Assistant / Assistante manager en restauration

D'une manière générale, un(e) Assistant(e) Manager exerce ses fonctions sous la responsabilité d'un Manager, remplit des activités de soutien auprès du Manager et des activités déléguées par celui-ci. Il/elle rapporte au Manager toutes les informations utiles ou impossibilités de réaliser ses fonctions dans un cadre normal d'activités. Il/elle exerce et maîtrise l'ensemble des activités d'exploitation courantes du point de vente : ouverture, production, cuisson, service, vente, ménage, fermeture. S'emploie au bon fonctionnement du point de vente et à l'animation de l'équipe. Responsable des travaux exécutés par l'équipe ainsi que du point de vente notamment en l'absence du Manager. Applique les règles et méthodes de travail en vigueur, tout en n'étant pas soumis en permanence au contrôle du Manager. En capacité de proposer au Manager des adaptations des règles et des méthodes de travail. Fait preuve d'autonomie et est force de proposition dans le cadre d'un processus d'amélioration continue de l'activité. Principales Fonctions Gestion de l'équipe d'exploitation Recherche des candidats suivant les besoins de recrutement définis par son Manager. Réalise les entretiens d'embauche. Prépare l'ensemble des documents constituant le dossier d'une nouvelle embauche. Ensuite se charge de la formation et de la montée en compétences d'une nouvelle embauche. Prépare et affiche dans le point de vente le planning d'exploitation en respectant les normes légales et conventionnelles. Contrôle le bon respect du planning par l'équipe d'exploitation. Contrôle les heures complémentaires/supplémentaires que l'équipe d'exploitation pourrait être à même de réaliser. Informa le Manager des retards et des absences de l'équipe d'exploitation. Informa le Manager de tout problème de discipline pouvant survenir dans l'équipe d'exploitation; dans ce cadre, il peut être amené à discuter avec le Manager des sanctions disciplinaires à appliquer. Exploitation du point de vente Défpickup les procédures HACCP avec le Manager conformément à la législation en vigueur. Veille à leur mise en place et brewer qu'elles sont correctement appliquées par l'équipe d'exploitation. Le cas contraire, l'Assistant Manager informe le Manager des difficultés rencontrées. Réalisé le suivi des stocks présents sur le point de vente et en réserve. Contrôle le bon respect du FIFO. En cas d'écarts, en informe le Manager. Réalisé les commandes vers les différents fournisseurs en accord avec les stocks et la consommation des produits. Contrôle les procédures de livraison. S'assure que les membres de l'équipe d'exploitation soient formés aux différentes procédures d'exploitation du point de vente : ouverture, production, cuisson, service,atório, fermeture et les exécutent conformément à leur définition. En cas d'écarts, en informe le Manager. Contrôle quotidiennement la production et les pertes, en informe le Manager en cas d'écarts. Contrôle les écarts de caisse, mise en banque des espèces, prépare les remises au CRT. Les dépôts banque sont généralement réalisés par le Manager mais sont à la charge de l'Assistant Manager en cas d'absence du Manager. Ne jamais laisser + de 3 caisses d'espèces dans le coffre; en cas d'écarts, en informe le Manager. S'assure du bon fonctionnement des différents équipements/appare מוצ nécessaires à l'exploitation du'*point de vente (gaufriers, oversees à café, machine à chantilly, pompes à Nutella). En cas de dysfonctionnement, fait appel aux services de dépannage référencés pour l'entretien. Type de contrat CDI. Contrat de travail. Durée du travail 35 h/semaine. Temps de travail en horaires décalés. Travail les week-ends et jours fériés. befindet> Salaire Salaire brut : Mensuel de 2187.00 Euros sur 12 mois. Profil souhaité Expérience Débutant accepté. Compétences Préparer, assembler des plats simples. Types de sandwichs. Informations complémentaires Qualification : Employé non qualifié. Secteur d'activité : Restauration de type rapide. Employeur 10 à 19 salariés Waffle Factory leute. Es un réseau de restaurants rapides déclinés autour de la gaufre. Le réseau, essentiellement franchisé, compte actuellement plus de 70 points de vente, en France et en Belgique. Une dizaine de points de vente / restaurants ouvre chaque année. #J-18808-Ljbffr