la recherche de nouveaux collaborateurs pour renforcer nos équipes Nous recherchons: - Un chef de cuisine ou un cuisine h/f Du Lundi au Dimanche, 2 jours de repos contrat 35h ou 39h à définir CDI. Rejoignez notre équipes, jeune, dynamique et créative en plein développement Type d'emploi : Temps plein, CDI, Apprentissage, Contrat...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nancy, France TRASCO Temps plein

    Chef de Cuisine H/F Brasserie-restaurant Centre-Ville, recherche son nouveau chef de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit pour le plus grand plaisir de vos clients. Vous êtes rigoureux et précis dans la gestion du coût matière. Vous aimez diriger, encadrer, former et motiver une équipe de collaborateurs. Horaire essentiellement...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Nancy, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de cuisine F/H** **CDI** **NANCY (54)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Pénitentiaire** **BAC** Votre mission: Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ? Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Nancy, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de cuisine F/H** **CDI** **NANCY (54)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Pénitentiaire** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ? Ne cherchez plus, nous avons le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Nancy, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.** Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Nancy, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    Les Grandes Brasseries de l'Est, restaurants situés en plein cœur de Nancy, recherche chef de Partie H/F. Sous la responsabilité du chef de cuisine et au sein d'une brigade, vous avez pour principale mission d'assurer les réalisations culinaires qui relèvent de votre partie : entrée, chaud ou dessert. 39 heures, postes à pourvoir...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nancy, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.** Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...

Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

il y a 3 semaines

Nancy, France GRAND CAFE FOY Temps plein

Motivé(e) avec un profil technique et une expérience significative dans la gestion de service à fort volume, vous intégrerez une équipe de 17 personnes. Vous participerez à l'élaboration des cartes avec le Chef Exécutif ainsi qu'à la gestion globale de la cuisine et des services. Missions générales : - Assure et coordonne l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires proposées aux clients en respectant les consignes du chef de cuisine.- Est force de proposition.- Manage l'ensemble du personnel des cuisines et adapte ses pratiques de management à la culture de l'établissement : méthodes de travail, communication.- Est responsable de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de l'établissement.- Adopte les bons comportements et attitudes dans l'esprit de Service. Principales responsabilités :Relation client :- S'adapte aux demandes spécifiques du client.- Prend connaissance des commentaires des clients.Technique métier / production :- Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation.- Effectue et/ou supervise la préparation des mets.- Supervise les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, pâtisserie, plonge…- Fait preuve d'innovation et de créativité en matière de fabrication et de décoration.- Tient à jour les fiches techniques.- Est au "passe" ou sur poste lors des services : veille au respect des délais d'attente maximum préconisés, à la présentation des mets, à la température des plats, etc.- Coordonne le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service.- S'assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés.- Se tient informé(e) des nouvelles tendances de la restauration.- S'implique dans l'environnement local afin de connaître les spécificités et les attentes.- Participe aux réunions de chefs de service.Management des équipes / implication transverse :- Relaye les décisions du chef de cuisine.- Veille à ce que son management et ses méthodes de travail soient cohérents avec la philosophie de la politique des ressources humaines de l'établissement, les fait évoluer dans ce sens. Est à l'écoute, informe, consulte, implique, et responsabilise son équipe sur la vie de son établissement et du réseau.- Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail.- Assure la formation des stagiaires et des apprentis.- Contrôle la bonne organisation du travail pour l'ensemble de la cuisine.- Effectue, avant chaque service, un briefing à l'ensemble des équipes de la cuisine.- Adapte l'organisation de la cuisine en fonction du volume d'activité prévu.- S'informe régulièrement de ce qui se passe chez les concurrents.Gestion :- Participez, avec le Chef de cuisine, à la gestion des stocks des produits alimentaires.- Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés, à lui et à ses équipes.- Optimise les ventes en répondant aux souhaits de la clientèle.- Gère les stocks.- Cherche continuellement avec le chef à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations.Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :- S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP.- Veille à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes d'hygiène en vigueur : garde-manger, poissons, viandes, etc.- Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs.- Veille au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel.Type de contrat : CDIContrat travail - Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériésTravail le dimancheTravail le samediSalairePrimesIndemnité transportsComplémentaire santéSALAIRE MOTIVANT SELON COMPETENCESProfil souhaitéExpérience1 An(s) Cette expérience est indispensableCompétencesAssurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensableConcevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensableContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensableDresser des plats pour le service Cette compétence est indispensableDresser un inventaire des produits disponibles en réserve Cette compétence est indispensableDéfinir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensableGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensableTransmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensableSavoir-être professionnelsAvoir l'esprit d'équipeFaire preuve de leadershipFaire preuve de rigueur et de précisionInformations complémentairesQualification : Agent de maîtriseSecteur d'activité : Restauration traditionnelleD'autres offres peuvent vous intéresser : #J-18808-Ljbffr