Assistant de Production en Restauration Collective

La Direction de la Logistique, intégrée au pôle dynamique « Energies, Patrimoine et Déplacements », aux côtés de la Direction de la Voirie et des Mobilités (DVM), de la Direction des Bâtiments (DB) et de la Délégation à la Gestion de Crise - PCA, est à la recherche de talents passionnés pour contribuer à des politiques publiques impactantes

Avec une équipe de 165 professionnels dévoués, notre service de restauration s'articule autour de deux secteurs clés : la restauration du personnel et celle des jeunes publics. En plus, nous avons deux cellules spécialisées : conseils et méthodes, ainsi que qualité de l’approvisionnement et des prestations, qui veillent à l'excellence de nos services.

Engagez-vous à nos côtés pour optimiser nos ressources logistiques au plus près des besoins des usagers et de nos partenaires. Ensemble, nous développerons des solutions innovantes dans cinq grands domaines d’activité : la restauration, l’événementiel, les moyens généraux, l’administratif et financier, et le parc automobile.

**Vos missions principales**:
**Gestion de la Production**:

- Planifiez et organisez la production tout en garantissant la qualité et le respect des normes d'hygiène.
- Immergez-vous dans l'action en accompagnant nos équipes et en participant activement à la production.
- Participez à la création de menus savoureux et à la sélection des produits.
- Élaborer des commandes efficaces et veillez au bon respect des processus HACCP à chaque étape.

**Coordination d’Équipes**:

- Organisez et programmez les activités en tenant compte des contraintes.
- Fixez des missions claires et des objectifs ambitieux pour garantir l’efficacité de la production.
- Évaluez et gérez les risques professionnels pour un environnement de travail sécurisé.

**Gestion Prévisionnelle**:

- Optimisez les coûts de production tout en atteignant les objectifs fixés.
- Suivez et contrôlez les sorties de magasin en gardant un œil sur les finances.
- Maintenez un tableau d’indicateurs d'activités à jour pour une visibilité optimale.

**Gestion du Matériel**:

- Identifiez et définissez les besoins en matériels et équipements efficacement.
- Assurez-vous du respect des procédures d’entretien et de maintenance de nos installations.

Intégrez une équipe dédiée à l'excellence culinaire et contribuez à un environnement stimulant où vos compétences et votre passion pour la restauration feront la différence. Si vous êtes prêt à relever le défi, venez faire vibrer vos talents au sein de notre unité de restauration

Nous recherchons un talent passionné pour le poste d’assistant de production en cuisine.

**Vos atouts**:

- Diplôme BEP/CAP en cuisine
- Expérience significative dans le secteur de la restauration
- Attestation de formation HACCP
- Habilitations électriques requises

**Découvrez nos Atouts **

**Rejoignez une collectivité qui investit dans votre réussite**:

- Formation dynamique et accompagnement personnalisé pour vos concours
- Rémunération attrayante avec primes de fin d'année
- Participation à la prévoyance pour sécuriser votre avenir
- Avantages sociaux et financiers pour améliorer votre quotidien
- Restaurant d'entreprise pour des pauses déjeuner agréables
- Horaires de travail flexibles pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle

**Opportunité Carrière**:
Nous recherchons des professionnels passionnés pour un poste basé à Créteil.

**Voici ce que nous offrons**:

- **Type de contrat** : CDD de 1 à 3 ans, renouvelable, ou possibilité de mutation/détachement pour les fonctionnaires.
- **Grade** : Intégrez notre cadre d'emplois d’agent de maîtrise territorial
- Catégorie C.
- **Outils à votre disposition** : Matériel informatique à la pointe, incluant Word, Excel, PowerPoint, Intranet et des logiciels métiers spécialisés.

**Postulez dès maintenant pour embarquer dans cette aventure enrichissante