Chef / Cheffe de cuisine en restauration collective (H/F)

il y a 15 heures

Chaville, France Mairie de Chaville Temps plein

Offre n° 202BSPX Chef / Cheffe de cuisine en restauration collective (H/F) Dans le cadre de la remunicipalisation du service de restauration à la rentrée scolaire 2026, la ville de Chaville recherche un chef de cuisine pour sa nouvelle cuisine communale. Placé sous la responsabilité du chef de service de la restauration communale, le chef de cuisine assurera l'élaboration des menus, des commandes, la planification et la production des 1 500 repas journaliers des écoles maternelles et élémentaires de Chaville avec l'appui d'un second de cuisine et de 12 agents polyvalents. Organiser et superviser l'ensemble de la production de la cuisine communale, de la réception des marchandises à la distribution des repas. Gérer le magasin et les stocks. Coordonner la liaison entre la cuisine communale et les satellites scolaires. Améliorer en continu les process de fabrication et de distribution. Planifier les effectifs selon l’activité et coordonner le travail des agents (production chaude/froide, magasin/livraison). Garantir l'application des pratiques écologiques (tri, réduction des déchets, économies d’eau et d’énergie). Assurer la formation des agents aux techniques culinaires. Élaborer les fiches techniques et les menus avec le prestataire diététicien. Passer les commandes dans le respect du budget et diversifier l'offre alimentaire en cohérence avec la loi EGAlim. Veiller au respect quotidien de la démarche HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène (traçabilité, enregistrements). Mettre à jour les documents réglementaires (PMS, procédures qualité). Traiter les non-conformités et mettre en œuvre les actions correctives. Préparer et suivre le budget de fonctionnement et d’investissement. Maîtriser les coûts de production des repas. Garantir la bonne utilisation des équipements et coordonner leur maintenance avec les prestataires et services techniques. Missions transversales : Participer aux actions de sensibilisation et de communication (visites de la cuisine, interventions, témoignages, etc.). Compétences et qualités requises CAP/BTS Cuisine, expérience significative en restauration collective. Expérience confirmée en management d’équipe de terrain. Maîtrise des techniques de production, conservation, cuisson ; connaissances nutritionnelles et recettes (dont végétariennes). Application HACCP, PMS et réglementation (EGAlim, AGEC, Climat & Résilience). Suivi budgétaire, marchés publics, pilotage de projets (qualité, gaspillage, innovations culinaires). Pack Office, logiciels GPAO ; NONA et CIRIL appréciés. Rigueur, autonomie, réactivité, sens du service public, travail en équipe, capacité à fédérer et à gérer les situations conflictuelles. Conditions de recrutement Temps de travail : 39 h hebdomadaires (25 CA et 23 RTT). Rémunération statutaire + régime indemnitaire + 13ᵉ mois + participation mutuelle + complémentaire prévoyance. Remboursement transport à hauteur de 75 % + forfait mobilité durable. Participation employeur aux frais de restauration dans les commerces conventionnés par la Ville. Politique active de formation, dynamique managériale innovante fondée sur la confiance et l’intelligence collective, adhésion possible à l’Amicale du Personnel. Type de contrat CDD – 12 mois. Durée du travail 39 h/semaine. Travail en journée. Salaire Complémentaire santé Indemnité transports Régime statutaire + régime indemnitaire + 13ᵉ mois #J-18808-Ljbffr

  • Chef de Cuisine

    il y a 13 heures

    Chaville, France Mairie de Chaville Temps plein

    Une mairie locale à Chaville recherche un Chef de cuisine en restauration collective pour un contrat de 12 mois. Le candidat devra organiser la production de repas pour les écoles maternelles et élémentaires, gérer les stocks, et assurer la formation de l'équipe. Ce rôle exige une expérience en restauration collective, ainsi qu'un diplôme CAP/BTS en...

  • Serveur Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Chaville, France BISTROT DE CHAVILLE Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience culinaire mémorable. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes...

  • Commis en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Chaville, France AGENCE PONTOISE Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Restaurateur (H/F) - Chaville (92) - Intérim - 1 mois - Temps Plein - Expérience requise : 3-5 ans **L'entreprise **:AGENCE PONTOISE**: Réseau Alliance, c'est...avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. De groupes d'envergure internationale aux PME régionales,...

  • Chef de Chantier H/F

    il y a 4 jours

    Chaville, France R2T BTP - Pontoise Temps plein

    Notre agence R2T recherche, pour l'un de ses clients, un chef de chantier plombier chauffagiste (f/h) pour intervenir sur des chantiers de rénovation et de construction. Sous la responsabilité du conducteur travaux, vous êtes chargé de : - Organisation et pilotage du chantier - Planifier et organiser les interventions des équipes et des sous-traitants -...

  • CHEF DE CHANTIER F/H

    il y a 15 heures

    Chaville, France R2T Pontoise Temps plein

    A propos de l'entreprise : Fondée en 1998, R2T est une entreprise de travail temporaire et de recrutement spécialisée sur les métiers du Bâtiment, des Travaux Publics, des Espaces Verts et de la Propreté. S'appuyant sur un réseau de 41 agences, dont 13 en Ile-de-France, R2T source, recrute et délègue chaque année près de 3 000 intérimaires, dont...

  • Chef de chantier

    il y a 9 heures

    Chaville, France R2T Pontoise Temps plein

    Entreprise : Fondée en 1998, R2T est une entreprise de travail temporaire et de recrutement spécialisée sur les métiers du Bâtiment, des Travaux Publics, des Espaces Verts et de la Propreté. S'appuyant sur un réseau de 41 agences, dont 13 en Île-de-France, R2T source, recrute et délègue chaque année près de 3 000 intérimaires, dont 15 % en...

  • Chef de Chantier Plombier Chauffagiste

    il y a 11 heures

    Chaville, France R2T Pontoise Temps plein

    Une entreprise de travail temporaire recherche un chef de chantier plombier chauffagiste pour des chantiers de rénovation et de construction. Le candidat idéal doit avoir une expérience de 2 à 5 ans et être titulaire d'un CAP Installateur sanitaire. Vous serez responsable de l'organisation du chantier, de la planification des interventions et du suivi...

  • Aide Médico-psychologique

    il y a 1 semaine

    Chaville, France Villa Beausoleil Chaville Temps plein

    Aide Médico-Psychologique / Accompagnant Educatif et social — H/F — (CDD) Nos seniors recherchent leurs SUPERS aides médico-psychologiques Villa Beausoleil est une entreprise familiale et indépendante, nous imaginons, construisons et gérons des lieux de vie haut de gamme et innovants pour seniors. Nous nous engageons à offrir une réelle qualité...

  • Chef de projet MOA

    il y a 12 heures

    Chaville, France Groupe Bbu Temps plein

    Lieu : 92 - ChavilleDurée de la mission : 3 mois (renouvelable)Début de la mission : asapExpérience : minimum 7 ansTélétravail : 2j/ sem maxDomaine : Telecom / Gestion Client & FacturationContexte & objectif de la prestationNotre client, un opérateur télécom, a lancé un programme de refonte de son SI.Nous recherchons un chef de projet MOA (Maîtrise...

  • Chef de Chantier Plomberie Chauffage — Pilotage

    il y a 12 heures

    Chaville, France R2T Pontoise Temps plein

    Une entreprise de travail temporaire recherche un chef de chantier plombier chauffagiste pour des chantiers de rénovation et de construction. Le candidat idéal doit justifier d'une expérience de 2 à 5 ans dans un poste similaire et être titulaire d'un CAP Installateur sanitaire. Les responsabilités incluent l'organisation du chantier, la supervision...