Responsable d'Équipe Technique

Description de l'entité Le Lycée Risle Seine est un établissement d'enseignement professionnel qui accueille environ 560 élèves et 380 apprentis dont 430 demi-pensionnaires et 140 internes. L'équipe restauration est composée de 7 agents dont le Responsable d’Équipe technique et un apprenti. Missions Le management Assurer le management de proximité de l'équipe de restauration ; Organiser l’activité du service, notamment l’élaboration des emplois du temps et l’adaptation des plannings aux ressources disponibles afin d’assurer la continuité de service ; Animer, motiver et évaluer son équipe ; Contribuer au maintien et au développement des compétences de ses collègues ; Rendre compte de l'activité de son service à l'autorité fonctionnelle ; Garantir la sécurité et les conditions de travail des agents encadrés ; Participer aux projets, groupes de travail, formations et actions visant à l’amélioration de la restauration scolaire et à l’atteinte des objectifs régionaux, en lien avec les techniciens référents de la collectivité. L'activité Restauration Organiser et participer à la production des repas conformément aux objectifs régionaux, aux arbitrages de l’autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique, aux contraintes financières et aux besoins de la population accueillie ; Élaborer les menus dans le respect des objectifs de qualité nutritionnelle, d’équilibre alimentaire et du budget, en lien étroit avec le service de gestion ; Superviser le bon déroulement du service ; Proposer et mettre en œuvre des actions d’amélioration (qualité, quantité, variété des repas) ; Organiser le magasin alimentaire et assurer la gestion des stocks (commandes, réceptions, inventaires et contrôles) en binôme avec le magasinier ; Entretenir et faire entretenir les installations ; Coordonner la mise à jour et s’assurer de l’application du plan de maîtrise sanitaire ; Participer à la valorisation du service restauration auprès des usagers. Profil Un diplôme minimum de niveau 3 dans les métiers de bouche ou équivalent est requis. Compétences managériales Capacité à fédérer une équipe autour d’objectifs communs ; Aptitude à animer, coordonner et encadrer une équipe ; Réactivité face aux imprévus (dysfonctionnements, absences) ; Capacité à rendre compte à l’autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique et à relayer les directives régionales. Compétences techniques Capacité à organiser l’activité et à respecter les délais ; Maîtrise des techniques de restauration collective ; Connaissance des réglementations applicables à la restauration en établissement scolaire ; Connaissance des registres de sécurité ; Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels spécifiques. Compétences relationnelles Respect des personnes et sens de l’écoute ; Sens de l’équité et de l’objectivité ; Capacité à s’inscrire dans un environnement scolaire et à adopter une posture exemplaire. Conditions de travail 1607h annuellement ; Disponibilité ; Horaires irréguliers pour les besoins du service ; Port de charges, gestes répétitifs, contrainte posturale, exposition aux risques, port des EPI obligatoire. Relations fonctionnelles internes et externes Rattachement hiérarchique : Région Normandie ; Rattachement fonctionnel : Le chef d’établissement, la Secrétaire Générale ; Relations internes : Tous les personnels et usagers de l’établissement ; Relations externes : Fournisseurs et entreprises extérieurs, prestataires de services. Côté avantages Un plan de formations, un dispositif d’action sociale, une participation employeur à une mutuelle labellisée… Conditions de recrutement Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire ; Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement. Ce poste vous attire ? N’attendez plus et postulez Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu’une copie de votre dernier diplôme. #J-18808-Ljbffr